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【电子书】發酵吧!葡萄汁

       
 
ISBN E9789864593804
定价 NT948
售价 RM146.94
作者 芙勒.歌達
出版社 積木文化
出版日期 2022-01-05
库存量 有库存
此商品为电子书,订单确认收到后将发送兑换码至电子信箱。
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本书为固定版面格式,建议您使用平板或电脑阅读。


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兩位熱愛葡萄酒的法國女生,二十五座特色葡萄園與酒窖深訪,從波爾多,貫穿香檳區、羅亞爾河谷、薄酒萊產區,以及西班牙馬約卡島……歡迎來到第一現場,見證葡萄種植與釀造的初心與未來,參與一次又一次、關於風土的驗證。

 

法國《世界報》(Le Monde)
「適合初心者和資深葡萄酒愛好者的好書!」
★★★★★
法國讀者五顆星推薦:「不管你喜不喜歡自然酒,這都是必讀之作……賞心悅目,充滿活力,揭示了葡萄園和釀酒廠裡的真實情境,溫暖人心,而且非常有趣!」
★★★★★
劉永智Jason Liu(知名葡萄酒作家):「這本生動童趣的漫畫使得自然酒哲學、種植與釀造知識成為具有『高易飲度』的美酒。」

林裕森Yu-Sen Lin(知名葡萄酒作家):「《發酵吧!葡萄汁》是以自然派為主題的繪本式葡萄酒漫畫,分為『種植』和『釀造』兩冊,依循著季節,各以拜訪二十多位自然派酒農的葡萄園和釀酒窖作為故事主軸,以問答形式展開非常專業且深入的主題探討。漫畫家居絲汀捨電腦繪圖和漫畫框格,以水彩和墨水手繪,和一起出發拜訪酒莊撰寫文字的芙勒,將葡萄種植與釀造中最核心的理念和複雜的技術課題,轉化成明顯易懂,一目了然的美麗圖畫。有如紀錄片般的嚴謹和聚焦,也有如田調般的真實描寫,更有如詩般的溫柔與異想。這套在葡萄酒世界中橫空出市的珍奇作品,不只為自然酒迷,也為專業的葡萄農與釀酒師們,帶來許多靈光一現的啟發和反思,以及一個個在葡萄酒路上歷經無盡風霜才能有的體驗和領悟。」

兩位熱愛葡萄酒的法國女生,二十五座特色葡萄園與酒窖深訪,從波爾多,貫穿香檳區、羅亞爾河谷、薄酒萊產區,以及西班牙馬約卡島……歡迎來到第一現場,見證葡萄種植與釀造的初心與未來,參與一次又一次、關於風土的驗證。

除草,還是不除草?整枝,還是不整枝?在葡萄酒的國度,沒有絕對的真理,只有個人的信念。從葡萄藤的修剪、土壤的養護、病蟲害的處理……在人為的介入控制,與大自然奇招百出的挑戰之間,如何取得善意的平衡,是酒農永恆的課題。

【審訂】
劉永智Jason Liu
於法國須日拉廬斯葡萄酒大學(Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse)獲得顧問侍酒師文憑(Sommelier Conseil)以及種植與釀造證書。多次應邀於國際酒展中擔任評審。目前擔任Jason’s VINO*OKLAO選酒顧問。

品酒筆記專屬網站「Jasons VINO」:jasonsvino.com
品蜜臉書:Mielmanne 米爾曼恩

林裕森Yu-Sen Lin
以葡萄酒為專業的自由作家。巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學侍酒師文憑、東海大學哲學系。原本念的是哲學,卻一頭栽進葡萄酒的世界裡,林裕森自況為「逐美酒佳餚而居」的「游牧型」作家,在地球上遷徙流蕩,四處探尋那些在人與土地的交會之下,經過時間的沉積才淬鍊而成的難得美味。
部落格:www.yusen.tw

作者簡介

芙勒.歌達(Fleur Godart)
出生於佩里格(Périgord)的家禽農莊,一杯巴薩克(Barsac)酒顛覆衝擊了她對味覺的美感,接著便一頭栽進酒桶裡。她在葡萄園跟酒窖之間來回,成為了一名「葡萄酒獵人」。她也是「酒和禽肉」(Vins et Volailles)公司創辦人,她的酒農團隊專門將優質葡萄園生產的酒,推廣給在巴黎葡萄酒供應商。與居絲汀的相遇,開啟了她們們對熱血酒農的高強度日常工作,共同的熱情。

譯者簡介

黃詩雯
曾是任職於跨國企業的化學工程師,旅外工作生活多年,意外成為五國語的多語通,愛上探索不同語言的世界。欣賞這些風景的同時,也希望能藉著文字翻譯,帶給人生活中的靈感與嘗試新事物的勇氣。熱愛美食研究,持有法國巴黎藍帶甜點證書及法國CAP甜點師執照;愛好旅行,曾拜訪過40個國家,著有《里斯本》一書。
 
     
     
     
 
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