怎樣吃最健康2.0上、下冊【國寶莊淑旂博士紀念版】：健康書暢銷百萬冊作家莊靜芬醫師提出飲食新攻略


	1986年，《怎樣吃最健康》第一版第一刷發行；　　1993年7月創下第一版99刷；　　1994年1月第二版第一刷發行；　　1997月9月創下第二版86刷；　　兩版共締造185刷、銷售百萬冊的輝煌紀錄。　　面對這樣的成績，表示大家很關注食物如何影響健康，而非只是曇花一現的熱度。　　第一版的《怎樣吃最健康》陪伴每一位讀者和每一個家庭已有36個年頭，此刻臺灣承受COVID-19 疫情嚴峻的考驗，莊靜芬醫師決定提出元宇宙飲食新攻略，出版《怎樣吃最健康2.0》上、下冊，以日日與「大藥」為伍，食材取自大自然的觀念，公開她的全食飲食料理、全人健康生活、全身運動紀錄，完全日常生活作息，和大家分享她如何吃好吃對吃不老，活出時髦族的漂亮人生! 　　★上、下冊亮點：　　•最新體型自我診斷　　•經營智慧廚房，打造防疫食堂　　•清肺養肺「梨蜜薑」獨家祕方　　•33道不同體型創意料理　　•養一個好胃幫全身通電　　•元宇宙免疫新食單　　•時髦族如何吃好吃對吃不老　　•14天自我健康管理法本書8大特色　　1、邀請《怎樣吃最健康》暢銷百萬冊作家莊靜芬醫師，挑戰自我，為新時代新疾病新生活提出飲食新主張。　　2、如何吃好吃對吃不老是你我想做的事，請看本書教大家如何實踐。　　3、莊靜芬醫師首度公開她的全食飲食料理、全人健康生活、全身運動紀錄，完全日常生活，鐵錚錚活出80歲的精采和美麗。　　4、提出元宇宙飲食新攻略，設計免疫新食單。　　5、獨家設計33道體型料理，不同體型應該吃恰到好處的健康美食。　　6、以大藥的觀念，從大自然取用食材的精華，吃得健康又快樂。　　7、教你經營智慧廚房，打造全家的防疫食堂。　　8、飲食要自得其樂，健康要自在舒暢；以食補代替藥補，以廚房代替藥房。強力推薦　　江文章教授前臺大食品科技研究所所長　　高友志醫師高醫師家庭醫學科診所院長　　郭沄蓁女士風車生活公司總經理　　黃惠宇教授北醫代謝與肥胖研究所　　簡秀枝女士典藏雜誌社社長　　（依姓氏筆畫排列）


	目錄 ◆上冊(第1章〜第6章) 推薦序我眼中的莊靜芬醫師――分享所學與所堅持的健康吃生活方式典藏雜誌社社長／簡秀枝 002 作者序與「大藥」為伍，享受健康！／莊靜芬 012 Chapter 1 COVID-19 點亮友善又便利的健康生活引導 030 ● COVID-19 的出現和衝擊 032 ● 疫情喚醒飲食新觀念 033 ● 由飲食和生活入手，早餐吃好中餐吃飽晚餐吃少 034 ●新冠感染者會完全痊癒嗎？如何面對後遺症？ 036 ●新冠肺炎帶來的正面態度 040 ●溫肺、清肺、瀉肺、補肺，古人早知道 044 ◎分享清肺養肺﹁梨蜜薑﹂祕方 046 ●莊醫師的飲食運動養肺功略 047 Chapter2 怎樣吃，請做好「一直線三口管理法」 052 ●一直線三口管理法的由來和實踐 054 ● 吃好食物不如吃對食物 056 表2-1：普遍的粗食表 061 ● 養一個好胃幫全身通電 063 ● 排毒排便其實很簡單 068 Chapter3 青春、健康不是夢 074 ● 年輕人為何常感冒？ 076 ● 為什麼要細嚼慢嚥？ 080 ● 你走路有風嗎？ 085 ● 浪漫三段式沐浴法 089 ● 米酒薑汁泡腳，溫暖全身 094 ● 莊醫師腹內大掃除 097 Chapter4 最新時髦體型的自我診斷 102 ● 自我診斷生活和飲食的偏向 104 ● 什麼體型吃什麼食物 130 表4-1：異常體型容易產生的症狀 131 表4-2：異常體型容易染患的病症 132 表4-3：改善體型的策略與飲食方法 133 Chapter5 駝背體型的五星級料理 154 ●駝背體型健康生活一點靈 156 表5-1：駝背體型者的特徵和飲食簡表 159 ●駝背體型的人吃得有道理 160 主食類 1. 莊醫師幸福包 160 預防偏食，全家心情好 2. 原味綠豆蓮子薏仁鹹蛋粥 162 清肺安神，健脾養腎主菜類 1. 莊家蒸雞翅 164 安定神經，養顏美容 2. 麻油炒地瓜葉番茄和松子核桃 166 減壓清腦臺灣情 3. 干貝排骨燉牛蒡蓮藕 168 寧神安心補鈣多 4. 紅薏仁龍眼天麻雞腿 170 防老助眠，安神養血 5. 