【回頭書】甜與權力:糖──改變世界體系運轉的關鍵樞紐【飲食人類學之父西敏司畢生壓卷之作】(經典紀念版)(如欲購買新書請洽客服), 城邦阅读花园 - 马来西亚最大网路书店
 
首页 3天快送 台湾图书 香港图书 中国简体 马新简体 生活品味 休闲娱乐 文具手作 电子书 漫画馆
 

预购商品

看看更多

书目分类

特别推荐

22.06.2020搶先預購_SIDE BANNER
天人共振音乐 SIDE
《河流》身心靈療癒.誌
05.2024 漢方芳療經絡健康管理師課程_side banner
新书排行
畅销排行
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
看看更多
 

【回頭書】甜與權力:糖──改變世界體系運轉的關鍵樞紐【飲食人類學之父西敏司畢生壓卷之作】(經典紀念版)(如欲購買新書請洽客服)

Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History
       
 
ISBN 9786267102794
定价 NT550
售价 RM85.90
优惠价 RM42.95 * (-50%)
作者 西敏司
译者 李祐寧
出版社 大牌出版
出版日期 2022-08-03
装订 平裝. 單色印刷. 352 页. 22.
库存量 本商品已絕版無法銷售
   
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

 

一杯英式下午茶中的一小匙糖,
是奴役勞工的帝國擴張標誌;
更是資本主義全球化的推手,
恆久改變了你我所處世界的政經發展。

蔗糖如何改寫世界權力版圖,推動資本主義全球化?

★一部探索「糖」對人類文明影響的不朽傑作★

  「我希望能藉由糖,讓讀者看見更廣闊的世界,解釋其如何長久且持續地改變了人類、社會與物質之間的關係。」──飲食人類學之父.西敏司

  ★2020年博客來、誠品、香港誠品三冠選書
  ★美國人類學協會最高獎項「法蘭茲.鮑亞士獎」得主,凝鍊畢生研究精華的傳世傑作
  ★具有全球視野的飲食文化經典

  曾幾何時,「哪裡有糖,哪裡就有奴隸」,糖甚至是貴族表徵身分、地位的奢侈品,但如今糖卻隨手可得、有些人更食糖過量。而此種「庶民化」轉變,其實是近代世界經濟體系與現代資本主義發展的結果──

  .英國殖民體制如何生產和消費蔗糖,並揭示了何種權力結構?
  .英國人對糖的熱愛,是否因此傷害了英國菜,使其成為「黑暗料理之王」?
  .為何婚宴、特殊節慶上會食用甜食?
  .是什麼力量,讓原為奢侈品的糖,成為所有人的日常生活必需品?
  .人們如何養成固定攝取、且依賴大量甜味的習慣?
  .食物如何體現國家統治者的意願和利益?
  .為什麼對糖的需求量會成長得如此劇烈且持續數世紀之久?

  隨著帝國擴張、現代經濟體系誕生、運輸方式革新、化工技術不斷演進……
  從奴役到解放、從貴族到庶民,
  對糖的需求,揭開資本主義全球化的序幕;
  對甜的渴望,勾勒出國際政治的權力網絡──


  作為飲食與文化研究的領軍人物,西敏司以突破性的視野,對微小的「糖」進行歷史探索,不僅探討糖的生產與消費間的權力關係;揭示苛使奴隸的殖民侵略史;追溯社會如何賦予糖意義和象徵內涵──從糖的生產者、消費者、生產地區、消費地區到糖本身,無所不包,其兼具開放視野與細膩觀察、既微觀又宏觀地呈現糖的權力演進,實為具里程碑意義的不朽鉅作。
 

 

 
     
     
     

买了这本书的人也买...

【回頭書】第一響禮砲: 美國首次獲得外交承認的獨立故事(如欲購買新書請洽客服)
【回頭書】第一響禮砲: 美國首次獲得外交承認的獨立故事...
【回頭書】共和國的守護者:馬基維利、拿破崙與托克維爾(共三冊)(如欲購買新書請洽客服)
【回頭書】共和國的守護者:馬基維利、拿破崙與托克維爾(...
【回頭書】帝國暮色:鴉片戰爭與中國最後盛世的終結(如欲購買新書請洽客服)
【回頭書】帝國暮色:鴉片戰爭與中國最後盛世的終結(如欲...
【回頭書】從人到鬼,從鬼到人:日本戰犯與中國的審判(如欲購買新書請洽客服)
【回頭書】從人到鬼,從鬼到人:日本戰犯與中國的審判(如...

最近浏览商品

莉莉的紫色小皮包
莉莉的紫色小皮包
 

客服公告

1.
2.
看看更多
1.11.2024 詩與遠方,在書中  綫上書展_Side Banner
12.10.2024 黑膠唱片展
23.11.2024 居家咖啡師養成班_Side Banner
23.11.2024 《SCAM》 防詐騙書籍分享會_Side Banner
24.11.2024 你確定你吃對了嗎?~正確飲食帶你享瘦吃瘦,遠離慢性病_Side Banner
30.11.2024 《瑰麗的萬神廟》分享會_Side Banner
07.12.2024 《溫柔·痛快·與世界一同存在》分享會_Side Banner
08.12.2024 自由書冩 X 心靈牌卡_Side Banner

热门活动

10.2024 城邦推出APP_Side Banner
12.01.2025 放下父愛的缺憾,也放過自己——馮以量《父能量》分享會_Side Banner
城邦現金禮券_side banner
城邦阅读花园粉丝团
城邦Telegram
閱讀城邦
城邦選物Cite Selection

订阅电子报

     

关于城邦  |  隐私权政策  |  购物指南  |  便利付款  |  商品寄送  |  售后服务  |  联系我们
客服专线:+603-9056 3833      电邮:[email protected]
网购服务时间:周一至周五 9:00am – 5:30pm (假日除外)
门市营业时间:11:00am - 7:00pm(公共假期适逢周一至周五为休店日,若逢周六日则照常营业)

Copyright © 2024 Cite (M) Sdn Bhd (458372-U).    All Right Reserved.