食物是最好的藥1　食物神奇療效：免疫系統、腦神經及癌症

　　毫無疑問，古代的醫生都以食物作為對抗疾病的主要藥方。在古埃及，大蒜被視為一種神聖的植物；十字花科的蔬菜（如包心菜和綠花椰菜）主要用來治療頭痛、腹瀉、痛風及胃痛。古羅馬人則相信扁豆可以治療腹瀉，並且有助於穩定情緒；葡萄乾和葡萄則常入藥製成各種口服劑、灌腸劑和吸入劑來治病。

　　自有文明以來，人類就從森林、田野及花園中尋找藥方，至今全球有四分之三的人依然這麼做。古代醫生以天然植物治療病人，靠的是他們本身及祖先留下的經驗，他們當然不知道像細菌和荷爾蒙這些他們看不見的東西如何影響人體健康，更不知道要如何分析食物的成分。

　　這本書就是在探討食物所具有的神奇力量──引導人體細胞產生生物化學變化的力量，而這些細胞的變化正是一切健康問題的根源所在。除了人類創造的醫藥奇蹟之外，大自然才是真正最偉大的藥劑師。仔細聽它永不過時的智慧名言，你就能隨時瞭解、掌握自己的健康狀況。

第一章　免疫力　預防普通感染及呼吸道感染的食物
食物的神奇療效∕增強免疫功能及預防感染的食物∕預防感冒、流行性感冒、支氣管炎、鼻竇炎及過敏性鼻炎的食物
用洋蔥、辣椒和魚來對抗哮喘∕預防皰疹病毒的飲食

第二章　腦神經　讓你感覺神清氣爽、身心愉快的食物
保持頭腦清醒靈活的食物∕讓心情愉快的食物∕消除焦慮與壓力的食物
飲食與行為的關聯∕引起頭痛和治療頭痛的食物

第三章　癌症　對預防癌症有益的食物
防癌飲食∕預防乳腺癌的食物∕預防大腸癌的食物∕預防胃癌的食物∕預防其他各種癌症的食物