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本書根據原料在化妝品中的作用或結構的不同分成12章，每一章又根據其作用或結構分為若干節。每一節首先詳細介紹各類原料的共性：包括原料的結構、作用及作用機理等，然後用主要篇幅介紹了最常用的化妝品原料，包括原料的名稱、來源或制法、性質、功效、應用及安全性等知識。 本書收錄的化妝品原料既考慮經典的原料，又選取的常用原料。本書內容豐富、條理清楚，以作用和結構為主線介紹了各種常用的化妝品原料，在內容上既兼顧了化妝品專業學生的學習特點，又考慮了企業技術人員對化妝品原料知識的需求。 本書既可供化妝品專業學生作為教材，又可以作為化妝品初學者的培訓教材，以及化妝品技術人員的參考書。
緒論1 一、學習與掌握化妝品原料的重要性與意義1 二、化妝品原料的歷史與發展2 三、化妝品原料研發現狀4 四、化妝品原料必須具備的特性4 五、化妝品原料的分類5 六、化妝品原料的學習內容6 七、《化妝品原料》的學習方法9 第1章乳化劑11 第一節非離子型乳化劑11 一、聚乙二醇類11 二、矽油類14 三、甘油脂肪酸酯類16 四、聚甘油脂肪酸酯17 五、山梨醇類19 六、糖類衍生物21 第二節離子型乳化劑22 一、陰離子乳化劑23 二、陽離子乳化劑25 三、兩性型乳化劑26 第2章增稠劑29 第一節增稠劑概述29 一、流變性簡介29 二、增稠劑作用機理30 三、增稠劑的分類31 第二節常見增稠劑32 一、有機天然水溶性增稠劑32 二、有機半合成水溶性增稠劑37 三、有機合成水溶增稠劑40 四、微粉增稠劑45 第3章香料香精48 第一節香料48 一、天然香料48 二、合成香料76 第二節香精100 一、香精的分類101 二、香精（液體）的生產工藝101 三、日用產品的加香101 四、香氣與物質的分子結構102 五、化妝品香精的相關標準103 第4章著色劑和粉105 第一節著色劑概述105 一、色彩學基本原理105 二、化妝品著色劑的分類107 三、化妝品著色劑的性質109 四、化妝品著色劑的命名方法110 第二節有機合成色素111 一、有機合成色素概述111 二、常見的有機合成色素115 三、常用的化妝品色澱121 第三節無機顏料122 一、無機顏料概述122 二、常見的無機顏料123 第四節珠光顏料125 一、珠光顏料的特性126 二、珠光顏料在化妝品中的應用126 三、珠光顏料的常見種類127 四、珠光顏料的生產流程128 第五節天然著色劑128 第六節粉體原料130 一、粉體原料的物理性質130 二、粉體填充劑131 三、天然粉體139 四、磨砂劑139 五、粉的表面處理142 第5章防腐劑147 第一節概述147 一、防腐劑的定義147 二、防腐劑的作用及機理147 三、影響化妝品防腐劑性能的因素148 四、防腐劑安全性149 五、防腐劑有效性評價149 六、防腐劑的理想功效149 第二節准用防腐劑150 一、醛類150 二、酯類152 三、季銨鹽類154 四、酸及其鹽類158 五、酚類161 六、醇醚類163 七、唑烷類165 八、無機鹽類166 九、其他類166 第三節無受限抗菌原料168 一、醇類168 二、1,2-二元醇類168 三、有機酸類170 四、中等鏈長脂肪酸甘油單酯類172 五、芳香酚及芳香醇類173 六、植物提取物類174 七、其他類175 第6章洗滌護膚助劑176 第一節溶劑176 一、概述176 二、常見溶劑177 第二節推進劑179 一、概述179 二、常見推進劑180 第三節珠光劑181 一、概述181 二、常用的珠光劑181 第四節增溶劑183 一、概述183 二、常用的增溶劑184 第五節螯合劑185 一、概述185 二、常用的螯合劑186 第六節pH調節劑187 一、酸187 二、堿190 第七節抗氧化劑192 一、油脂酸敗的機理193 二、油脂酸敗的影響因素193 三、抗氧化劑的基本原理194 四、抗氧化劑的分類195 五、常用的抗氧劑195 第八節無機鹽197 第7章油脂200 第一節油脂的基本特性200 一、油脂的物理性質200 二、油脂的化學性質202 第二節天然油脂204 一、植物油脂205 二、動物油脂212 第三節合成油脂215 一、合成脂肪酸酯類215 二、聚矽氧烷220 三、合成烷烴231 第四節半合成油脂233 一、脂肪酸233 二、脂肪醇235 第五節礦物油脂237 第8章保濕劑240 第一節天然保濕劑240 第二節合成保濕劑245 第9章清潔劑250 第一節陰離子清潔劑250 一、硫酸酯鹽250 二、磺酸鹽253 三、脂醯基氨基酸鹽254 四、羧酸鹽和脂肪醇醚羧酸鹽257 五、磷酸酯鹽259 六、磺基琥珀酸酯鹽260 第二節兩性清潔劑262 一、甜菜堿型清潔劑262 二、咪唑啉型清潔劑264 第三節非離子清潔劑265 一、烷基糖苷265 二、烷基乙醇醯胺266 三、氧化胺型清潔劑267 四、酯類268 第10章膚用功效原料269 第一節美白劑269 一、皮膚的顏色269 二、美白劑的作用機理及分類270 三、美白祛斑類原料271 第二節抗衰老原料281 一、衰老簡介281 二、抗衰老原料282 第三節防曬劑289 一、防曬劑簡介289 二、無機防曬劑293 三、有機防曬劑294 四、天然防曬劑303 五、防曬劑發展方向304 第四節收斂劑304 第五節抗過敏原料307 第六節抗粉刺原料309 一、粉刺簡介309 二、抗粉刺的機理309 三、常見抗粉刺原料310 第七節功效輔助原料312 一、促滲透劑312 二、溫感劑313 三、抗水成膜劑315 第11章發用功效原料319 第一節發用調理劑319 一、陽離子表面活性劑319 二、陽離子聚合物321 三、營養調理劑類的蛋白質類調理劑326 第二節去屑劑327 一、去屑劑概述327 二、常用去屑劑328 第三節發用定型劑330 一、發用定型劑作用機理330 二、發用定型劑結構331 三、發用定型劑分類332 第四節染燙髮原料337 一、發用著色劑337 二、氧化劑341 三、卷髮直發劑343 第12章天然活性物質345 第一節蛋白質345 一、蛋白質簡介345 二、常見蛋白類原料346 第二節肽348 一、多肽的結構與命名348 二、多肽的合成350 三、多肽的分類與作用351 四、水解蛋白肽351 五、功能多肽352 第三節氨基酸361 一、氨基酸的結構與性質361 二、氨基酸的分類361 三、氨基酸在化妝品中的應用361 四、常見氨基酸362 第四節糖364 一、單糖365 二、低聚糖367 三、多糖368 附錄375 附錄1化妝品限用組分375 附錄2化妝品准用防腐劑386 附錄3化妝品准用防曬劑392 附錄4化妝品准用著色劑394 附錄5化妝品准用染髮劑414 參考文獻422
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