0基礎也會煮：步驟簡單˙圖解清晰˙看了就會的1人份好味料理


	從0開始！絕不失敗的食譜書　　學做料理，15分鐘&6步驟，就是這麼簡單！　　★沒開過瓦斯爐下過廚，沒關係！　　先從料理包和冷凍食品開始，加工組合成更營養美味的餐點。　　★住在小套房裡沒廚房，也能煮！　　不論煎煮炒炸醬燒……有一鍋一爐就可下廚，用電磁爐、卡式爐也OK。　　★一個人住就算想下廚，不麻煩！　　6步驟內完成料理，步驟轉繁為簡，讓做料理變得輕鬆愉快，想吃隨時煮。　　★不想出門或不方便外食，不挨餓！　　不論是半夜餓醒、颳風下雨或居家防疫時，好好吃飯就是生活小確幸。　　你是否有這樣的困擾：　　為了省錢想自己做料理，卻發現菜買了煮不完、飯煮了吃不完，好像比外食更花錢？　　不想一直當外食族，但缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物，好像在虐待自己！　　對做料理有興趣也想嘗試，卻因對食材的處理與搭配不熟悉，失敗率高感到灰心！　　從事料理工作長達近二十年，奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡，並隨興運用簡單的食材，變化出令人耳目一新的美食。一個人時，即使沒有齊全的廚具設備，也能自己做菜、好好地吃！只要有「想在家自己做菜」的熱情，就能為自己準備豐盛、滿足的一餐！本書特色　　★一人份的食材管理與分量掌握　　以週為單位，列出採買計畫，在預算內讓一人料理豐盛且多樣化、同時學習食材管理才不會造成浪費。列出每道料理所需材料與分量，小資族也能吃得健康美味。　　★一刀一鍋一爐就可下廚　　只要有最基本簡單的工具，就可以開伙！選擇合適的廚房器具以及徹底發揮器具功能，料理新手也能很快上手。　　★最易學最好懂的烹飪教學　　適量、少許到底是多少？五分熟、七分熟到底要多熟？在本書中透過清楚易懂的步驟圖片，讓你清楚什麼時候該翻炒，煮到哪個程度剛剛好。　　★讓人信心滿滿的繁轉簡料理　　哪些食材是一人小廚房必備的？食材和步驟如何話繁為減？奧斯卡教你舉一反三、掌握任意混搭的訣竅，越煮越有自信！　　★超乎想像豐富的口味變化　　從調理包加工、半成品變化、基礎料理完整收錄，書中豐富的異國風料理多達70道，從中式乾拌麵、日式蕎麥麵、韓式辣拌飯、義式通心粉、泰式酸辣河粉……，讓人大快朵頤！


	目錄作者序 ■Cooking Lesson 廚藝小教室：工具廚藝小教室：調味廚藝小教室：採買廚藝小教室：保鮮&刀工 ■Chapter1 凍食品&調理包玩變化番茄奶香湯餃椒鹽鹹酥餃香料豬咖哩餃雞肉蘑菇起司餅家常高麗餅絲阿嬤的古早味蘿蔔糕湯大醬辣拌蘿蔔糕青檸馬鈴薯庫斯庫斯油醋馬鈴薯溫沙拉花枝餃炒麵醬炒竹輪馬鈴薯味增秋葵肉卷特濃蝦仁咖哩左法式麵包麻婆辣味魚鄉村風羅宋湯 ■Chapter2料理新手好朋友，馬鈴薯&雞蛋溫泉蛋咖哩芥末蛋辣味蛋沙拉生菜捲莫扎瑞拉時蔬歐姆蛋馬鈴薯蛋沙拉馬鈴薯餅蘑菇馬鈴薯沙拉佐巴薩米可醋香酥馬鈴薯絲餅和風醬燒馬鈴薯 ■Chapter3 超飽足的米飯&粥品蛋炒飯鮭魚茶泡飯照燒烤飯糰泰式鮮蝦炒飯咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯豬肉洋蔥蛋蓋飯嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯鮮蔬泡菜拌飯月見明太子魚片粥辣味雞粥旗魚蔬菜養生粥 ■Chapter4 想吃隨時來一碗的麵食雞肉涼拌河粉剝皮辣椒雞米粉湯青豆牛肉炒麵椰汁時蔬粿條薑汁喬麥涼麵麻油麵線佐豌豆牛肉雜煮酸辣雞湯麵家鄉風辣乾拌麵鮮蝦時蔬粿條韓式辣味粉絲湯白湯麻油雞麵線養生山藥涼湯蕎麥麵 ■Chapter5 百吃不膩的義大利麵波隆那肉醬義大利麵青醬義大利麵奶醬義大利麵煙花女義大利麵番茄麵包義大利麵番茄通心粉湯麵菠菜義大利餃 ■Chapter6 清爽又飽足的涼拌＆沙拉時蔬沙拉佐胡麻檸檬醬經典番茄羅勒沙拉油切香辣粉條雞肉玉米溫沙拉泰式酸辣牛肉捲辣時蔬拌粉絲麻香雞肉沙拉雞蛋豆腐沙拉煙燻火腿蔬菜棒 ■Chapter7 大口吃大滿足的肉類&海鮮迷迭香雞腿佐燉煮鮮菇格勒諾布爾魚排蔬菜奶汁肉丸綠咖哩椰香雞韓風辣味魚排香菇奶油燴雞海苔風味鮭魚燒番茄燉百里香小肉丸水煮鮭魚佐奶蛋柚子醬鹽煎牛排佐白豆沙拉