品酒入門指南：從歷史、釀製、品酒到選購，帶你認識101個實用酒知識


	豪飲一杯精釀熱辣、分享一夜杯中趣聞品酒論酒識杯人，必是酒桌常邀客 101篇實用的酒類相關知識，讓您成為品酒會上最懂酒的行家　　人類飲酒已有一萬多年的歷史，從最早的果子酒、口嚼酒，到如今的啤酒、葡萄酒、威士忌、伏特加等世界名酒，酒類的歷史可以說是跟人類一同進化的。　　知名文人蘇軾稱酒為「釣詩鉤」，說明飲酒能鉤起人的詩興與創作的靈感，最知名的人物莫過於唐代寫出「天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。」的詩仙李白了。在西方，著名美國鐵漢作家海明威，他可是知名的愛酒人，他在古巴曾留下多件跟酒相關的逸聞，最有名的應該是一句「My mojito in La Bodeguita del Medio and my daiquiri in the Floridita」，雖然是否真由作家所說已不可考，但無礙追尋海明威腳步的粉絲們到La Bodeguita和El Floridita這兩間酒吧朝聖一杯Mojito與Daiquiri。　　「古來賢者多寂寞，惟有飲者留其名。」歷史更迭下，多少騷人墨客出現已不可數，但是愛酒的文人，您一定記得幾位。夫酒之醉人也深、其化人也速，愛酒的人，大多也愛文化與藝術，因為酒本身就是經過時間淬鍊的產物，就如知識一般，需要時間累積。　　本書特別收錄101篇實用的酒類相關問題與知識，佐以高解析度的美酒圖檔，除了常見的問題，例如雪莉桶與波本桶有何不同？蘇格蘭威士忌常見的「Glen」代表什麼意思？葡萄酒為什麼要平放？又為什麼要醒酒？啤酒花是什麼花？為什麼六瓶啤酒要稱為「一手啤酒」？等，到專業知識，如把酒放在冷凍庫的凍飲法、海盜蘭姆酒、迷幻苦艾酒、白蘭地處方箋等篇章，特別適合您在酒桌上與朋友分享，一同感受酒海文化的深不可測與樂趣。本書特色　　1.編寫收錄101篇酒知識，內容包含酒的歷史、釀製、品酒到選購，豐富實用。　　2.增列101篇酒的小知識，筆者為國內讀者推薦酒款，豐富飲酒的經驗與體驗。　　3.每篇皆搭配高解析度商用照片，幫助讀者以實體照快速認識各種酒的酒標與特殊包裝。　　4.以生動詼諧的筆觸編寫讓讀者立即就能在酒桌上侃侃而談的內容，就算第一次參加飲酒會也不怕沒有話題。　　5.以常見酒種作分類，篇篇獨立成章又可相互補充，幫助讀者快速翻閱，從自己最有興趣的酒種開始閱讀，踏入品酒的世界。


	目錄一、威士忌 001 Single Malt vs.Blended 002 雪莉桶vs.波本桶 003 泥煤vs.Highland 004 貓咪是威士忌守護神 005 蘇格蘭威士忌滿滿的「Glen」 006 威士忌該怎麼喝？ 007 威士忌神之鼻 008 Whiskey 跟Whisky 竟然不一樣？ 009 威士忌跟啤酒其實是遠房親戚 010 天使也愛威士忌 011 威士忌是清白的 012 威士忌跟女人一樣是水做的 013 威士忌年齡之謎 014 阿政與愛莉 015 臺灣之光金車噶瑪蘭二、葡萄酒 016 紅酒、白酒、粉紅酒 017 年分愈久一定更好？ 018 酒櫃是必備品嗎？ 019 葡萄酒瓶都要平放？ 020 軟木塞vs.螺旋蓋 021 葡萄酒特殊包裝 022 什麼是單寧？ 023 一定要醒酒嗎？ 024 甜葡萄酒 025 強化葡萄酒 026 如何在超市選購葡萄酒？ 027 素食者不能喝紅酒？ 028 如何品酒？ 029 產地代表一切嗎？ 030 出身名門才能稱為香檳三、啤酒 031 為什麼啤酒有苦味？ 032 金色三麥是哪三麥？ 033 啤酒花田男賓止步 034 法令決定啤酒風味？ 035 裝一裝又蹦出新滋味 036 啤酒類型（一）Lager vs. Ale 037 啤酒類型（二）比利時／美系 038 啤酒類型（三）其他／IPA 039 什麼是生啤酒？ 040 瓶裝vs.罐裝or 桶裝啤酒 041 多喝啤酒有益健康？ 042 最貴的啤酒 043 為什麼啤酒是六瓶裝販售？ 044 啤酒是古文明 045 為什麼啤酒瓶的玻璃是深色？ 046 煙燻風味啤酒是個美麗的錯誤 047 啤酒的泡沫 048 看見粉紅色大象四、其他酒類 049 烈酒都充滿靈性？ 050 生命之水 051 誰發明了伏特加 052 你不知道的伏特加 053 蘭姆酒是海盜喝的酒？ 054 自由古巴？ 055 Tequila 墨西哥限定 056 更多你需要知道的Tequila 057 白蘭地是BBQ 版葡萄酒？ 058 白蘭地是藥品？ 059 琴酒因瘧疾而流行 060 Gin & Tonic 是最佳「第一杯酒」 061 利口酒（Liqueur）1 062 利口酒（Liqueur）2 063 不香甜的香甜酒– 野格JÄGERMEISTER 064 苦艾酒是迷幻藥？ 065 巫女口嚼酒 066 清酒是米酒，米酒不是清酒 067 什麼是大吟釀 068 怎麼挑選清酒五、酒精與健康 069 身體如何代謝酒精 070 女生比較容易醉？ 071 酒量可以訓練嗎？ 072 定義酒精成癮 073 酒精相關疾病 074 喝酒助眠？ 075 混酒特別容易醉？ 076 解酒良方 077 各國滿幾歲才能喝酒 078 孕婦不能喝酒 079 把酒當水喝？ 080 喝酒可以禦寒？六、酒精與文化 081 酒精相關節日 082 修道院是最早的釀酒廠 083 symposium 研討會其實是品酒會？ 084 入菜的酒 085 結合甜點的酒類 086 各國特殊名酒 087 不要自己倒酒 088 Pub Crawl 089 禁酒令 090 影集／電影裡的酒 091 酒與藝術家七、酒的普遍知識 092 私釀酒觸法 093 如何取得釀造／販售執照 094 假酒 095 凍飲 096 與酒精衝突的藥物 097 各式酒杯 098 被禁的酒 099 酒測器原理 100 大庭廣眾喝酒會出事 101 酒類代稱