飲食文化

　　「民以食為天」，飲食對民生非常重要，也是人類文明的基礎之一。中華飲食內涵豐富、多樣、獨特；然而，我們對自己的飲食文化又了解多少呢？知道中國是米、茶的發源地嗎？中國不同地方的菜系有何特色？中國菜最講究甚麼？用膳時有何禮儀？中國人的飲食之道是甚麼？甚麼叫醫食同源呢？本書以問答形式，並配合插畫及圖像，介紹中國的主食、特產、地方菜系、酒、茶文化，以及飲食之道，讓我們做一個有文化底蘊的食客吧！

 

 

　　一、本叢書為中小學生而寫的輔助讀物

　　二、強調趣味學習，不求強記

　　三、通過比較及問題啟迪，讓學生不知不覺已學會了相關的常識

　　四、以文化學歷史，從貼身的事物開始，使其有感，然後增加學習動機

　　五、通過138幅照片及插畫，讓學生直觀地吸收中國的飲食知識

導讀

第一課米的源頭在哪裡？

第二課中國有哪五大主食？

第三課中國有甚麼特色的食材？

第四課中國的色、香、味

第五課東西南北大不同

第六課酒文化

第七課行遍世界的中國茶

第八課飲和食德

後記

 

 

　　梁冠文，畢業於香港大學中文系，曾長年任職4A廣告公司創意總監，工餘醉心中華文化，喜涉獵歷史文學和術數曆法，並出版多本相關著作，包括《御用捉刀人──韓非》，《暗算滿清皇帝》等。近年轉型為策展人，借用廣告業經驗，針對特定受眾，靈活調度，設計亦與時代同步；企盼對中華文化的認識，可為展覽提供具深度的闡述，擴濶主題視野，言之有物，華實兼備。