如何開一家小而美的店

開店、實現財務自由，是很多人的嚮往。但現實是，很多人憑著一腔熱血貿然開店，結果賠了夫人又折兵。論開店，“小而美”才是新手開店的最佳方式。“小而美”不僅是普通人開店的世界觀，還是一種方法論。“小”是指投資風險控制在自己的承受範圍內，並且模式要簡單，易於操作、複製和擴張。“美”則不僅強調店鋪的盈利能力，強調店鋪自身能力和資源與顧客需求的匹配。開一家成功的店並不容易，但也有辦法可循。
 
本書從開店前籌畫、開店選址、開業規劃，到開業後運營四個方面把“小而美”店鋪背後的邏輯展示給讀者，使讀者在開店前就搭建好框架，先把店“開”在腦海裡，確保不走大的彎路。同時，本書也會結合大量案例講解如何選擇項目，如何以最低成本入門，如何獲得好產品，如何蹲點數人流，如何做盈虧演算，如何租賃店鋪不吃虧，如何開業一打響，如何日常運營，如何面對競爭，如何分析店裡的問題，並找到解決方案。只有把這一件件小事都做好了，開店的成功率才會提高。

上班還是開店? 要糾結的東西太多了
第1篇開店前籌畫：一家店能不能開成，開店前就知道了
第1章 弄清楚一家店的“人”“財”“物”/ 02
1.1 項目的選擇/
1.1.1 關於開店項目選擇的常識性思考/
1.1.2 考察一個專案，如何判斷其好壞/
1.1.3 一個具體的位置如何選擇合適的項目/
1.2 開店到底要不要加盟/
1.2.1 加盟大概率會遇到壞加盟公司/
1.2.2 加盟店會讓設備、物料、原材料成本居高不下/
1.2.3 避開加盟選址的坑/
1.2.4 一個開店新手失敗的典型路徑/
1.3 不加盟，如何搞定產品/
1.3.1 搞定產品，開店才有支點/
1.3.2 學技術，到培訓學校學習如何/
1.3.3 小個體如何與大品牌競爭/
1.3.4 我為何不怕和大品牌競爭/
1.4 開店要不要合夥/
1.4.1 “店鋪賺錢了，我們卻散了”/
1.4.2 合夥開店，首先要會算股份/
1.4.3 不建議小生意起步階段合夥/
1.5 節約型開店/
 
第2章 老闆的任務是造一台賺錢機器，而不是成為機器的零部件/ 029
2.1 為什麼你開店總是問題重重？因為從開始就錯了/
2.2 開店要解決顧客一個明確而具體的問題/
2.3 什麼是目標顧客？從一家社區生鮮店如何跟菜市場競爭說起/
2.4 知道你的目標顧客長什麼樣/
2.5 比“目標顧客” 重要的是需求/
2.6 開店小白不知道目標顧客是誰怎麼辦/
2.7 頂層設計就是做好8件小事/
 
第3章 “小而美”的本質是盈利能力和風險控制/ 048
3.1 不失敗，是開店的 目標/
3.2 付出同樣的努力，賺 多的錢/
3.3 生意好但不掙錢的店/
3.4 月租金7萬元的店，不是“小而美”/
3.5 “慢一點，小一點”的新手開店策略/
 
第4章 從開店小白到開店專家/ 058
4.1 弄懂產品，是開店的 步/
4.2 迷茫才有希望，但需要走出 步/
4.3 開店前先上個開店“學前班”/
4.4 有好產品，不妨朋友圈裡先賣起來/
 
第2篇開店選址：天時不如地利
第5章 安置你開店抱負的地方，值得你花心思尋找/ 070
5.1 開店從選址開始，好的開始是成功的一半/
5.2 開店選址，要像斯巴達300勇士一樣選擇戰場/
5.3 選址的本質是選人/
5.4 人流量的立體化思考/
5.5 為什麼選址時應該折磨自己/
5.6 如何減少開店選址過程中的資訊決策失誤/
5.7 開店選址，如何蹲點數人流/
5.8 選址蹲點，要做的遠不止數人流 /
5.9 用倒推法演算店鋪租金/
5.10 評估房租的 /
5.11 開店選址時，如何考慮競爭因素/
5.12 “草根”開店，拿什麼挑戰強者/
5.13 開店前必須知道的三張表/
5.14 案例運用——選址前如何算帳/
5.15 總分80分的選址策略/
 
