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飲食的悖論:你以為健康的食物可能並不健康

       
 
ISBN 9787521749809
定价 RMB69.00
售价 RM75.90
优惠价 RM56.93 * (-25%)
作者 (美)史蒂文·R.岡德里
译者 賴博
出版社 中信出版社
出版日期 2022-12-29
装订 平裝. 單色印刷. 309 页. 19.
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在這本書中告訴我們,很多食物中都含有一種叫作凝集素的不利於身體健康的蛋白,比如某些谷物、水果、蔬菜、堅果、豆類和奶制品。這些存在於谷物、植物表皮和種子中的蛋白質被植物用來抵抗外敵。一旦攝入了這種物質,它就會在你的身體里興風作浪,制造各種炎癥,從而引發肥胖《紐約時報》暢銷書作者岡德里博士和其他嚴重的健康問題。
為了避開這種物質,岡德里博士提供了幾種有效的應對方法:
? 吃蔬菜先去皮。大多數凝集素都存在於植物的表皮和種子中,給植物去皮或去除種子能夠有效降低它的含量。
? 只吃當季水果。自然成熟的水果的凝集素含量最低,所以在蘋果、漿果和其他富含凝集素的水果自然成熟後再食用,可以最大限度地降低凝集素的攝入量。
? 多吃精米,少吃糙米。全麥谷物和外皮堅硬的種子可能引起消化問題,它們中的凝集素含量都很高。
他告訴我們,只要避開食物中的凝集素,就能獲得真正的健康;即便不控制熱量攝入、不運動,也可以擁有健康的身體和苗條的身材。
 
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☆美亞暢銷書、《紐約時報》暢銷書
☆托尼·羅賓斯、凱莉·克萊森從中獲益並傾情推薦!
☆美國亞馬遜評論14000 條!
☆來自美國資深心臟病醫生的飲食建議,眾多專業醫生、臨床案例背書,提供不用運動也能減肥的有效方案!
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