食悟：一日三餐聊養生 - 城邦阅读花园


	藥食同源、醫食相通，養生就在一日三餐！　　本書是繼《食悟》之一《千滋百味話川菜》和之二《萬般風情在巴蜀小吃》後之第三部——《一日三餐聊養生》。　　現今社會，飲食養生已不再是達官貴人們的專利，亦為大眾百姓所日益關注。飲食男女口福體福同享，是人們日常飲食生活所追求的終極目標。然而，當飲食養生成為時尚，市面上亦也是假大師、偽專家、江湖騙子大行其道，不僅恣意混淆和矇騙，更造成諸多食養誤識，使不少百姓上當受騙，無所適從，甚而傷身喪命。事實上，飲食養生不是靈丹妙藥，無法立竿見影，更不可能包醫百病；而是一種生活心態、一種生活方式、一種生活習慣。　　男男女女，人生一世，不在掙錢多少，而看誰走得早。儘管長壽是每個人的祈願，然而活得長久，亦並非完全是件好事，重在生命的品質。只要不受病痛折磨，煩勞他人，活得輕鬆康樂，生命如油燈一般自然耗盡，無疾而終，方是人生之大福。　　鑒於此，本書完全以大眾百姓的角度，以一日三餐，粗茶淡飯為主導，從男女老少食養，四季食養、特定族群養療以及日常飲食主輔料之食養功效、藥食同源、醫食相通、古今民間食養典故、食養單方等，全方位介紹了適用於大眾百姓的日常飲食養生要素、結構、原則、心經與食單。飲食養生，亦應遵循祖先之教誨：天人合一，取之自然、烹製自然、食之自然、自然而然、康樂平安。　　本書集知識性、資料性、實用性、生活性、趣味性為一體，為百姓大眾日常飲食養生提供了十分有益的指導和參考。然而，飲食養生是一項長久的計畫，要修身則需先養性，也就是要培養成一種良好的飲食生活習性。如此以往，必定大獲其益。作者簡介向東　　生於蓉城市井，長於錦江河畔。　　曾為教書匠，又為傳聲筒；遊歷天南海北，身繫白領藍領；　　有幸與川菜結緣，和烹飪相伴；拍川菜，任編導；寫餐飲，做主編；　　掛銜省烹協，編撰川菜志。　　今為天地閒人，江湖饕客，吃喝之餘，舞文弄墨。　　數十春夏秋冬，游吃巴山蜀水，人生七件事：油鹽柴米醬醋茶也。


	目錄第一篇一日三餐，飲食養生大話食養古今食養心經飲食男女，大欲存焉飲食養生法自然飲食養生之陰陽營養結構與季節循環飲食養生食之「三和」一日三餐生理時鐘與一日三餐大腦與一日三餐消化器官與一日三餐三餐中食物的選擇三餐規劃早餐的合理搭配午餐的合理搭配晚餐——接近睡眠須吃少第二篇日常調料，食養珍寶和之美者話生薑一青二白說蔥香妙味神功贊大蒜不吃辣椒不革命奇味神功花椒美食養保健醬油香千古一絕，豆豉神不得其醬不食第三篇男女老幼，食養殊異嬰幼食養嬰幼食養要素嬰幼食養方略食養結構少兒食養少兒食養要素少兒食養方略少兒食養結構青少年食養青少食養要素青少食養方略青少食養結構成人食養成年食養要素成人食養方略成人食養結構老年食養老年食養要素老年食養方略老年食養結構女性食養少女期食養要素青年期食養要素孕育期食養要素第四篇順應天時，四季食養春季食養春季食養心經春季食養秘訣春季食養單方夏季食養夏季食養心經夏季食養秘訣夏季食養單方秋季食養秋季食養心經秋季食養秘訣秋季食養單方冬季食養冬季食養心經冬季食養秘訣冬季食養單方第五篇藥食相通，奇效神功－常見藥食物料的養生傳說神奇草根何首烏美顏抗衰沙菀子補氣養血黃耆佳健體強身黃精靈養生仙果贊銀杏藥食珍品蓮子美雲裳仙子妙百合龍眼桂圓皆珍果美容養顏玉薏仁康樂性福枸杞紅長生珍菌雪銀耳健腦益智核桃王延齡益壽黃白菊千果之王板栗珍強身健體誇山藥第六篇特定族群，飲食養療高血壓族群養療飲食結構養療飲食原則民間養療單方高血脂族群養療飲食結構養療飲食原則養療飲食方略民間養療單方高血糖族群養療飲食要素養療飲食結構民間養療單方肥胖族群養療飲食要素養療飲食結構冠心病族群養療飲食要素養療飲食結構養療飲食方略附錄食養健體，不離其宗吃吃喝喝大有講究五穀雜糧保安康春日野菜勝佳蔬蔬菜之王惟蘆筍食物顏色與健康食花如花花容體香漂亮女人風韻永存美妙食物助你性福正確認識中年危機吃情男女挑肥揀瘦防癌蔬果健康衛士防皺抗衰飲食法風情萬種菌菇菇魚翅燕窩與豬皮銀耳學生早餐巧安排只將食粥至神仙過度癡迷適得其反七個簡單步驟助你長命百歲民間食養歌謠食養粥歌、食養蔬果謠、民間食療歌、食養三字經後記