我的素食餐桌日常：中式、異國、蔬食、湯品的素食新提案


	料理新手也OK！美味又健康的素食新提案，異國、中式X主食、配菜、小食等素食作法大公開，蔬食、湯品、醬料等配搭，變化出你的不凡素料理，讓你跟著步驟輕鬆煮出素食，打造出你的素食餐桌！　　素食也可以很不一樣！從醬汁製作，到焗烤馬鈴薯、起司素大阪燒、生菜素鴿鬆等異國素食；還有堅果翡翠飯、三杯猴菇臭豆腐、洋菇芥菜等各式中式素食；以及紅棗高麗菜、筍乾扣冬瓜帽、吉利山藥球等各式蔬食，讓你的素餐桌，天天不一樣、天天變換菜色，打造出你的素食新日常，吃出你的素食新提案！　　〔各式素食食譜做法大公開〕　　醬料、異國、中式、蔬食、湯品等各式素料理配方、做法大公開，讓你一次自由選擇、自由製作！本書特色　　★各式素食餐點零藏私　　焗烤薑黃醬花椰菜燉飯、水果優格、焗烤千層白菜、三杯猴菇臭豆腐、雙椒黃豆芽、翡翠竹笙、雙竹腰果盅、紅燒雪蓮羹等各式異國素料理，配方全揭密，讓你隨心所欲選擇喜歡的素料理！　　★圖文步驟X動態影片做法大公開　　全書系統化操作，讓你能跟著圖文步驟操作外，更附動態影片QRcode，讓你能跟著老師step by step操作！　　★刀工基礎教學，讓你零基礎也OK 　　附基礎刀工切法，帶你料理零基礎也能輕鬆準備食材，初學也能快速做出素料理！真誠推薦　　就健康與營養而言，關保祐老師融入四季，符合時令，且以健康少油，無添加等考慮到每一位食素者的健康與身心，更以日式懷石料理的職人精神，帶入養生新境界！－弘光科大特聘教授、天下第一刀廖清池　　雖然是本家常味兒，但整個編輯，書的畫面處理，都比我的那個年代都進步了，現在的年輕讀者，更能接受混搭的菜餚，保祐師傅一直樂於工作，樂於上進，他的菜餚與字裡行間也給了我一些靈感！－美食專家梁幼祥　　關保祐老師這次嘔心瀝血的素食料理書籍，除了我們常吃的中式素食料理外，更多方參考其他國家的素食料理及應用，融合中式（台灣）素食料理、日式、歐式素／蔬食，集結成一本融會古今，貫通中西的素食食譜大全。－錦芳食品有限公司負責人邱程塘　　這本「我的素食餐桌日常」新書，內容包含了：中式、異國、蔬食與湯品等單元，不論是菜單設計或是作法，都是以家庭烹調方式為主，淺顯易懂，方便又實用！－台北儂來餐飲餐飲總監黃景龍