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不用模型做點心:超省錢、零失敗甜點入門

       
 
ISBN 9789867544872
定价 NT280
售价 RM43.80
优惠价 RM38.98 *
作者 盧美玲
出版社 朱雀
出版日期 2006-12-01
装订 平裝. 全彩印刷. 112 页. 23.5.
库存量 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM12.00。
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(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
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誰說做點心一定要準備很多模型?

  最受學生歡迎的點心老師盧美玲,教你不用模型也能做美味點心!

  製作點心時,一定得買那麼多種的模型和工具嗎?這是許多人的疑問,的確,如果做一種蛋糕或餅乾就買一種模型,那恐怕真會造成金錢浪費和衍生出難以存放的問題。最受歡迎點心名師盧美玲累積了豐富的教學經驗,告訴你如何利用家中的杯、盤、碗或烤盤代替模型做點心,立刻省下許多工具費。

  本書特別規劃出50道美味、容易製作成功的甜點,分為蛋糕&起司、慕斯&布丁&奶酪、塔&餅乾,以及泡芙&巧克力&糖果等四大類,搭配300個以上超詳細的步驟解說圖,和112個史上最強製作點心小撇步;並在每道食譜中特別標示出容易失敗的地方和最重要的步驟,提醒大家製作時小心謹慎,有了這本書,一定可以省錢做出好吃的點心。

本書特色

  1. 不用買模型,教你利用家中杯、盤、碗或烤盤做點心,立刻省下一筆工具費。

  2. 112個史上最強製作點心小撇步,是作者教學過程中學生最常出現的疑問。

  3. 300個以上超詳細的步驟解說圖,照著書本做,初學者絕不怕失敗。

  4. 21個點心新手一定要學會的基本技巧示範,一步步奠定成功做點心之路。

  5. 每道食譜均標示出最容易失敗的地方和最重要的步驟,教讀者聰明掌握訣竅,簡單成功做點心。



作者簡介

最受學生歡迎的點心老師盧美玲/b>

  12年教學經驗,長期任教於文化大學海青班烘焙科、味全基金會西點家政班、永平高職烘焙科、德育醫護管理專科餐飲科烘焙學和台北職訓中心烘焙科,烘焙教學經驗豐富。

  曾於日本東京製?學校洋?子科、日本織田料理學校進修,受訓於香港希爾頓飯店、瑞士Richemont廚藝學校和法國Ecole Lenotre廚藝學校,擁有乙級烘焙證照及日本調理師執照。

  曾任職於天母聯誼會、惟客爾烘焙坊、希爾頓飯店,目前為六福皇宮西點部領班。

 
     
     
     

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