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ISBN |
4711213293757 |
定价 |
NT125 |
售价 |
RM19.50 |
优惠价 |
RM17.36 *
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作者 |
邱寶郎、楊桃文化
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出版社 |
楊桃文化
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出版日期 |
2010-01-20 |
装订 |
平裝. 全彩印刷. 48 页. 28. |
库存量 |
本商品已絕版無法銷售 |
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上班族星期一到五都很忙碌,不想天天外食卻沒時間天天買菜,就怕回家洗洗切切端上桌就變宵夜了,現在教你只要週末去一趟市場,利用週末休假日事先處理食材及做菜,保存祕招讓你做好整桌菜不用30分鐘!放一星期照樣很新鮮喔! 書中有許多小撇步: 1.一次採購一週食材,一次先處理保存。 2.事先調製好醬汁。 3.料理先做好冷凍。 4.利用1 ~ 3再加熱料理,5分鐘一道菜上桌! ※白飯:煮一大鍋白飯,分裝後放入冷凍,要吃再解凍加熱。 ※肉絲:炒菜最愛放肉絲!可先切好肉絲去腥加少許鹽或醬油等炒熟,放冷藏,現炒青菜時可以隨時添加不麻煩。 ※高湯:煮一鍋基礎高湯,分裝後放入冷凍,要吃再解凍加熱,煮湯、煮粥做料理皆好用。 本書特色 一次準備好一週料理, 一週晚餐菜快速搞定! |
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目錄
4導讀:週末準備一週晚餐5訣竅 6食材處理保存技巧
10萬用滷肉醬汁超好用 12中式炸醬 14香蔥肉燥 15瓜仔肉 16紅燒牛肉 17滷肉醬汁 18五味醬 / 照燒醬汁 19義大利肉醬 / 蘑菇醬 20咖哩肉醬 21泰式椒麻醬 / 泰式甜雞醬 22食材處理保存技巧 24即食快速料理超方便
26主食 27蘑菇醬鮭魚炒飯 28肉絲炒飯 / 咖哩肉醬蓋飯 29炒米粉 / 義大利肉醬麵 30漢堡+料理步驟4張
32菜餚 33中式炸醬炒青江菜 34瓜仔肉炒蒼蠅頭 35滷肉蒸蛋 / 磨菇醬燴豆腐 36香煎豬排 37黑胡椒豬柳 / 香料雞肉 38泰式椒麻雞 / 照燒烤雞翅 39咖哩肉醬炒青花菜 / 香蔥肉醬炒牛肉 40義大利肉醬拌生菜 / 照燒醬炒杏鮑菇 41甜雞醬炒魚塊 / 肉燥燴鮮魚 42五味醬炒花枝 43燙魷魚 / 泰式椒麻煎蝦仁
44湯品 45蕃茄牛肉湯 46金針排骨湯 / 香菇雞湯 47羅宋湯
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