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ISBN |
E220172788000101 |
| 售价 |
RM0.00 |
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作者 |
食力編輯室
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出版社 |
厚策思維有限公司
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出版日期 |
2021-02-16 |
| 库存量 |
有库存
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在台灣，從產地、重量到標示，海鮮混充的問題⼀直無法根絕，不僅 如此，混充伴隨而來的是食安漏洞的問題，消費者難道只有傻傻被騙 的選擇嗎？⾝處四⾯環海的島國，消費者了解海鮮⽂化才能守護台灣 海鮮消費市場！借鏡挪威、⽇本⼜有什麼管理政策可供參考？ 在台灣，從產地、重量到標示，海鮮混充的問題⼀直無法根絕，不僅 如此，混充伴隨而來的是食安漏洞的問題，消費者難道只有傻傻被騙 的選擇嗎？⾝處四⾯環海的島國，消費者了解海鮮⽂化才能守護台灣 海鮮消費市場！借鏡挪威、⽇本⼜有什麼管理政策可供參考？ 目錄列表:食力專題報導vol.41：濫漁充數！拆解真假海鮮混充術 封面
目錄
台灣海鮮混充層出不窮，從漁獲到餐桌，究竟哪個環節出錯了？
【產地海域不明】混產地賺取價差亂象多！該如何強化產地標⽰規範？！
【重量標⽰不明】買⽔產像買冰磚？包冰率未標明惹爭議
【管理權未落實】為什麼海鮮標⽰那麼亂？竄改保存期限、海域不明都是灰⾊地帶
海鮮混充不只是欺騙消費者！⿂種分不清還可能有⾷安漏洞
你知道你吃的⼟魠⿂羹是什麼⿂嗎？⼟魠是俗名不是學名，不同⿂種價差可⾼達3倍！
如何分辨⽔產新鮮度？海鮮專家傳授簡單3步驟挑出鮮⿂
消費者怎麼發揮監督⼒量？⾷⿂教育不可少
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