完全圖解 ENJOY！精釀啤酒尋找人生最爽快的一杯


	啤酒冷知識　　★任何時間都有0.7%的世界人口喝醉。　　現在這個瞬間就有5000萬人喝醉！　　★世界最多人喝的飲品排行榜　　啤酒名列第3。　　（第1名是水，第2名是紅茶）　　跳脫至今喝慣的啤酒，　　試著喝看看從來沒有喝過的精釀啤酒吧。　　一定會找到感覺像在舌尖上舞動一般，　　自己喜歡的啤酒跟類型。　　本書從希望大家大致上記得的啤酒種類、　　便利商店販售的精釀啤酒、　　各國不同的精釀啤酒類型　　到自己釀造啤酒與享受精釀啤酒的方法等… 　　全部以彩色插畫詳細說明與介紹。　　對初學者來說，是一本會讓人一腳踏入啤酒坑的入門書！　　對資深者來說，則是提供更深入享受精釀啤酒的各種知識。本書特色　　歡迎來到精釀啤酒的世界，但你知道精釀啤酒究竟是什麼嗎？　　總之，先從精釀啤酒的基本學起吧。


	目錄前言 by Scott ──2 歡迎來到精釀啤酒的世界 ── 6 個人簡介 ── 11 CHAPTER 1 精釀啤酒究竟是什麼？總之先從精釀啤酒的基本學起吧。 ── 15 精釀啤酒並沒有確切的定義 ── 16 希望大家大致上記得的啤酒種類 ── 18 試著用音樂來比喻啤酒的類型 ── 20 從便利商店販售的精釀啤酒入門吧 ── 22 能透過數字想像啤酒的味道 ── 24 想維持健康就靠啤酒？ ── 26 各國不同的精釀啤酒類型 ── 30 比利時／德國／美國／愛爾蘭／英國／捷克／日本讓人更喜歡啤酒的冷知識 ── 38 啤酒跟咖啡都能在工作派上用場 ── 44 COLUMN 1 在比利時墜入愛河 ── 46 CHAPTER 2 再多了解精釀啤酒吧！來看看精釀啤酒究竟有多少種類吧。 ── 47 記好啤酒就是拉格與愛爾 ── 48 日本人喝的幾乎都是拉格 ── 50 皮爾森／深黑拉格／梅爾森／勃克／煙燻說到精釀啤酒就是愛爾 ── 56 小麥啤酒／比利時白啤酒／琥珀愛爾／棕愛爾／季節啤酒／淡愛爾／IPA／波特／斯陶特／比利時雙倍啤酒／比利時三倍啤酒／蘇格蘭愛爾／大麥酒自然發酵啤酒是啤酒的原型 ── 70 蘭比克 MIX多種釀造方法的混合型啤酒 ── 72 科隆啤酒／老啤酒／加州一般型啤酒其他獨樹一格的啤酒 ── 75 桶陳啤酒／真愛爾／修道院啤酒從喜歡的啤酒判斷的性格測驗 ── 78 啤酒的熱量大概多少？ ── 80 COLUMN 2 自己釀造啤酒 ── 82 CHAPTER 3 精釀啤酒是怎麼製成的呢？來看看精釀啤酒是經過怎樣的程序製成的吧。 ── 83 4種材料決定啤酒的味道！ ── 84 啤酒釀造工程10步驟── 92 釀造精釀啤酒體驗記 ── 102 COLUMN 3 一打開通往啤酒世界的門 ── 104 CHAPTER 4 享受精釀啤酒的方法培養起能更加深入享受精釀啤酒的知識吧。 ── 105 酒杯跟啤酒類型的適性圖表 ── 106 最推薦用哪個酒杯喝哪種啤酒呢？ ── 108 不同啤酒類型的適溫差異 ── 112 品味啤酒的方法不只是喝下去而已 ── 114 酒單的小抄 ── 118 能用來表達感想的用語集 ── 119 啤酒與料理的配對 ── 122 COLUMN 4 一群熱情的啤酒人 ── 128 CHAPTER 5 一起去喝精釀啤酒吧！在家喝也不錯，但也去啤酒廠或啤酒酒吧喝看看吧。 ── 129 試著踏入精釀啤酒酒吧 ── 130 日本啤酒廠清單 ── 132 首都圈／北海道／東北／北關東／中部／近畿／中國／四國／九州・沖繩 COLUMN 5 熱情牽起的羈絆 ── 140 CHAPTER 6 來聊聊精釀啤酒吧！聽聽與精釀啤酒及音樂息息相關的人們是怎麼說。 ── 141 SPECIAL INTERVIEW 1 「感謝啤酒替我牽起的邂逅」 ── 142 田邊駿一(BLUE ENCOUNT) SPECIAL INTERVIEW 2 「精釀啤酒與音樂的幸福關係」 ── 148 佐藤榮吾(志賀高原啤酒負責人) SPECIAL INTERVIEW 3 「希望能有更多人認識精釀啤酒」 ── 152 田中徹(CRAFT BEER MARKET負責人) 後記 by Ryoko ── 156 精釀啤酒類型索引 ── 158

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