科學之美

本書是“科學之美”系列的第二本，上一本《科學之美·顯微鏡下的人體》利用現代技術，展示出一般人很少能見到的最為精彩的人體微觀圖像。同樣是利用顯微攝影技術，本書展示了顯微鏡下美麗的種子、花粉、子實體、木和葉、蔬菜、花、果實的細節，給讀者展現了奇妙的植物和真菌的微觀世界。

序言 7
藥用植物—食用植物—植物的視角—播種—光學顯微技術—電子顯微技術

顯微鏡下的種子 11
野花和禾草的種子集錦—芥子—多型苜蓿的刺果—種子正在發育的罌粟子房—玉米的種子—罌粟的果實—玻璃苣的種子—仙人掌類的種子—琉璃繁縷的蒴果—酢漿草的種子—繁縷的種子—麻風樹油—蕨類的孢子囊—花菱草的種子—黑種草的種子—榆樹的種子—薺菜的果莢—毛地黃的種子表面—野胡蘿蔔的種子—北美紅杉的種子—山庭薺種子的毛—木賊的孢子囊穗—木賊的孢子—萌發的種子—埃及棉的纖維—蒲公英的冠毛

顯微鏡下的花粉 47
單子葉植物和雙子葉植物花粉的集錦—亞洲百合的柱頭細節—百合的花粉—在罌粟柱頭上萌發的花粉粒—向日葵的傳粉—牽牛花的花粉—花粉粒—天竺葵的花粉—秋獅苣的花粉—香茅天竺葵的花瓣和花粉粒—耬鬥菜的花粉粒—木瓜的花粉—還陽參的花粉—月見草的花粉—非洲堇的花粉管—百合的花藥—雛菊的花粉—龍鍾花的花粉—油點草的花粉—蜜蜂的腿—嘉蘭的花粉—有花粉粒的荊豆柱頭—薰衣草的花粉粒—鳶尾的花粉—茄子的花粉粒

顯微鏡下的子實體 79
鱗傘的孢子—麵包黴的分生孢子—黏菌的石灰質結晶—黏菌的孢子—毛頭鬼傘的孢子—黑麯黴—煙麯黴—松露—皮膚癬菌—馬勃的孢子—蝴蝶翅膀的鱗片和孢子—白粉菌—鏽菌的孢子—蘑菇的褶帽—鳥巢菌

顯微鏡下的木和葉 99
落葉松的木材—榆樹的莖—澳洲朱蕉的莖—北美紅杉的木質部—樟樹葉的表面—油橄欖葉的鱗片—玉蘭木—槐葉蘋—落葉松的年輪—紅櫟的葉—西洋接骨木的葉表—一種巴西藤類—日本扁柏的莖—松針—化石木—桐葉槭的莖—蘚類的葉—泥炭蘚—濱草的葉—毛被—花煙草的葉—大麻葉的毛被

顯微鏡下的花 127
歐洲油菜的花瓣—鳶尾的花芽—西番蓮的花芽—新疆白芥的花瓣—雞屎藤的花—鈍葉車軸草—月季的花瓣—月季花瓣的香味細胞—蘭花的花瓣—水薄荷花的細胞—纈草的花瓣—茄子的花瓣—繁縷花的雌蕊—香葉天竺葵的葉—哨兵峰雙距花—月季的雌蕊—玫瑰茄花的傳粉—毛茛花的雌蕊—向日葵的胚珠—三色堇的花瓣—蔓長春花的花瓣表面—花的心皮—毛茛根的橫切面—毛地黃的生殖器官—桂竹香的花芽

顯微鏡下的蔬菜 159
馬鈴薯的澱粉粒—洋蔥鱗莖的表皮細胞—菜椒的葉—花椰菜的花序—芹菜的莖—野胡蘿蔔的種子—番薯的根—馬鈴薯葉的橫切面—植物細胞的有絲分裂—蠶豆的幼根—豌豆的莖—豌豆細胞中的葉綠體—洋蔥組織中的草酸鈣晶體—菜豆—大豆—甘藍根部的感染

顯微鏡下的果實 181
蘋果樹上的真菌—鳳梨的葉—白葡萄—馬芹的果實—梨中的石細胞—草莓—番茄—蘋果梗

中外文對照表 190
圖片來源 193

科林·索爾特（Colin Salter），英國著名科學、歷史專欄作家，著有《你所需要知道的發明》《海洋腹足綱軟體動物的私人生活》《錢伯斯傳記詞典·科學家條目》等圖書。