鮭魚蝦仁紅蘿蔔絲蒸蛋 172 補鈣鎮心，安神補氣湯類 1. 山藥蚵仔豆腐湯 174 享瘦強骨，益智健腦 2. 燉雙菇牛肉湯 176 減重化痰，補中益氣點心類 1. 莊家三色飲 178 排毒排便，消除疲勞 2. 莊醫師紅棗黃耆黑豆活力飲 180 滋補肺氣，護腦安神 Chapter6 上腹部突出體型的五星級料理 182 ●上腹部突出體型吃食生活一把罩 184 表6-1：上腹部突出體型者的特徵和飲食簡表 185 ●上腹部突出體型的人吃得有水準 186 主食類 1. 鰻魚筍香飯 186 抗老養顏，增強免疫力 2. 牛肉雙椒蒟蒻麵 188 強化筋骨，排毒降膽固醇主菜類 1. 烤薑黃味噌魚頭 190 防癌抗炎，健腦防老 2. 蒸梅乾菜魚片 192 消除積食，血脂清道夫 3. 清蒸雙菇 194 健脾補肝腎，改善貧血 4. 冬瓜釀干貝 196 低卡消水腫，營養高 5. 莊醫師消脂雞胗煮 198 清熱化痰，消脂助消化湯類 1. 玉米地瓜雞湯 200 增強免疫力，抗癌防便祕 2. 瘦腹整腸湯 202 腸胃蠕動，腹內大掃除點心類 1. 玉米鬚茶 204 利尿消腫，清肝護膚 2. 容光煥發蔬果片 206 潤腸助眠，減重消腫 ◆下冊(第7章〜附錄) Chapter7 下腹部突出體型的五星級料理 014 ●下腹部突出體型飲食一碼通 016 表7-1 ：下腹部突出體型者的特徵和飲食簡表 019 ● 下腹部突出體型的人吃得很輕鬆 020 主食類 1. 莊醫師油飯 020 溫暖脾胃，生津止汗 2. 糙米小米雙片粥 022 幫助消化，預防中風主菜類 1. 莊醫師麻油雞 024 暖身排氣，增強體力 2. 加味膠原蛋白紅燒雞翅尖豬尾 026 補腰力，強健血管皮膚好 3. 莊醫師亮眼蝦餅 028 鈣質高，提高記憶力 4. 炒時蔬 030 幫助消化，回春解毒 5. 燜咖哩牛筋牛肚 032 抗癌抗老，補虛強身湯類 1. 蓮藕荸薺人參素食煲湯 034 健腦清肺，活化細胞 2. 山藥花豆冬瓜補氣湯 036 益腎氣，健脾胃點心類 1. 黑糖珊瑚草薑茶 038 活血散瘀，潤肺生津 2. 酒釀小米湯圓甜湯 040 日常滋補，增強免疫力 Chapter8 做好自己的運動導師 042 ●怎麼樂活永駐青春？ 044 ● 疫情來襲，更要運動 046 ● 十五分鐘救健康 048 ● 早起散步，腳踏大地吸地氣 050 ● 莊醫師延緩老化散步法 053 ● 莊醫師消除疲勞伸展操和擴胸操 054 ● 簡易型防癌宇宙操 055 ● 莊醫師耕耘馬拉松紀錄 056 表8-1 ：從西元二○一六年至二○二一年參加馬拉松賽事紀錄 060 Chapter9 經營自己的廚房，打造防疫食堂 062 ●擁有防疫廚房，以食補代替藥補 064 ●莊家三餐黃金比例，多咀嚼預防失智 067 ●細嚼慢嚥，長命百歲 068 ● 我的飲食小撇步：半飽哲學 075 ● 順應節氣，多吃盛產期的食物 076 ● 四季養生茶飲 078 ● 調整飲食治本之道：把氣排出去 081 ● 最好的醫院是廚房，最好的藥物是食物 085 ● 廚房要放哪些基本調味料？ 091 Chapter10 打遍天下無敵手的健康天書 096 ●紓壓健肺呼吸法，配合飲食和作息 098 ●如果不吃早餐，就會失去一天的競爭力 099 ●飯前休息好過飯後睡覺 103 ●非天然零食會傷身 104 ●體弱或高齡者需要適時補充營養 106 ●暴飲暴食，會混亂消化系統 108 ●如果不吃午餐，就會腦力空空 111 ●如果吃宵夜，等同把疲勞吃進肚子 113 ●如果熬夜，就會干擾器官自我修復 116 ●惱人「腸躁症」，靠運動減壓 118 ●怎麼大便才健康？ 119 ● 多摸摸自己的頭、臉、眼、鼻、耳和笑一笑 129 Chapter11時髦族如何吃好吃對吃不老 132 ●時髦族的智慧食物 134 ●歡迎進入智慧食物的元宇宙 135 ●吃得對吃得好，孩童才能長得高 144 ●吃下的食物，決定我們的精力 148 ●用飲食讓快樂因子倍數成長而不老 159 ●檢測體內環保是否很年輕 162 附錄十四天自我健康管理，提升免疫力，遠離冠狀病毒 176 ●自我健康診斷――簡單一日四診健康法 179 ●基本保健法 190 ●飯前消除疲勞和脹氣法 200 ●健康嘉言錄 207