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【电子书】真的簡單!第一次就烤出漂亮馬卡龍

       
 
ISBN E9789865749613
定价 NT250
售价 RM38.75
作者 熊谷裕子
出版社 瑞昇文化
出版日期 2014-07-31
库存量 有库存
此商品为电子书,订单确认收到后将发送兑换码至电子信箱。
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本书为固定版面格式,建议您使用平板或电脑阅读。


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「漂亮馬卡龍的背後,總有無數次的失敗。」
這句話或許其來有自,但是,更大原因也許是您尚未接觸到此書……?
不知道蛋白霜要打到甚麼程度?沒關係!
本書每個階段的製作步驟皆搭配圖文講解,並貼心提醒您成功烤出漂亮馬卡龍的訣竅。
 

 

「漂亮馬卡龍的背後,總有無數次的失敗。」

這句話或許其來有自,但是,更大原因也許是您尚未接觸到此書……?

不知道蛋白霜要打到甚麼程度?沒關係!
本書每個階段的製作步驟皆搭配圖文講解,並貼心提醒您成功烤出漂亮馬卡龍的訣竅。

不知道完成之後要怎麼包裝?沒關係!
本書最後還會教您,如何裝飾得讓馬卡龍更漂亮,並該如何為它穿上可愛的外包裝。

不知道為什麼烤不出裙邊?沒關係!
本書除了教您成功烤出漂亮馬卡龍的訣竅之外,還條例出新手可能會失敗的各項原因,就算不小心失敗了,也可以針對失敗的原因找出解決方法。

即便是新手,只要完全照著步驟,也可以做出如藝術品般色彩繽紛的漂亮馬卡龍!

從今天起,您不用再一個人默默地吃掉失敗的馬卡龍……!

本書特色

1.目錄搭配完成品圖片,讓您一眼就找到想做的馬卡龍食譜
2.每步驟皆搭配清楚的圖文對照,讓您知道做到哪邊最剛好
3.專欄檢討導致失敗的可能原因,逐一為您提出解決方案
4.不只烤得漂亮,連同裝飾、擺盤、包裝方法也一併收錄書中
 

作者簡介

熊谷裕子

畢業於青山學院大學後,一頭栽進法國甜點的世界,先後於葉山「聖路易島」、橫浜「Region」、世田谷「LEPATISSIER TAKAGI」修業九年。基於想要細心傳授真正美味食譜的理念,創立了中央林間的「craive sweets kitchen」以及文京區.千石的「AtelierLekado」兩個小班制的甜點教室。

Atelier Lekado
www.lekado.jp/school/school.html
Craive Sweets Kitchen
craive.digi2.jp/
 

 

目錄列表:

目錄

      封面
      好想製作夢幻的馬卡龍!
      材料
      工具
      STEP 1 學會基本麵糊的做法 表面光滑,口感爽脆,還有適度裙邊的完美馬卡龍!
      STEP 2 製作不同變化的馬卡龍吧! 找出最對味的色彩與奶油組合!
      馬卡龍的包裝分享 烤得漂亮,還加上可愛的包裝!
      STEP 3 玩味馬卡龍的搭配組合 利用不同的色彩與風味,創造自己的風格!
      馬卡龍的擺盤分享 品嚐馬卡龍的各種情境!
      STEP 4 挑戰馬卡龍裝飾 變化裝飾與擠法,美化外觀!
      封底
 
     
     
     
 
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