【电子书】Soac的台灣菜


	食物，是我們共通的語言；台灣菜，就是我們的母語。讓台灣菜成為你的百寶袋，讓食物拯救我們枯燥的靈魂。食物，是我們共通的語言；台灣菜，就是我們的母語。讓台灣菜成為你的百寶袋，讓食物拯救我們枯燥的靈魂。台灣菜究竟是什麼？台灣菜來自五湖四海，童年的回憶、青春的記憶，街邊巷口熱愛的美食，無論原先從哪來，只要出現在這片土地上的美食，串起每個人記憶的家常菜，都是你我的台灣菜。而每個人的餐桌上，究竟都有什麼呢？誰是外省菜？誰是本省菜？客家小炒究竟是怎麼樣？牛肉麵是我們的台灣之光？醜醜的菜脯蛋，就像是那種不是帥哥的優質好男，真正懂的才知道他的好。想家時、沮喪時、洩憤時、放鬆時，讓金鐘獎名廚／料理生活人Soac帶著大家，用食物化解生活大小事，用食物喚起最美好的記憶。這本書，不管是老鳥新手，絕對都一點就通，再廢再懶，都可做得一手好菜，實實在在、不是光耍嘴皮而已。生活的煩悶、感情的困擾⋯⋯這些人生疑難雜症，原來都可以在Soac的家常菜料理中，統統可以找到答案。無論宴客、與好友同歡、跟家人相聚、一人獨食還是帶便當，甚至是心情不好想找出口時，這54道家常料理，都可以滿足你的所有需求，帶給你溫暖，也有無限可能的美好生活。作者簡介 Soac 自由料理人，主持過TLC旅遊生活頻道《美食無國界》、公視《阮三个》等節目，並以《雙廚出任務》拿下金鐘獎第50屆最佳綜合節目主持人獎。做菜風格隨興充滿幹話，專職軟爛，能廢就廢。興趣是園藝、電競、滑雪和刺激性飲料，同時最討厭麻辣鍋裡泡爛的油條。出版書籍： 2011年 4F Cooking Home. 4F料理生活家課程精選 2016年雙廚鬥陣好菜上桌 2016年餐桌上：Soac與好友們的西式家常料理攝影者簡介林志潭 arko studio攝影師，不務正業建築人，擅長食物、餐桌、人物等生活風格攝影，早期從喜愛黑白紀實誤入歧途至食物攝影界，攝影作品可見於《ELLE gourmet》、《Casa Brutus》、《好吃》、《餐桌上》等食譜書籍雜誌，也與各商業品牌合作拍攝，現為新手人夫致力減肥中～目錄列表: 目錄番茄炒蛋蒸蛋鹹蛋炒苦瓜皮蛋豆腐菜脯蛋蛋炒飯油飯滷肉飯家常湯麵牛肉麵地瓜稀飯麻油麵線炒米粉炒麵蝦仁高麗菜水餃紅油炒手紅燒蹄膀雞卷糖醋排骨麻油腰花宮保雞丁三杯雞苦茶油雞白斬雞蔥爆牛肉青椒炒肉絲麻婆豆腐大骨湯底與貢丸湯、蛋花湯、蘿蔔排骨湯香菇雞湯麻油雞湯薑絲鱸魚湯蛤蠣湯酸辣湯竹筍湯紹興蝦仁紅燒吳郭魚乾煎白帶魚清蒸全魚蚵仔煎辣炒蛤蠣絕代雙椒炒透抽蛤蠣絲瓜炒青菜小魚乾炒山蘇客家小炒魚香茄子白菜滷涼筍沙拉竹筍炒肉絲滷味滷牛肚與牛腱鹽水花生涼拌小黃瓜台式泡菜



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