臺南西市場

　　在旅客熙來攘往、熱鬧的臺南正興街商圈中，隱身著臺南人稱為「大菜市」的西市場，建於一九〇五年（明治三十八年），它是臺南第一座公營市場，有別於傳統民間自行集結，西市場由地方政府規畫興建， 除了日常零售也兼營批發，甚至配備了當時臺灣少見的冷藏庫設備。

　　作為一座以公共衛生規劃的現代建築，西市場擁有歐美市場建築的公眾性，內有公共廁所，外設立了公眾電話亭，市場內更規劃了種滿植栽的小公園。日間，市場充滿攤販的叫賣與南方獨有的炎熱，入夜後，難得的涼爽帶來了一群納涼、散步、吃冰的市民，這也讓西市場有了一番不同的夜間營業景象。

　　本書作者集結珍貴的史料影像與田野訪查，將西市場的百年身世話說從頭。歷經日治時期初建、颱風摧毀、擴建，到戰後大部份經營者重新洗牌。也因位於商業中心黃金店攤位一位難求，雖經歷西門商場的火災但仍迅速恢復商業活力，走過不同年代的流行與變遷，西市場成為古蹟，在衛生及建築安全考慮下，近十幾年展開不同程度的整建修復，重新找回百年前華麗容顏。

市長序 百年西市場 見證臺灣公共衛生的里程碑
局長序 最接地氣的古蹟「西市場」 日治時期南臺灣最大的公有市場
處長序 最日常的臺南古蹟「西市場」 大、小朋友的文資叢書
推薦序 西市場作為臺南市歷史文化社會 網路的放大器

前言 臺南人的大菜市

● 第一章 日中為市 明清時期的市場演變
荷蘭時期臺灣第一棟市場建築
明清時期寧南坊的菜市與柴市
西定坊與東安坊的魚市與市仔
地理與市集的關係

● 第二章 臺南市場 初見第一代木構建築
一八九六至一九〇〇年 臺南日治初期民設市場管理的開端
一九〇四年由公辦民營轉為公營市場
一九〇五年第一代西市場的誕生
臺南市場Logo 的徵選
西市場外空間的擴大使用
一九〇八年增設飲食店
一九〇九年東市場的興建與一九一一年西門分市場
一九一一年第一代冷藏庫興建與增築飲食店

● 第三章 災後重生 第二代洋風RC 建築
一九一一年暴風雨帶來毀滅 也帶來重生
第二代西市場 洋風華麗登場
一九一二至一九二七年解謎西市場水景照片的年代
一九三〇年本館整修與新館外賣店的興建
一九三二年西市場新館第二期工程與滋養軒
西市場的昭和時代電話亭

● 第四章 商業蓬發 西市場週遭層層興建
一九三三年淺草市場︵臺南淺草マーケツト︶
一九三二年西門町小公園露店遷移至西市場周邊
一九三三至一九三六年西市場後方田町夜市
田町四十二番地商店街
合同自動車株式會社︵原藤川自動車︶
招仙閣與壽芳樓
世界館與戎館

● 第五章 市場延伸 各類批發零售市場經營
臺南屠畜場
一九一三年臺南屠畜場的遷移
戰後的遷建
魚市場與相關團體的演變
一九一五年臺南魚市場︵小賣與批發︶的成立
一九三六年臺南魚市場遷移至安平運河
臺南青物市場
臺南州青果組合香蕉倉庫

● 第六章 戰後發展 大菜市黃金攤位的興衰
戰後西市場承租人大幅換血
戰後西市場增建形成小迷宮
市場部份土地出售成為私人產權
一九六六年西市場的火災事件
臺南果菜市場與國華街
南台物產與臺南農會之爭
西市場的露店
傳說中的國際商場與招仙閣
中央棟二樓國際酒家到藍天歌廳

● 第七章 風華再現 古蹟分段整修的歷程
古蹟整修的第一步 拆除第一波增建與溝通
西門淺草青春新天地的興建
二〇一七年古蹟整修開始 分區施工把影響降到最小
西市場古蹟相關建築的整修
西市場中央棟二樓的重建
百年前以採光與通風設計建構的綠空間
香蕉倉庫與西市場二期外賣店的整修

● 第八章 記憶市場 老店流水年華憶當年
北翼棟西賣店 西市場老字號生興商行家族
天水聯彩店 因緣際會布商轉型
從南北雜貨到山屋百貨行
山頭商店 山双商店 延續北翼棟的蔬菜批發商 228
五泰禮品行 隨著時代不斷地轉變
銀座西服 小店面大商機
阿瑞意麵 從阿祖的田町小吃說起
豐發魚漿 從旗魚漿轉型自創品牌

後記 寫於西市場二〇〇三到二〇二一

參考資料

 

作者簡介



陳秀琍

　　主編刊物與書籍編輯
　　●《臺南市立圖書館百年書香》主編，臺南市立圖書館，2020
　　●《悠活臺南-臺南市刊》 季刊主編，臺南市政府，2013-2016/2018-2019

　　●《e代府城-臺南市刊》雙月刊創刊主編，臺南市政府，2003-2010
　　2006年行政院優良出版品連續出版類優選

　　● 《樹谷文化基金會期刊》 季刊創刊總編輯，樹谷文化基金會， 2011-2012
　　●《發現新臺南遊旅書系列》1-8冊(系列書)總編輯，臺南市政府，2004-2010

　　●《鄉城生活雜誌》月刊刊主編，鄉城文教基金會，1994-1999
　　2000年《鄉城生活雜誌》行政院金鼎獎-人文社會類推薦
　　1999年 《鄉城生活雜誌》獲中研院文獻出版品期刊類第一名
　　1998年《鄉城生活雜誌》行政院金鼎獎-人文社會類推薦
　　1997年《鄉城生活雜誌》行政院金鼎獎-人文社會類推薦

　　個人書籍出版

　　●2018年《花現台南》撰文/攝影，天下雜誌出版
　　入選文化部第41次中小學生讀物推介(自然科普類)

　　●2017年《台南海線人文小旅行》撰文/攝影，天下雜誌出版
 
　　●2015年《林百貨-臺南銀座五棧樓》主撰/攝影，臺南市政府/前衛出版社
　　105年度(2016)國史館臺灣文獻館獎勵出版文獻書刊
　　（使用政府預算－推廣性書刊）優等
　　第40屆金鼎獎政府出版品類推薦

　　●2013年《府城百年濱海道：從青草崙到南萣橋》主撰/攝影，臺南市政府
　　104年(2015)度國史館臺灣文獻館獎勵出版文獻書刊
　　（使用政府預算－推廣性書刊）佳作

　　●2002年《紅城戀影-老臺南歷史散步》撰文/攝影，人人出版
　　●2001年《城市的角落》撰文/攝影，人人出版
　　第39梯次好書大家讀文學散文類推薦

　　●Fb:貓編 陳秀琍