【电子杂志】食力專題報導vol.52


	食在有幫助大學社會責任系列：屏東篇屏東縣需要創生的鄉鎮佔全國2成面積，比例之高必須仰賴的外部資源也多，必須同時考量其地理位置多為山林，文化族群遍及原民部落、且以長者居多，透過屏東周邊大學的力量，輔以公部門資源，導入全面向的專業思維與協助，才能為偏鄉創造一線生機。食在有幫助大學社會責任系列：屏東篇屏東縣需要創生的鄉鎮佔全國2成面積，比例之高必須仰賴的外部資源也多，必須同時考量其地理位置多為山林，文化族群遍及原民部落、且以長者居多，透過屏東周邊大學的力量，輔以公部門資源，導入全面向的專業思維與協助，才能為偏鄉創造一線生機。 -- 004 扭轉屏東偏鄉困境生態保育與社區觀光創造永續生機 004 三所大學六項USR計畫協助七個以上的偏鄉部落創生 004 尊重山林生態與部落生活建立信任與認同感的必要性 005 偏鄉的長照問題事不宜遲 006一條從共森到創生的漫漫長路!屏科大推動林下「根經濟」傳承生態 007 文化先在公部門蹲點推動仍要由下而上 007 推動社區林業至今20年,從地方創生到USR一脈相承 008 發展混農林業兼顧農業需求與維持物種多樣性 009 有別平地農業打造森林中的「糧食倉庫」 010 引進台灣本土保種雞林間運動十足的跑酷雞 011 注重生態保育放養的無毒雞面臨天敵攻擊,貓咪幫助驅離 011 不只是賣雞要將生態導覽引進自有養雞事業 012 接下來要努力的目標讓法規突破現況 013 讓屏東可可做出品牌與差異化!美和科大的產業破殼計畫 013 可可落地屏東的天然優勢從無到有的成長之路 014 40多家巧克力品牌同質性產品卻居多 014 打造可可莊園遊程地圖研發可可料理、美容商品與食安工廠規劃 014 屏東巧克力風味特別、價格較高 015 追求風味穩定可可精準發酵有可能嗎? 016 精準發酵並不容易但學術上值得投入研究 016 聯合各家屏東可可莊園期待推出聯合品牌 018 期待打造鄉村「跳島計畫」大仁科大深耕長治鄉尋找田園生機.. 018 「軟」「硬」兼施內容和空間的活化 019 在地人要先顧溫飽外地人口多難以建立在地認同 020 長治鄉在地人怎麼看USR 020 化現實困境為轉機不如就持續讓外人進來實現鄉內的「跳島計劃」 021 不做過度干擾的部落觀光!大仁科大要讓族人和⺠眾重新看見獅子鄉文化資產 022「養生藥膳開發」、「觀光旅遊」、與「技藝傳承文創加值」為計畫主軸 023 以當地文化、思考方式做計畫因地適宜才能兩全其美 023 有文化內涵才能在心中留下那幅風景 025 有收入才會有人留下顧好現實面才能在地運轉 025 觀光的最後一哩路當地住宿 025 透過USR計劃教學上的觀點變化 027 長照知識落實以人為本大仁科大帶動部落長者找回生活自主權 027 長照在地老化政策壓力回到家庭社會系統的資源源建立更加重要 028 終極目標為縮短長者最後臥床時間 028 照護者到老中青幼的共同參與打造空間互助共融 028 如何在長照的這片藍海裡回歸到「人」的身心價值 030 原住⺠部落的文健站 Vuvu們的學習慾爆增 031 為期一年溝通長者態度與身心健康大轉變 031 主客易位的機制設定讓長者從被照顧的角色變成主動積極付出者 032 照護的未來典範轉移的可能性目錄列表: 食力專題報導vol.52：食在有幫助大學社會責任系列：屏東篇封面目錄扭轉屏東偏鄉困境⽣態保育與社區觀光創造永續⽣機⼀條從共森到創⽣的漫漫長路！屏科⼤推動林下「根經濟」傳承⽣態⽂化讓屏東可可做出品牌與差異化！美和科⼤的產業破殼計畫期待打造鄉村「跳島計畫」⼤仁科⼤深耕長治鄉尋找⽥園⽣機不做過度⼲擾的部落觀光！⼤仁科⼤要讓族⼈和⺠眾重新看⾒獅⼦鄉⽂化資產長照知識落實以⼈為本⼤仁科⼤帶動部落長者找回⽣活⾃主權



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