飲食革命：健康無油素食

作者向全世界的健康生活專家學習，寫成此書。本書是同時向讀者展示原因和方法的全蔬食食譜書，書中既有關於營養學的知識、維生素和純素營養的介紹，又有從科學、環境、古代智慧教育的角度介紹的84種食譜，從一日三餐到甜點茶飲等，結合了地球上的健康食材，這些食譜都是用植物性食材製作而成，並且未使用油，每道食譜都配有精美的照片及詳盡的步驟。書中介紹了很多前沿的營養科學知識，並對一些常見的誤區進行了解答，作者力求向讀者傳遞健康飲食、愛護動物、環保、世界和平的理念，希望將健康傳遞給每一個人。

瑪琳·沃森·塔拉茹素已久，對人類生態學充滿激情，她與丈夫比爾·塔拉共同創建了人類生態飲食法。瑪琳憑藉自己40多年的經驗，參考自然平衡飲食法、傳統中醫理念以及在T.柯林·坎貝爾中心對植物學營養的學習和研究，在本書中提供了非常專業的飲食建議。找她諮詢的客戶有電影明星、藝術界名人，還有皇室成員等，近10年她開始教授廚師們關於植物烹飪的技巧和營養知識。作為許多健康雜誌和網站的專欄作家，她分享著自己對健康生活的認識，並渴望將自己豐富的閱歷分享給全世界。