| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
E9789865075729 |
| 定价 |
NT231 |
| 售价 |
RM35.81 |
|
作者 |
森映子
|
|
出版社 |
采實文化
|
|
出版日期 |
2021-10-27 |
| 库存量 |
有库存
此商品为电子书，订单确认收到后将发送兑换码至电子信箱。 |
| |
电子书试读
本书为固定版面格式，建议您使用平板或电脑阅读。
|
| |
放入下次购买清单 |
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
－－風靡日本IG！驚豔上萬網友的華麗派塔－－
3不法則 × 3層結構
做出美味與視覺兼具的創意派塔
本書作者森映子是日本人氣食物造型師，
擅長將複雜的作法簡單化，但美味與美感卻能大大提升！
－－風靡日本IG！驚豔上萬網友的華麗派塔－－
3不法則 × 3層結構
做出美味與視覺兼具的創意派塔
本書作者森映子是日本人氣食物造型師，
擅長將複雜的作法簡單化，但美味與美感卻能大大提升！
✦3不法則，簡單易上手
本書的派塔擁有「不用篩粉」、「不用醒麵」、「不用擀麵棍」的三大特色，讓每個人都能自信做出美味派塔。
✦3層口感，解構華麗派塔
華麗派塔的特色在於，藉由「下層塔皮」、「中層餡料」、「上層裝飾」，營造出多變口感與驚豔造型。
1. 酥香塔皮
最底層的塔皮是酥脆口感的來源，學會一種杏仁塔皮的作法，就能做出43款美味派塔。還可加入可可粉、抹茶粉等，創造出不同口味。
2. 滑順餡料
中間柔軟餡料能帶來滑順口感。甜度溫和的杏仁奶油是百搭餡料；濃厚的卡士達醬和新鮮水果最對味。其他還有像是濕潤的布朗尼、香氣十足的起司醬等內餡作法。
3.豐富表層
表層裝飾是提升視覺與風味的一大重點。放上顏色亮麗的草莓、櫻桃、奇異果；可帶來口感的栗子、核桃等堅果；淋上巧克力醬、擠上鮮奶油，讓派塔華麗升級。
✦3大步驟，做出43款甜鹹派塔
如此華麗的派塔，竟然只要準備少少的工具和材料，利用三大步驟就能完成？！這就是本書神奇之處，帶你用最簡單的方式，做出最美味的派塔。
選擇當令食材，傳遞出四季風味，
像是香蕉椰子塔、草莓派塔、蜜蘋果胡桃派塔等風味。
加入珍珠與紅茶的珍珠奶茶派塔，
還有結合提拉米蘇、蒙布朗、慕斯等風味的派塔，
創新口感，請一定要試試。
派塔不僅是甜點，做成鹹點也能成為美味正餐，
像是德國馬鈴薯鹹派、焗烤通心粉鹹派、大阪燒鹹派等，
成為餐桌主角。
本書特色
1.解構3層派塔：43道派塔剖面圖，詳解每道甜點的結構和口感，還可以隨心自由搭配。
2.獨創3不法則：將做法簡化為3步驟，便捷好做但一樣好吃，造型也超吸睛。
3.公開華麗派塔的祕密：從派塔妝點到擺盤示範、拍照技巧，讓你不只做出美味派搭，還能呈現夢幻造型。
作者簡介
森 映子
居住於神戶市，是一位IG人氣食物造型師，個人IG上有4.5萬人追蹤。原本做甜點是他的興趣，後來研究出自己獨特的方法，於2009年春天開設甜點教室「e・style」。目前從事食物外觀設計師的工作，為咖啡廳及企業開發與提供甜點，同時也撰寫甜點類的網頁專欄。
譯者簡介
黃詩婷
由於喜愛日本動漫畫及傳統文化，自國中起開始自學日文，並以成為書籍翻譯為人生目標。大學就讀東吳大學日文系並前往日本遊學。大學畢業後曾轉任貿易公司業務及日文會計等職務，多方訓練不同領域日文。現為自由譯者，大量閱讀且對多方面知識皆感興趣，仍努力朝多方面發展。 目錄列表:目次 封面
讓你每天吃到美味派塔
本書獨創「３不法則」
華麗派塔的原則
製作派皮的工具
Chapeter1 派塔基本食譜
Chapeter2 派對款派塔
Chapeter3 下午茶款派塔
Chapeter4 俐落款派塔
Chapeter5 餐點款鹹派塔
後記 派塔拍照擺盤技巧
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
購買電子書注意事項：
1. 此電子書閱讀服務配套由台灣「Readmoo讀墨電子書」提供。
2. 電子書為虛擬商品，無實體物品，格式為流動版面EPUB，適合用 mooInk電子閱讀器、手機、平板及電腦閱讀。
3. 訂單確認交易成功後，將以電子郵件寄送「電子書兌換碼」，您亦可於城邦閱讀花園網路書店「會員專區」查詢。
4. 憑電子書兌換碼可於「Readmoo讀墨電子書」兌換該本電子書。請前往「Readmoo讀墨電子書」專屬頁面，註冊成為會員并依循頁面顯示的流程進行兌換。
兌換網址：https://readmoo.com/redeem
5. 電子書兌換碼不限本人使用，惟僅限使用一次，並僅適用於 「Readmoo讀墨電子書」。
6. 購買后不得辦理退貨，也無法退費。
7. 更多電子書相關資訊及常見問題請參考客服中心。 |
|
| |
|
|
|
