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法國艾倫·杜卡斯出版公司是“九星名廚”艾倫·杜卡斯龐大的法餐帝國中耀眼的成員，也是全球美食出版領域的先鋒，其擁有優厚的法國料理專業資源，面向專業料理人和美食愛好者出版內容扎實，裝幀精美的美食圖書，助讀者登得泰山以小天下，拓寬視野，提高技藝。
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