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城市化進程中的糧食體系研究

       
 
ISBN 9787109289314
定价 RMB89.00
售价 RM97.90
优惠价 RM68.53 * (-30%)
作者 兩盒過糧食及農業組織,世界銀行
译者 安全等
出版社 中國農業出版社
出版日期 2021-10-01
装订 平裝. 單色印刷. 148 页. 26.
库存量 海外库存
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為應對糧食環境和制度格局的快速演進,世界銀行農業實踐局啟動了一項進程,反思、分析並討論世界銀行應如何與其他機構合作,為各類公共、私營和民間團體推進城市糧食體系變革的努力提供的幫助。《城市化進程中的糧食體系研究》是此進程的步。通過對與城市糧食問題、糧食體系以及城市和城郊農業問題有關文獻的案頭研究,本報告在分析現狀和現有創新舉措的基礎上,圍繞改善城市糧食體系問題,提出了敘述性的概念框架、主要參數和優先安排事項。

該報告將糧食系統劃分成相互交叉且快速發展的三個體系:一是傳統體系,以城市批發市場,開放或濕貨市場、小型獨立(家庭經營)零售店為代表;二是非正規體系,以滿足城市貧困人口需求,包括非正規食品供應商、餐館以及各種正式或非正式的糧食供應安絡;三是現代化體系,包括現代化的批發和食品安全系統、資本密集型食品加工、集成的冷鏈和食品服務公司、物流設施、自有品牌、標籤和包裝以及現代化的零售店和餐飲機構。

 
     
     
     
 
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