蛋糕教室：百種經典蛋糕：（附贈：《第一次學做Cheesecake!Yummy》）


	蒐集眾人心中最經典的蛋糕種類，馬芬、布朗尼、瑞士捲、蒙布朗及戚風蛋糕，從基礎理論學起，讓你成為經典蛋糕大師！　　隨書贈送專業╳好用╳易學的起士蛋糕的美味祕訣，　　從基本的起司蛋糕款到具有變化的起司蛋糕，　　將難度由淺入深排序，輕鬆製作出不失敗的起司甜點！　　《蛋糕教室：百種經典蛋糕》　　100種經典蛋糕，收錄各國家的糕點食譜，如：瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。還囊括了國人喜愛的點心種類，海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。配方精確，作法簡單，Step by step，讓你也可以變成蛋糕達人。　　《第一次學做Cheesecake!Yummy》　　不管是介紹起司的種類，或是基本的蛋糕基底、餅底一次告訴你，並將書中的蛋糕分低、中、高難度，讓讀者一購買這本書就能找到想製作的類型，讓初心者也能輕鬆製作出完美蛋糕，中階者能挑戰更高難度的蛋糕，高階者可以驗證自己的實力，只要由淺入深，就能輕鬆製作不失敗的甜點！


	目錄作者序蛋糕基本製作法香草戚風蛋糕基本製作法塔、派皮麵糰（糖、油拌合法）基本製作法香草海綿蛋糕基本製作法餅乾派皮基本製作法＆奶油霜基本製作法＆巧克力淋醬製作法巧克力飾片之基本製作法蜂巢巧克力製作方法＆掃帚巧克力製作方法五爪巧克力＆彗星巧克力製作方法雙色針葉巧克力＆火焰巧克力製作方法巧克力網製作方法＆螺旋巧克力製作方法雙色巧克力扇形（巧克力棒）製作方法 Part1－麵糊類巧克力咕咕霍夫巧克力香蕉蛋糕巧克力榛果咖啡雪茄和風抹茶美式香蕉核桃蛋糕英式什錦甜莓蛋糕堅果蛋糕莓果巧克力瑪芬雪藏焦糖蘋果瑪德蕾巧克力瑪德蕾歐式布朗尼杏仁布朗尼綠茶小品古典巧克力檸檬奶油小蛋糕楓巢蛋糕白蘭地水果蛋糕 Part2－起士類德式起士派巧克力起士帕瑪森起士派帕瑪森起士球法式乳酪大理石乳酪法式燒烤乳酪起士蛋糕原味乳酪蛋糕藍莓起士蛋糕貝克乳酪黑胡椒起士蔓越莓乳酪蛋糕帕瑪森起士蛋糕藍莓乳酪派 Part3－組合類巧克力慕斯星鑽水晶蛋糕歐式杏桃塔濃郁巧克力蛋糕籃莓杏仁派芋泥蒙布朗日式紋捲焦糖香蕉巧克力布丁蛋糕瑞士巧克力慕斯蜜桃核果杏仁香蕉蜂蜜核桃蛋糕塔港式三色蛋糕 Part4－乳沫類巧克力布朗尼杏仁亞曼達咖啡核桃蛋糕紅糖鳳梨蛋糕歐香蛋糕養身桂圓蛋糕奶油小西點聖誕樹蛋糕皇家巧克力摩卡堅果蛋糕蜂蜜千層紅豆天使檸檬蛋糕雪芬黃金桔子蜂蜜蛋糕奶油水果蛋糕木輪捲巧克力糖果燒藍莓天使巧克力千層朝霧莎堡萊明頓巧克力金字塔 Part5－戚風類奶油杯子蛋糕芙蓉蛋糕海苔壽司蛋糕黑森林蛋糕草莓軟凍捲草莓麻糬捲巧克力戚風蛋糕咖啡瑞士捲抹茶紅豆蛋糕波士頓派蛋堡蜂蜜香枕高纖胚芽元寶香吉士捲蜂蜜瑞士捲甜筒黃金花生黑芝麻蛋糕摩卡雙色瑞士捲黃金柚子黑珍珠香鬆蔥花捲黃金蛋糕檸檬奶油瑞士捲