香江知味：香港百年飲食場所


	由香港開埠至今，隨着時代轉變和市民的飲食習慣，林林總總、各具特色的飲食場所，包括茶樓、地踎茶居、小館、粥麵館、外江菜館、大牌檔、西餐館、冰室與茶餐廳等，在百多年來歷經了或大或小的變化。當中包括已消失的著名茶樓茶居如得雲、馬玉山、武彝仙館，酒樓酒家如宴瓊林、金陵，大三元，小館如愛皮西、神燈、奕樂園，西餐館如威士文、美利權、安樂園，仍能勾起很多人的無窮的回味。　　本書透過逾300幅圖片以及報刊文獻，記錄香港百多年來飲食業的變遷，以及不同食肆的始末及演變，讓讀者了解香港各時代獨特的飲食文化，流行美食、市民的生活狀況，以及香港各區的發展。本書賣點　　(1) 本書以主題形式介紹香港歷史，配上300多幅香港舊照片及報刊文獻，加上細緻的描述，以不同角度了解香港的飲食文化。


	作者簡介鄭寶鴻　　一九四零年代末出生，香港歷史愛好者，錢幣、郵票、歷史照片、明信片等的收藏者，對香港殖民統治時期、日據時期的歷史及文化、地方誌等有專家級的認識，常獲邀就香港歷史掌故題材演講。現為香港歷史博物館、香港文化博物館及香港大學美術博物館名譽顧問、香港新聞博覽館顧問、香港郵票錢幣商會副會長及香港收藏家協會名譽顧問。　　著有︰　　．《圖片香港貨幣》　　．《港島街道百年》　　．《九龍街道百年》　　．《新界街道百年》　　．《消失中的城市建築 — 香港歷史圖像精選1880s-1990s》　　．《百年香港華人娛樂》　　．《百年香港慶典盛事》　　．《百年香港分區圖賞》　　．《此時彼刻︰中西區百年繁華》　　．《此時彼刻︰港島東百年變遷》　　．《默默向上游 — 香港五十年代社會影像》　　．《幾許風雨 — 香港早期社會影像1911-1950》　　．《順流逆流 — 香港近代社會影像1960-1985》　　．《香港華洋行業百年 — 貿易與金融篇》　　．《香港華洋行業百年 — 飲食與娛樂篇》　　．《香港華洋行業百年 — 工業與服務業篇》　　．《觸景生情 — 幾代香港人的生活記憶》　　．《香港城區發展百年》　　．《錢路漫漫 — 香港近代財經市場見聞錄》　　．《香港歷史考察之旅︰港島區》　　．《香港歷史考察之旅︰九龍區》　　．《香港歷史考察之旅︰新界區及離島》　　．《香江冷月 — 日據及前後的香港》等。