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【电子杂志】ELLE gourmet No.27 【日文版】
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昨年ブームとなったローマ発のお菓子、マリトッツォ。
これをきっかけに、郷土菓子のおもしろさを再発見した人も多いのでは？
そこで、次なるトレンドとして注目したいのが郷土&伝統菓子！ 昨年ブームとなったローマ発のお菓子、マリトッツォ。
これをきっかけに、郷土菓子のおもしろさを再発見した人も多いのでは？
そこで、次なるトレンドとして注目したいのが郷土&伝統菓子！
例えば街には、イタリアのボンボローニやカンノーリ、
フランスのカヌレなど、ローカルなお菓子を打ち出す人気店が続々オープン。
一方、パフェやシュークリームなどの定番菓子は、
パティシエの自由な発想で、よりユニークな方向に進化中。
郷土&伝統、そして定番の進化形、どちらのスイーツも見逃せない！
※電子書版本與紙本雜誌的內容會有一部分不同。
有時電子書會不包含紙本上所刊載的封面或是目錄上的文字、圖片、廣告、附錄。另外，本期雜誌刊載的資訊，原則上為版權頁上所標示的出版日期當時的資訊。
※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。 目錄列表:ELLE gourmet No.27 【日文版】 COVER
CONTENTS
欲しいモノ、見っけ！
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
鮮烈なジューシーさ！「ヘイジーIPA」を知っている？
スイーツハント2022
ぜったい食べたい!イタリア郷土菓子
次なるトレンド菓子はボンボローニに注目！
ボンボローニを作ってみよう！
もう食べた？カンノーリ旋風到来！
カンノーリを作ってみよう！
イタリアは気になる郷土菓子の宝庫！
ボンボローニとカンノーリ、国民的スイーツの素顔とは？
今、フランス菓子は伝統＆郷土がキーワード！
せっかく食べるならプロの推しカヌレ
カヌレを作ってみよう！
フランス伝統スイーツは元祖映え系！
レトロかわいい菓子は、フランスの地方にある
シェフの新店が伝統菓子を進化させる
イギリスはヴィクトリアケーキ天国！
ヴィクトリアケーキを作ってみよう！
世界の郷土菓子はこんなに楽しい！
ポルトガルとアゼルバイジャンの郷土菓子を作ってみよう！
各国の味を詰め込んで理想の郷土菓子セットを作ろう！
定番和菓子の新ジェネレーション
日本の銘菓とお酒をペアリング
料理的なフレーバーが新鮮！アイスクリームとジェラート
個性派フレーバーに出合えるお取り寄せ
〝まるで料理〞なアイスクリームを作ろう！
定番スイーツのユニークな進化形
〝変身スイーツ〞を作ろう！
みんな大好き！韓国＆台湾料理
〝肉ごろごろ化〞推進委員会
目的別！キッチン道具の最適解
ビストロノミーのミールキットで家がレストランに！
カソナードでお菓子のおいしさがアップ！
フーディーの憂鬱
フーディーが今、食べたいもの！
あのひとの器ライフ
INFORMATION
妄想コーディネイト
春を感じる華やかなフレーバーティー
『エル・グルメ』を定期購読しませんか？
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック！
ナニこれ?!オーガニック百景／おいしい店の見分け方
NEXT ISSUE
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