第6章 弄清楚店鋪行規，租店不吃虧/ 101
6.1 商鋪租賃——房東直租、轉讓和轉租/
6.2 轉讓費的“前世今生”/
6.3 一年能賺多少錢，就是接手轉讓費的上限/
6.4 “接手即可盈利”的店能不能接/
6.5 接手“轉讓門面”的防坑流程/
6.6 簽訂店鋪租賃合同牢記10點/
 
第3篇開業規劃：不打無準備之仗
第7章 開業前籌備：焦頭爛額是必然的，但需要有效果/ 118
7.1 鋪子租好了，我卻不想開了/
7.2 新店籌備期做好這三件事情/
7.3 店面裝修要注意的事項/
7.4 “籌備開店”期間如何省錢/
7.5 定價不首先考慮利潤/
 
第8章 開業，一 打響的方法和策略/ 128
8.1 關於新店開業的基本觀點/
8.2 宣傳從預熱開始，預熱從裝修開始/
8.3 獎勵一萬元給顧客，是噱頭還是真心求名/
8.4 地推預熱：一次可以打90分的預熱活動/
8.5 開店試賣：“啥也不做”的佛系兩天/
8.6 開業前的試營業必不可少/
8.7 新店試營業就是一個“練兵期”/
8.8 開業就是要讓顧客佔便宜，而不是要排場花哨/
8.9 懂得這一招，開業何須請托兒排隊 /
8.10 如何從開業過渡到正常運營/
 
開業案例一：讓我膽戰心驚的新店開業活動/
開業案例二：開業免費送，卻無人問津/
開業案例三：人氣火爆的開業需要做什麼/
開業案例四：一個讓很多人扭頭就走的開業活動/
開業案例五：火爆的開業活動，你也做得到/
開業案例六：一家生鮮店的成功開業活動/
 
第4篇開業後運營：打江山容易，守江山難
第9章 小店如何面對競爭/ 162
9.1 沒有核心競爭力，就別開店/
9.2 如何構建一個小店的核心競爭力/
9.3 分析競爭對手：要知己，也要知彼/
9.4 競爭的捷徑不是“比你好”，而是“跟你不同”/
9.5 如何變“被動競爭”為“主動機會選擇”/
9.6 隔壁來了競爭對手，怎麼辦/
9.7 競爭對手總是模仿我，怎麼辦/
9.8 競爭未必是壞事，競爭會讓自己變得 強/
 
競爭案例一 ：對手就是要把你趕盡殺 ，怎麼辦/
競爭案例二：面對這個競爭對手，老闆很迷茫/
 
第10章 開店運營診斷：開店沒有一勞永逸/ 186
10.1 從店鋪功能組成要素理解一家店的運營/
10.1.1 給店鋪拍個X光/
10.1.2 透視顧客掏錢的決策黑箱子/
10.1.3 感性和理性：不買你的東西，只是因為不喜歡你/
10.2 從流量角度理解一家店的運營/
10.2.1 一家店就是一個漏斗，過濾出自己的顧客/
10.2.2 提高曝光率——刷存在感，提高關注度/
10.2.3 提高進店率——刺激顧客走進店裡/
10.2.4 提高轉化率——給出明確承諾/
10.2.5 回購率：有多少人記得你的好/
10.2.6 產品不錯但回頭客少怎麼辦/
10.3 從盈利角度理解一家店的運營/
10.3.1 從“保本營業額”看店鋪成本結構的合理性/
10.3.2 降成本就是賺錢/
10.3.3 兩個大品牌的成本結構解讀/
10.3.4 用頂層設計的思維看待成本控制問題/
10.3.5 提高店鋪運營效率，就等於提高利潤/
 
第11章 店鋪微信運營：一個綜合的店鋪運營平臺/ 217
11.1 店鋪加顧客微信是為了品牌人格化/
11.2 店鋪老闆要和顧客打成一片/
11.3 店鋪微信運營的“三不”原則/
11.4 如何讓顧客主動加微信/
 
第12章 小店的宣傳和活動/ 227
12.1 店面宣傳推廣的一些底層法則 /
12.2 看到宣傳問題背後的問題/
12.3 店面宣傳不需要多少創意，需要的是細節和執行/
12.4 如何設計出一張不被丟進垃圾桶的宣傳單/
12.5 實體店的線上宣傳和推廣/
 
宣傳活動案例一：一個提高了30%營業額的宣傳活動/
宣傳活動案例二：好活動能留住客人，增加顧客回購率/
 
第13章 “草根”的逆襲之路/ 239
13.1 沒錢、沒才、沒資源的我們還有出路嗎/
13.2 突圍方法論：“草根”逆襲，只能靠實力 /
13.3 等待，就是開店的一部分/