【电子书】陳郁如的食．味．情手札：我的一簾柿餅


	華文奇幻女王、年度暢銷作家陳郁如繼【養心】、【仙靈傳奇】後，首次跨足飲食散文書寫系列自土地情懷到餐桌風景，從自種瓜果到出海捕魚以舌尖牽連記憶的鄉愁，用食物誘引生命中的翩翩滋味　　「食物不只是用來果腹而已，　　牽引出來的是家鄉的情懷，　　也是生活的體會，生命的尊重。」——陳郁如　　2020年新冠病毒（covid-19）疫情肆虐全球，人們大幅改變生活模式，看似艱困谷底，卻也是轉機時刻。作家陳郁如與先生Robert定居於美國洛杉磯，在疫情期間意外開啟「半自給自足」的日子—— 　　他們整頓院子種植蔬果，親眼見到火龍果開花、摘取結實纍纍的柿子與無花果；他們穿上防寒衣、駕著獨木舟kayak出航，以魚槍、套繩捕捉龍蝦及各式魚鱻。種種以汗水與勞動換來的食材，她珍惜的烘焙、烹煮，重現自己受遠洋阻隔、鐫刻在心底深處的飲食記憶。因此，黃豆可以變成豆漿、豆皮及豆渣餅；做糕餅餘下的蛋白，毫不浪費的製成松子餅。還有嘗試烘焙令人魂牽夢縈的臺式麵包；把年少時對上海風情的倚望注入鬆軟的桂花糕；以烤鴨傳達相聚的感恩之心；從苦瓜悟得人生回甘的哲理；更將對母親與女兒的愛，包入一顆顆金黃酥融的月餅與蛋黃酥。　　《我的一簾柿餅》是陳郁如首次飲食書寫，她將飲食的滋味與情感，以一篇篇手札記載而下。書裡能窺見她身體力行從土地到餐桌的環保概念，打破因疫病而局限的行動想像；也可隨著她溫柔的文字，流連於因舌尖而牽連的記憶——彷彿懸掛在窗邊的一顆顆柿子，隨著一日將近的夕陽餘暉，閃耀如音符，譜點出生命中令人翩翩起舞的每時每刻。　　◎好文摘選　　【擠出豆漿的千般滋味】　　姑婆前一天把豆子泡水，早上起床把豆子用果汁機打成漿，倒入布袋中，用手擠出豆汁。白白濃稠的豆汁放到鍋中，煮啊煮，煮到滿室豆香…… 　　【感恩節烤鴨】　　在每一道手做的過程中，你知道這些都是為了家人用心用力；你知道在一個特別的節日中，這樣的耗時、費力，融入了對家人最大的愛。　　【蛋蛋的鄉愁】　　幾乎所有蛋料理我都喜歡吃，這大概是我可以天天吃而不會膩的食材，沒有之一。　　【牽紅線的石榴】　　我和Robert喜歡一起在廚房分工……在安靜的廚房裡，兩人專注手邊的工作，只有紅色的汁液飛濺。　　【多年修煉的火龍果】　　這株火龍果沒有地植，沒人給它澆水施肥，它靠莖長出氣根，攀爬在牆上，吸收空氣的水分……二十年後還長出一顆火龍果！　　【魂牽夢縈的臺式麵包】　　奶粉和奶油讓麵包的香氣出眾，加入糖讓口感甜蜜，一個個小餐包用手撕下來時，真的會牽絲。我居然可以做出臺式麵包！　　【美國的龍蝦比較大隻？】　　我趕快用力拉緊套索，可惜動作太慢，力氣也不夠，這隻強而有力的公龍蝦扭腰一擺，居然掙脫套索的束縛，往右又彈了五、六呎。　　【捕魚去】　　「我不喜歡釣魚，不喜歡等著魚自己上鉤，我比較喜歡拿魚槍下海打魚，選我想要的魚！」Robert說。他是一個主動出擊的人。　　【我的一簾柿餅】　　一顆顆的柿子像燈籠，閃耀著夕陽的光輝；像音符，長長短短，在木板譜上點出音律。　　【無花果戰爭】　　沒有花朵的警示，果實直接在樹枝上冒出，隨著熱浪來襲，溫度加速化學反應，果實猛然成熟，變黑變軟，果皮迸裂，香味四溢。　　【手作月餅】　　入口香甜，咀嚼時觸碰到餅皮，可以感受到那黏性，但是它又不膩人，不會卡在牙齒上，就在那沾與不沾的推拉間，你已經吞下肚，只剩滿意。　　【蛋黃酥與母女情】　　跟媽媽一起做蛋黃酥的經驗，讓我們母女兩人三十多年後，在電話的兩端說說笑笑，美食串起記憶，像叮叮咚咚的風鈴，滯留在空中，永遠不散。　　【桂花糕裡的上海風情】　　一邊做一邊幻想文人筆下的上海風情，細緻、甜美，帶著桂花的香，還有入口綿細的米香。　　【苦瓜與人生】　　接受苦瓜的過程，像是長大的過程中不能輕易放棄和拒絕，一步一痛，還是得繼續，然後在這些洗禮中千錘百鍊，長大了。　　◎本書關鍵字：飲食散文、鄉愁、兒時記憶、母女親情、自給自足、產地餐桌、環境教育、食農教育　　◎無注音，適合10歲以上閱讀　　◎教育議題分類：性別平等、家政、海洋、環境　　◎學習領域分類：語文、藝術與人文、自然、綜合活動【少年天下】系列介紹　　1. 專屬國中生，給10-15歲「輕」少年的閱讀提案。　　2. 夠酷而不幼稚，能吸引少年的包裝和題材。　　3. 以少年為本位，提供邁向成長的關鍵字。　　4. 有深度但無難度，得以思辨的優質文本。本書3大特色　　特色1 年度暢銷作家、華文奇幻天后陳郁如，以料理復刻生命中的重要片段，首次跨足飲食散文書寫。　　特色2 親身栽種蔬果、捕抓魚鮮，是「食農教育」最佳讀物，更是生命教育與環境保育的具體實踐。　　特色3 在樸實的日常料理中，窺見作者對故鄉臺灣的濃厚思念，並喚起每個人專屬的味覺記憶。作者簡介陳郁如　　出生於臺灣臺北，於美國取得藝術碩士學位後定居於美國。從繪畫到寫作，希望可以為孩子搭建一道接觸東方文化的橋梁，讓他們從熟悉的事物中享受閱讀的樂趣。2016年以唐詩為題材創作出《仙靈傳奇1：詩魂》，獲得當年三大通路年度獎項，與第41屆金鼎獎優良出版品推薦。因作品中意想不到的情節轉折、極具想像力的奇幻設定，曾被譽為東方的J.K.羅琳，更已連續多年入圍博客來年度暢銷作家。著有：《修煉》1~4、前傳、【仙靈傳奇】系列1~4、《養心》1 ，以及【陳郁如的旅行風景】系列1~2。目錄列表: Contents 封面書名頁自序　舌尖引出的鄉愁與生活滋味推薦序　舌尖的桃花源　朱全斌推薦序　萬物靜觀下的真誠滋味　曾品方推薦序　隱藏在平凡料理下的深刻情感　袁櫻珊推薦序　串起每個人心中的味覺記憶　陳安儀擠出豆漿的千般滋味感恩節烤鴨蛋蛋的鄉愁牽紅線的石榴多年修煉的火龍果魂牽夢縈的臺式麵包美國的龍蝦比較大隻？捕魚去我的一簾柿餅無花果戰爭手作月餅蛋黃酥與母女情桂花糕裡的上海風情苦瓜與人生版權頁



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