圖解天工開物（再版） - 城邦阅读花园


	★ 榮獲行政院新聞局中小學優良課外讀物推薦　　【圖解版】古今百餘幅彩圖，以淺顯有趣的圖文方式，精闢剖析農工業製造過程。　　《天工開物》討論了農業和手工業兩大領域內的三十項生產技術，可說是古今跨時代的農工業代表作。這本書雖不是專門的技術指導書籍，但卻為當時普遍的傳統生產技術留下了頗為完整的紀錄。　　◆ 圖文解說：生動和真實　　作者長途跋涉獲取實際經歷，對各種錯誤觀念持有批判態度，注重實踐並以自己的觀察、調查和試驗從事寫作，絕對不會盲目依從古書，因而書中內容具有生動和真實的特點。　　◆ 由淺入深：輕鬆閱讀　　我們保留了原典中的分類與標題，但先後順序加以稍微重新調整，從農業到手工業到大型製造業，循序漸進、由淺入深，並以淺顯的文字、活潑的導引、有趣的注釋與生動的補充說明，跳脫枯燥乏味的學究式說理，重新編撰的，可以輕鬆閱讀的作品。能看懂古人的文字，就能領略他們的思想脈絡，了解當時社會文化的狀態，找出可以學習借鏡的智慧精華。　　◆ 百幅製圖：精闢剖析　　這本書雖然是在明代才刊行，但在這些百餘幅圖的生產紀錄裡，不論是食品、成衣、鑄造工業，有很多是已經傳承千百年的技術知識，在西學大量湧入中國以前，這是一本綜合當代以及古代傳統科技的科技百科全書。　　在那個時代的世界上，或許也只有宋應星的天工開物具有技術百科全書的水準。所以英國的學者李約瑟把宋應星跟十八世紀法國啟蒙運動的領袖之一，主編「百科全書」的狄德羅相比，稱宋應星為「中國的狄德羅」。作者簡介許汝紘　　國立中央大學畢業，曾任震旦集團雜誌社總編輯、錦繡出版集團文庫出版公司總編輯兼行銷企劃部總監、雲門咖啡行銷總監，現任高談文化出版集團社長兼總編輯。曾出版「你不可不知道」音樂系列書籍，例如：《你不可不知道的100首經典名曲》、《你不可不知道的100部經典歌劇》……等暢銷書籍，以及藝術系列書籍，例如：《你不可不知道的300幅名畫及其畫家與畫派》、《比亞茲萊的插畫世界》、《歐洲的建築設計與藝術風格》……等暢銷書籍。


	目錄出版序前言物生自天，工開於人 ——細說天工開物【壹、乃粒：關於糧食作物的栽培技術】乃粒總名稻稻宜稻工稻災水利麥麥工麥災黍稷、粱粟麻菽【貳、粹精：穀物的加工過程】攻稻攻麥攻黍、稷、粟、粱、麻、菽【參、作鹹：介紹鹽的生產方法】鹽產海水鹽池鹽井鹽末鹽崖鹽【肆、甘嗜：種植甘蔗、製糖、養蜂的方法】蔗種蔗品造糖造白糖造獸糖蜂蜜飴餳【伍、麴櫱：做酒的方法】酒母神麴丹麴【陸、膏液：植物油脂的提取方法】油品法具皮油【柒、殺青：造紙的方法】紙料造竹紙造皮紙【捌、彰施：植物染料的染色方法】諸色質料藍靛紅花附：造紅花餅法附：燕脂槐花【玖、丹青：墨和顏料的製作】朱墨附：胡粉、黃丹、淀花、紫粉、大青、銅綠、代赭石、石黃【拾、乃服：衣服原料的來源和加工方法】蠶種蠶浴種忌種類抱養養忌葉料食忌病症老足結繭取蠶物害擇繭造綿治絲調絲緯絡經具過糊編維經數花機式腰機式結花本穿經分名熟練龍袍倭緞布衣枲著夏服裘褐氈【拾壹、珠玉：珠寶玉石的來源】珠寶玉附：瑪瑙、水晶、琉璃【拾貳、陶埏：磚、瓦、陶瓷的製作】瓦磚罌甕白瓷、附青瓷附：窯變、回青【拾參、燔石：石灰、煤炭等的燒製技術】石灰蠣灰煤炭礬石、白礬青樊、紅樊、黃礬、膽礬硫黃砒石【拾肆、五金：金屬的開採和冶煉】黃金銀附：朱砂銀銅附：倭鉛鐵錫鉛附：胡粉附：黃丹【拾伍、冶鑄：金屬物件的鑄造】鼎鐘釜像炮鏡錢附：鐵錢【拾陸、錘鍛：用錘鍛方法製作鐵器和銅器】治鐵斤斧鋤鎛鎈錐鋸刨鑿錨針治銅【拾柒、舟車：船舶、車輛的結構、製作和用途】舟漕舫海舟雜舟車【拾捌、佳兵：武器的製造方法】弧矢弩干火藥料硝石硫黃火器