戚風蛋糕與蛋糕捲的變化食譜:不回縮、不塌陷、完美脫模, 城邦阅读花园 - 马来西亚最大网路书店
 
首页 3天快送 台湾图书 香港图书 中国简体 马新简体 生活品味 休闲娱乐 文具手作 电子书 漫画馆
 

预购商品

看看更多

书目分类

特别推荐

22.06.2020搶先預購_SIDE BANNER
天人共振音乐 SIDE
《河流》身心靈療癒.誌
05.2024 漢方芳療經絡健康管理師課程_side banner
新书排行
畅销排行
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
看看更多
 

戚風蛋糕與蛋糕捲的變化食譜:不回縮、不塌陷、完美脫模

卵黄・卵白を使い切る!シフォンケーキ&シフォンロール 决定版
       
 
ISBN 9786269551491
定价 NT360
售价 RM56.30
优惠价 RM50.11 *
作者 石橋香
译者 羅淑慧
出版社 三悅文化
出版日期 2023-02-20
装订 平裝. 全彩印刷. 104 页. 25.7.
库存量 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM12.00。
空运需时8-11个工作天,海运需时约30个工作天。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
  有现货时通知我
  放入下次购买清单
   
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

不回縮、不塌陷、完美脫模
用同樣比例的蛋黃和蛋白
一樣能做出口感鬆軟、濕潤的戚風蛋糕&蛋糕捲

  #有17cm與20cm兩種尺寸配方!
  #有蛋糕,也有蛋糕捲,兩個願望一次滿足!
  #使用同樣分量的蛋白和蛋黃,不用擔心浪費喔!

  戚風蛋糕,看起來樣式簡單,難度卻跟海綿蛋糕有著天壤之別,
  烘焙新手都想要挑戰,卻總是以失敗告終,
  烤得皺巴巴,又滿是裂痕和空洞……
  魔鬼藏在細節裡,為什麼這款簡單又美味的點心,內涵這麼細的學問?
  要如何才能讓自製烘焙的戚風蛋糕&蛋糕捲登上大雅之堂?
  跟著步驟做,你也能大大進步喔!

  ▲基本的戚風蛋糕▲
  最基本的款式也是最經典的款式,
  以原味戚風蛋糕為基礎,教你如何打好基底,
  做出口鬆軟的口感,甜蜜,卻不甜膩。
  不管大人小孩都喜歡!

  ▲簡單變化的戚風蛋糕▲
  沒有花俏的裝飾,沒有複雜的步驟,
  在原味戚風蛋糕上稍微加點變化,就能創造出各種不同的風味,
  有十一款受歡迎的口味。

  ▲日式戚風蛋糕▲
  加上日式食材,就成了放鬆優雅風味的戚風蛋糕。
  最適合推薦給喜愛和菓子的朋友,非常適合搭配日本茶的蛋糕。

  ▲綜合香料戚風蛋糕▲
  與香料組合搭配,稍微需要一點技巧的戚風蛋糕。
  如果已經十分熟悉戚風蛋糕的製作,請務必挑戰看看。

  ▲戚風蛋糕捲▲
  用戚風蛋糕的麵糊製作十分受歡迎的蛋糕捲。
  加入自己喜歡的水果,做成好看的切面,
  或摻入果乾,品嘗多樣風味,
  除了下午茶點心,也適合當成禮物送人!

  Q&A詳細為你解答做戚風蛋糕時需要注意的事項,
  為什麼蛋糕體會有空洞?
  為什麼會從模型上剝離?
  為什麼無法完美脫模?
  不回縮、不塌陷、完美脫模的秘訣就在這裡!
 

 
     
     
     

客服公告

1.
2.
看看更多
1.11.2024 詩與遠方,在書中  綫上書展_Side Banner
22.11.2024 成為2.0的自己_Side Banner
12.10.2024 黑膠唱片展
23.11.2024 《SCAM》 防詐騙書籍分享會_Side Banner
24.11.2024 你確定你吃對了嗎?~正確飲食帶你享瘦吃瘦,遠離慢性病_Side Banner
30.11.2024 《瑰麗的萬神廟》分享會_Side Banner
07.12.2024 《溫柔·痛快·與世界一同存在》分享會_Side Banner
08.12.2024 自由書冩 X 心靈牌卡_Side Banner

热门活动

10.2024 城邦推出APP_Side Banner
13 - 15.12.2024 徐棟英節拍超慢跑活動_Side Banner
12.01.2025 放下父愛的缺憾,也放過自己——馮以量《父能量》分享會_Side Banner
城邦現金禮券_side banner
城邦阅读花园粉丝团
城邦Telegram
閱讀城邦
城邦選物Cite Selection

订阅电子报

     

关于城邦  |  隐私权政策  |  购物指南  |  便利付款  |  商品寄送  |  售后服务  |  联系我们
客服专线:+603-9056 3833      电邮:[email protected]
网购服务时间:周一至周五 9:00am – 5:30pm (假日除外)
门市营业时间:11:00am - 7:00pm(公共假期适逢周一至周五为休店日,若逢周六日则照常营业)

Copyright © 2024 Cite (M) Sdn Bhd (458372-U).    All Right Reserved.