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ISBN |
9787520171731 |
定价 |
RMB78.00 |
售价 |
RM85.80 |
优惠价 |
RM64.35 * (-25%)
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作者 |
(美)安妮•格雷
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出版社 |
社會科學文獻出版社
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出版日期 |
2021-03-01 |
装订 |
平裝. 單色印刷. 332 页. 19. |
库存量 |
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在英國大幅擴張領土的維多利亞時期,維多利亞女王的飲食與英國國勢緊密關聯。作者以個人日記、當代暢銷書、王宮工作人員的工作劄記,甚至禁書等為基礎,展現食物與大英帝國之間的關聯,以及王室飲食如何影響英國,甚至世界歷史。 |
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目錄
第一章 引言001
第二章 童年006
第三章 用餐風格032
第四章 廚房058
第五章 廚師083
第六章 私人宮殿108
第七章 身為人母134
第八章 日常飲食154
第九章 奢華盛宴183
第十章 更廣闊的食物世界217
第十一章 女王的熟齡風華245
結語如何結束一個時代274
附錄古代食譜的現代韻味280
英文縮寫詞297
參考文獻298
索引308 |
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安妮·格雷(Annie Gray)是歷史學家、廚師、廣播節目主持人和作家,專攻西元1600年至今的英國食物史,不止在圖書館,也在廚房進行她的研究。她曾任職於奧德莉莊園廚房等歷史悠久的廚房,並在全英各地授課。她主持了包括英國廣播公司(BBC)《維多利亞烘焙師》(Victorian Bakers)在內的歷史紀實節目,並出現在英國廣播公司第四廣播電臺(BBC Radio 4)的《廚房櫥櫃》(The Kitchen Cabinet)節目中。現居東安格利亞(East Anglia)。 |
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