中國葯膳通識

本書主要分上篇、下篇、附篇三部分。上篇，主要從藥膳之道、認識太極陰陽五行等方面闡述了藥膳基礎理論和基本知識。下篇，綱舉目張，重點介紹了常見食材和“藥食兩用”中藥的性味、歸經、主要功效、適應證、用法，並提供了大量的具有可操作性的藥膳處方。附篇，介紹了我國首屆國醫大師、著名中醫學家周仲瑛教授的部分“原汁原味”藥食病案。

劉興烈，中山大學附屬第六醫院碩士研究生導師，中醫學博士，中醫師承中國首屆國醫大師周仲瑛教授（南京中醫藥大學），中國中醫藥學會亞健康分會副主任委員、中國中醫藥學會治未病與亞健康分會副會長、中華中醫藥中藥實驗藥理分會常務委員、世界中醫藥學會聯合會腫瘤外治法專業委員會常務理事、廣東省藥理學會中藥藥理專業委員會常務委員。
 
張詩軍，中山大學附屬第一醫院，博士研究生導師，醫學博士，廣東省名中醫。中國中西醫結合學會理事，廣東省中西醫結合學會副會長,中國抗癌協會腫瘤營養與支持專業委員會中西醫結合學組副主任委員，廣東省中西醫結合學會亞健康專業委員會主委, 廣東省中醫藥學會肝病專業委員會副主委，世界中醫藥聯合會體質專業委員會理事。德國杜伊斯堡－埃森大學醫學院訪問學者。