COLORS&DISHES食色62個瞬間的IDEAS


	顏色與味道，有著不可思議的緊密關係。濃艷的色彩，通常有著特別的口感：面對用牛肉和番茄製作的紅色菜餚，人們會感到興奮；　　但面對奶油或乳酪等白色食物時，人們感到輕鬆。　　　　據說，人的記憶並不僅僅存在於大腦皮層中，也存在於身體和舌頭的味蕾之上，對你曾經品嚐過的味道，舌頭會產生眷戀，成為人生體驗的一部分。　　　　因此，人們總是無法忘記孩提時候的那些味覺回憶，廚房飄出來的咖哩香、甜點小鋪裡繚繞的巧克力香甜……，許多口味成為一個人特殊而一生難忘的記憶。以至於後來，每次品嚐到這類食物時，已經不僅是入口時候的單純味覺，而是一種與眾不同的滿足感，輕緩蕩漾在舌尖與唇齒之間，沿著食道，慢慢滑潤前行，直至回憶深處……。　　同時，人們記住的並不僅是味道，還有色彩。　　看到某種顏色，總能牽聯起某一種感覺，或思念起一種食物、一種味道，而這種記憶又會再次誘使我們去尋找，那段時光的美好餘味……。　　在這本食譜中，身為廣告創意人的田井典子，大膽把顏色納入料理的創意世界，整本食譜以顏色做分類，大分為紅、紫、黑、白、黃、綠等6大原色，搭配設計出62款色彩繽紛的佳餚，希望藉由這些料理菜式，讓大家再次認知，設計也是生活中不可缺的部分。　　　　典子小姐說：「用眼睛品嚐美味料理，最大限度地利用食物本身的顏色，不進行過多加工，不僅健康自然，連人們的食慾也會跟著食材一起舞動。」　　　　在自己的私人廚房裡，跟著食譜用心去做，料理食物本身，就是一種精神享受；而菜餚有了色彩，自然成為美味的根源。再和家人及朋友共同分享這份美味的驚喜！作者簡介田井典子 [TAI NORIKO] 　　料理創意/製作/陳列設計　　畢業於日本京都精華大學美術系，歷任4A廣告公司設計師之後，創立東京 IRON BALVE設計事務所，任取締役代表和ART DIRECTOR。　　1995年因設計工作出差來到中國，愛上古都北京。　　1997年留學於北京廣播學院，修讀中國語。　　1998年9月在北京創設B ADVERTISEMENT PRODUCTION OFFICE，長居北京十餘年。　　2005年開始，以趣味與完美主義的設計態度，在《時尚．好管家》、《LAVIE》等雜誌開立美食專欄，力求以更具設計感的創意料理，改變生活。亦為好友的新書簽售會、時裝新品發表會承擔PARTY設計與組織活動，以設計師的品味，個人風格的趣味，為人們帶來嶄新視覺性的新鮮食感。石井陽子【ISHII YOKO】　　甜品創意/製作　　日本慶應義塾大學日本文學系畢業。　　1997年開始住在北京，在北京廣播學院修讀中國語。　　1998年開始在B ADVERTISEMENT PRODUCTION OFFICE擔任廣告製作人　　近年來工作之餘，致力於甜品的研發與製作，為北京生活增添更多情趣。　　在《時尚．好管家》、《LAVIE》等雜誌連載推出她精心製作的甜品，讓甜蜜打動更多人的生活。


	目錄紅＋紅＋橘＃1鮮色果凍紅＋黃＃2紅花彩味炒飯紅＋綠＃3塔塔鮪魚紅＋綠＃4春蔬三明治紅＋紅＃5蔬菜紅湯紅＋黃＃6庫斯庫斯紅＋黑＃7義式燉飯紅＋黃＃8濃辣豆腸紅＋橙＃9燉牛尾湯紅＋黑＃10 醒目番茄湯紅＋白＃11番茄羅勒起士紅＋綠＃12西瓜果凍蛋糕紫＋紫＋黃＃13黃酒水果撈紫＋橘＃14熱紅酒紫＋黑＃15紅豆飯糰紫＋綠＃16義式千層茄子紫＋橙＃17紫蔬奶油湯紫＋粉＃18黑紅蝴蝶麵紫＋紅＃19英式鬆糕紫與橘＃20藍莓冰淇淋黑＋黑＋黃＃21 黑香炒飯黑＋黃＃22美式肉醬派黑＋紅＃23蝦汁義大利黑＋白＃24 西班牙小食黑＋白＃25三角飯糰黑＋黃＃26 蘭姆黑豆冰黑＋紅＃27茄汁義大利黑白蝴蝶麵黑＋白＃28咖啡牛奶果凍黑＋橘＃29紅酒百果肋排黑＋黃＃30西班牙塔帕醬白＋白＋綠＃31蔥香烤馬鈴薯白＋黃＃32味浸香蛋白＋黃＃33可麗冰淇淋白＋黑＃34巧克力卷心蛋糕白＋黃＃35三色蛋塔白＋黃＃36粉甜多拿滋白＋紅＃37酸奶起士蛋糕白＋橘＃38千層牛肉餡餅白＋黑＃39油浸蘑菇白＋紅＃40香焗義粉白＋黑＋紅＃41草莓酸奶黃＋黃＋黑＃42雜煮蔬菜黃＋紅＃43番茄雞肉飯黃＋黑＃44西班牙煎蛋黃＋橘＃45橙香雞腿黃＋金＃46烤薄餅黃＋紅＃47濃香南瓜盅黃＋綠＃48香草鹽烤雞翅黃＋褐＃49藍起士香梨脆甜派黃＋白＃50酥香肉蛋團黃＋黃＃51咖哩飯黃＋紫＃52醃菜雞蛋三明治黃＋黃＃53綿花糖黃＋黃＃54銅鑼餅黃＋黑＃55春彩果凍綠＋綠＋黃＃56薄荷蘭姆酒綠＋黃＃57豆彩沙拉綠＋紅＃58墨西哥小食綠＋白＃59豆綠飯糰綠＋白＃60綠意蛋糕綠＋紅＃61菜蔬涼凍綠＋橘＃62奶油菠菜湯