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ISBN |
9787521748826 |
| 定价 |
RMB188.00 |
| 售价 |
RM206.80 |
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优惠价 |
RM144.76 * (-30%)
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作者 |
（美）弗雷德·明尼克
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| 译者 |
謝韜 |
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出版社 |
中信出版社
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出版日期 |
2023-01-01 |
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装订 |
精裝. 部份全彩. 338 页. 19. |
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目錄
《威士卡百科全書：波本》中文版序
第二版序言
第一部分：歷史，傳奇和當代真理
簡介
一 / 波本政治
第二部分風味之源
二 / 發酵之前
三 / 酵母，蒸餾與木材
第三部分品鑒
四 / 如何品飲波本
五 / 穀物風味突出型波本
六 / 肉豆蔻風味突出型波本
七 / 焦糖風味突出型波本
八 / 肉桂風味突出型波本
九 / 限量版和特別發售版之精選酒款
附錄：品牌歷史
注釋
參考文獻
致謝
索引
譯後記
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弗雷德·明尼克(Fred Minnick)，新一代美國威士卡教父，《華爾街日報》 暢銷書作家，酒評人。2006 年開始酒類主題的寫作。為西方主流雜誌及專業酒類刊物如《福布斯》《科學美國人》《紐約時報》《時尚先生》《威士卡宣導家》(Whisky Advocate)等的資深撰稿人。2018 年，他以主編身份參與創立了 Bourbon 雜誌，專注於波本產業全方位深度報導。
弗雷德·明尼克撰寫過多部酒類專業的獲獎書籍，如《威士卡百科全書:波本》《波本:一種美國威士卡的興衰與重生》《朗姆奇遇》《威士卡女性》。2013 年起，他成為威士卡重鎮肯塔基州 Kentucky Derby Museum 唯一的波本顧問;同時，他還是世界威士卡大獎和三藩市世界烈酒大賽的評委。 知名美國威士卡專家，威士卡品鑒家、資深講師及行業顧問。曾長年擔任美國烈酒協會（Distilled Spirits Council）駐大中華區的美國威士卡大使（American Whiskey Ambassador），任職過Whisky Magazine中文版創刊編輯；已主持超過 600 場威士卡品鑒會，並創建了國內首個美國威士卡發燒友社群“波本共和國”。因其在中國普及美國威士卡文化之貢獻，於2019 年榮獲 Icons of Whisky Global 全球獎項之“年度美國威士卡品牌大使”。為瞭解美國威士卡文化多次赴美，他足跡遍佈肯塔基州及其它產區，探訪考察過 50 餘家最核心的美國威士忌酒廠。
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