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【电子杂志】ELLE gourmet No.29 【日文版】
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巷をにぎわすスパイスカレーは、いまやフーディーにとっての国民食。
カレーに欠かせないクミンシードも市民権を得て、家に常備している人も多いのでは？
さらには、酒場にもスパイス料理を打ち出す店が急増中。 巷をにぎわすスパイスカレーは、いまやフーディーにとっての国民食。
カレーに欠かせないクミンシードも市民権を得て、家に常備している人も多いのでは？
さらには、酒場にもスパイス料理を打ち出す店が急増中。
「アチャール」や「ラッサム」といった、南インドのスパイス料理をつまみに飲むスタイルも登場している。
そう、もはやスパイスは特別なものでなく、私たちの毎日の食事に欠かせない最強の存在！
進化が止まらないスパイスカレーの最新事情から、新潮流のスパイス料理、
そして、いつもの料理を劇的においしくするスパイス使いまで、
暑い夏を盛り上げるスパイス料理が大集合。
※電子書版本與紙本雜誌的內容會有一部分不同。
有時電子書會不包含紙本上所刊載的封面或是目錄上的文字、圖片、廣告、附錄。另外，本期雜誌刊載的資訊，原則上為版權頁上所標示的出版日期當時的資訊。
※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。 目錄列表:ELLE gourmet No.29 【日文版】 COVER
CONTENTS
欲しいモノ、見っけ！
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
豊かなライフスタイルをミールキットが後押し！
スパイス料理最強説
PART 1 カレーこそ最強スパイス料理！本格派インドカレーは3ステップで作れる！
まさにフリースタイル！個性が光るスパイスカレー
PART 2 スパイス料理の新潮流 スパイス料理店はモダンと酒場の二極化に
注目の「アチャール」はアレンジ自在の新定番
酸っぱい! 辛い！魅惑の味 「ラッサム」は魔法のスープ
黒こしょうみたいに万能！ブラウンマスタードシード
〝青系スパイス〞の清涼感にやみつき！
アイスとジェラートはしびれる辛さが新鮮
PART 3 最強スパイス活用術 ソロスパイスで定番料理をアップデート
〝煮込み〞と〝グリル〞で発揮！肉料理のスパイス技
焼きそばとごはんものをスパイス使いで3変化！
何にかけてもおいしい！ネオ七味は万能
PART 4 即ポチしたい！絶品スパイスグルメ
家コーヒーを極めたい！
〝いつものごはん〞の新ルール
ガラスと白磁で夏のテーブルを飾る
TOKYOで香港
香港グルメの最旬事情！
花のスパイスをひと挿し
初夏のテーブルコーデはリゾート気分で！
代替フードはここまできてる！
フーディーが今、食べたいもの！
あのひとの器ライフ
JO1 本音で木全寿司
革新的なロゼ スパークリングに注目！
INFORMATION
毎日の生活に香りで潤いをプラス！
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マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック！
ナニこれ?! オーガニック百景／おいしい店の見分け方
NEXT ISSUE
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