我愛乳酪蛋糕 香濃滑順、綿密細緻, 城邦阅读花园 - 马来西亚最大网路书店
 
首页 3天快送 台湾图书 香港图书 中国简体 马新简体 生活品味 休闲娱乐 文具手作 电子书 漫画馆
 

预购商品

看看更多

书目分类

特别推荐

22.06.2020搶先預購_SIDE BANNER
天人共振音乐 SIDE
《河流》身心靈療癒.誌
05.2024 漢方芳療經絡健康管理師課程_side banner
新书排行
畅销排行
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
看看更多
 

我愛乳酪蛋糕 香濃滑順、綿密細緻

       
 
ISBN 9789862510308
定价 NT260
售价 RM40.60
优惠价 RM36.13 *
作者 福田淳子、信太康代、柳瀨久美子
译者 王盈潔
出版社 臺灣東販
出版日期 2009-09-24
装订 平裝. 全彩印刷. 80 页. 25.7.
库存量 已搶購一空目前無法購買
  可订购时通知我
   
 
 
       
  • 内容试阅
     
 

  香蕉大理石乳酪蛋糕、抹茶歐蕾乳酪蛋糕、冷藏式草莓乳酪蛋糕......不管是以烤箱烤得焦香鬆軟的熱烤式乳酪蛋糕,或是以冰箱冷藏凝固、口感沁涼綿密的冷藏式乳酪蛋糕,那充滿乳酪香氣的滑順口感都令人不禁食指大動。本書由柳瀨久美子、信太康代、福田淳子三位日本人氣料理研究家,共同介紹50款簡單又美味的乳酪蛋糕,讓讀者在家中也能簡單做出各式各樣的美味。

  以烤箱烘焙而成,風味濃醇的熱烤式乳酪蛋糕,不僅美味可口,只需依序混拌好材料的簡單作法也是其魅力所在。本書中介紹熟悉的基本款、紐約式、舒芙蕾風,以及拌入水果、堅果類等各式各樣的類型,共33款香氣四溢的熱烤式乳酪蛋糕。而以明膠凝固而成的冷藏式乳酪蛋糕,不用烤箱即可輕鬆完成,風味清爽且口感細緻柔滑,除了標準型、濃厚型、清爽型等等以口味分類的基本款,還有拌入水果或巧克力的變化型,以及提拉米蘇等受歡迎的沁涼甜點共17款。

  在悠閒的午後,不妨泡上一杯濃郁芳香的紅茶,不管是搭配香濃鬆軟的熱烤式乳酪蛋糕,或是冰涼柔滑的冷藏式乳酪蛋糕,絕對能讓你充滿幸福的滋味。



作者簡介

柳瀨久美子(Yanase Kumiko)

  高中時代於甜點店的食品儲藏室打工,因此契機而對甜點師傅心生嚮往。其後,任職於西洋甜點店及餐廳後遠赴法國。居留期間,取得麗池烹飪學院(Ritz Escoffier)的結業證書。由於想從事將在法國4年生活當中所習得之家庭料理、甜點的提案工作,回國後,於廣告代理店打工,之後獨立。現任食品顧問,除雜誌、廣告之外,亦廣泛活躍於開發企業商品、主持小班制甜點教室等活動。著作有《白□□□子》(主婦□生活社)、《□□□□待□時間.私□保存食》(文化出版局)等書。本書中負責冷藏式乳酪蛋糕(53 ~ 79頁)。www.k-yanase.com

信太康代(Shida Yasuyo)

  從孩提時代就熱愛甜點,於瑞士的里奇蒙製□學校(Richmond)、法國巴黎的雷諾特製□學校(Lenotre)正式學習甜點製作。現在身為西洋甜點、料理研究家,活躍於雜誌、廣告的同時,也於自家主持沙龍交誼形式的烹飪教室及甜點教室「Y[igrek] Shida」,介紹簡單又美味的料理及正宗的餐後甜點。著作有《□□□□濃厚□、大人□□□□》、《冰涼涼的冰淇淋.布丁.小點心》(楓書房)、《番薯.栗子.南瓜的午茶小點心》(楓書房)等書。本書中負責熱烤式乳酪蛋糕的變化型(28 ~ 52頁)。www.igrek-shida.com/

福田淳子(Fukuda Junko)

  於全國展開的咖啡廳經歷各種工作之後,負責菜單的企劃開發及創設新店的工作。離職後,開創訂製甜點事業「haute couture sweets」,配合顧客的需求製作甜點。現任甜點研究家、食品顧問,活躍於網路、雜誌、廣告等媒體。在以晨間為主題的人氣網站「朝時間.jp」當中,負責「簡單.滿心期待的早餐食譜」。著作有《我愛布丁》、《我愛戚風蛋糕》、《我愛冰淇淋》(台灣東販)等書,且每日於部落格「Small,Good Things」當中發表文章。本書中負責基本款的熱烤式乳酪蛋糕(6 ~ 27頁)sakuracoeur.petit.cc/

 
     
     
     

买了这本书的人也买...

Kokoma立體造型手撕麵包:沒有基礎也ok!揉一揉、疊一疊,52款可愛.暖心.療癒的造型手撕麵包
Kokoma立體造型手撕麵包:沒有基礎也ok!揉一揉、...
超可愛!插畫麵包:風靡IG!連CNN都來報導的日本超人氣麵包食譜!
超可愛!插畫麵包:風靡IG!連CNN都來報導的日本超人...
 

客服公告

1.
2.
看看更多
1.11.2024 詩與遠方,在書中  綫上書展_Side Banner
22.11.2024 成為2.0的自己_Side Banner
12.10.2024 黑膠唱片展
23.11.2024 《SCAM》 防詐騙書籍分享會_Side Banner
24.11.2024 你確定你吃對了嗎?~正確飲食帶你享瘦吃瘦,遠離慢性病_Side Banner
30.11.2024 《瑰麗的萬神廟》分享會_Side Banner
07.12.2024 《溫柔·痛快·與世界一同存在》分享會_Side Banner
08.12.2024 自由書冩 X 心靈牌卡_Side Banner

热门活动

10.2024 城邦推出APP_Side Banner
13 - 15.12.2024 徐棟英節拍超慢跑活動_Side Banner
12.01.2025 放下父愛的缺憾,也放過自己——馮以量《父能量》分享會_Side Banner
城邦現金禮券_side banner
城邦阅读花园粉丝团
城邦Telegram
閱讀城邦
城邦選物Cite Selection

订阅电子报

     

关于城邦  |  隐私权政策  |  购物指南  |  便利付款  |  商品寄送  |  售后服务  |  联系我们
客服专线:+603-9056 3833      电邮:[email protected]
网购服务时间:周一至周五 9:00am – 5:30pm (假日除外)
门市营业时间:11:00am - 7:00pm(公共假期适逢周一至周五为休店日,若逢周六日则照常营业)

Copyright © 2024 Cite (M) Sdn Bhd (458372-U).    All Right Reserved.