我一個人，餓了！：40篇飲食記憶×40道美味料理，國民姑姑暖胃療心上菜啦


	演藝圈人緣最好的業餘廚娘海裕芬，第一本獻給獨食者的抒情飲食札記＆美味菜譜！　　你是每晚回家後面對空空的屋子，只剩下寂寞外送選擇的都會單身男女？　　還是漂流異地、餐餐外食，不知自己每日嚥下何物的年輕學子？　　或者，你是經歷一天忙碌、哄睡孩子，終於得以好好做頓宵夜、犒賞自己的媽媽？　　「『我一個人，餓了！』就是我日常的生活狀態。不是刻意孤僻，而是想在好餓時，盡興任性地想吃什麼，就吃什麼！」海裕芬說，在不懂做菜前，她總覺得獨自一人去餐廳吃飯，莫名有種小孤單與不自在；她想，不如就自己動手做吧，復刻記憶中的美味！　　◎國民姑姑、女神閨蜜海裕芬：「我，一個人，更要吃得豐盛滿足，吃得備受寵愛！」　　一個人吃飯，難嗎？海裕芬說：「一個人吃飯，不難，難的是忘了好好享受自己獨處的時刻。」書中以「一個人好好吃飯」為主軸，從五種料理方式出發，突顯一個人吃飯的小份量和便利性，讓每個獨食者都能好好照顧自己，好好吃一頓飯，讓心與胃都得到款待。　　◎煎、燉、炸、炒、蒸×關鍵巧思，醞釀迸發40道極致滋味！　　以《娛樂新聞》主持起家，跨足演員並屢獲肯定的海裕芬，不只是《花甲男孩轉大人》裡的國民姑姑，更是曾在拍攝電影時大手料理劇組200人份滷味、一小時內端出十二菜一湯，讓演藝圈好友頻頻飢渴點菜的神手廚娘！　　書中，海裕芬以五種料理手法，端出四十道美味菜餚，佐以四十篇飲食記憶；這五種料理方式，彷彿也對應了人與人之間的關係──以時間加乘，用味覺堆疊，讓舌尖與思緒，共嚐酸、甜、苦、辣、鹹的人生百味。　　每一道美味獨食料理，都蘊藏著海裕芬一段豐盛的記憶：也許承載兒時奶奶的叮嚀、異鄉旅居的驚奇，也或許是對青春年華的感嘆、單戀的苦澀心情…… 　　｜銷魂糯米雙臘蒸飯｜將臘肉放入乾鍋中煸出油，將肝腸快速炒香……以雙臘蒸飯回憶一趟香江行，還得加上蠔油芥藍才夠銷魂！　　｜炒韓式雜菜冬粉｜紅蘿蔔絲、菠菜、蛋皮加些肉絲，淋些辣油、烏醋……吃下一口，想起因失戀而消瘦的你，提醒自己：「我不討厭，但我要檢討自己的討厭！」　　｜奶奶的炸春捲｜豆干半斤、嫰韭黃一把、加上豆芽和豬肉絲，炒香包進潤餅皮酥炸……用炸春捲複習海奶奶的愛與叮嚀，懷念全家相聚的老時光。　　｜甜Q糯米豆沙｜一個小祕訣，縮短燉煮紅豆的時間；簡單親手調製粉漿，蒸成糯米糰，擀開包進豆沙泥，一口一個，叮嚀自己不要陷入寂寞的圈套！　　你呢？是否也一嚐到某種熟悉的味道，就想起曾經熟悉的某個人？囊括歐、韓、中、美、台式美味的「海式料理」，現在，你一個人在家，也能複製一樣的好味道！本書特色　　1.國民姑姑海裕芬的第一本食譜書，與你分享40道海式好料理！　　2.從單身女子角度出發，同理設計出一人份量的美味料理。　　3.作法囊括煎、炒、炸、燉、蒸，讓你一人在家，也能大啖各種口味好菜！　　4.步驟附小叮嚀，善用小撇步，料理更有層次，上菜更容易！


	目錄自序／復刻記憶美味，堆疊人生滋味 ◆輯一｜油煎人生嘛｜誰不是在鐵板上煎熬？油鍋裡翻滾？煎一份浪漫韓劇的香氣×海鮮煎餅用人生挫折成就美味×酥脆肉末蔥油餅食療搶救掉髮危機×芝麻煎餅紅著眼的男孩，謝謝與對不起×蝦仁煎蛋打拚，也要保持剛出爐的熱情！×時蔬蚵仔煎喜歡的人喜歡的味道×起士馬鈴薯餅回到原點的誠實滋味×煎豆腐佐香醋辣醬甜甜的初戀香味×季節水果薄脆煎餅 ◆輯二｜顧爐火的燉煮時光｜點滴生活所寫就的私情書喜歡，就是記住對方愛吃的料理×紅燒牛腩傳家的美食祕技×超下飯滷肉補身養氣的香味×香濃雞汁湯麵充滿度假歡樂的美味×海鮮香辣燉飯上了年紀，仍期待被愛包圍×雙芋燉雞老少咸宜的質樸開胃菜×茄汁豆腐肉末煲自己替自己準備，熱騰騰的幸福×紅燒肥腸煲適合體力活的早餐×時蔬海陸粥 ◆輯三｜炸物，暖暖｜即使厭世，還是想被香氣療癒餓了，就好想吃奶奶的菜×炸春捲有著遐想記憶的半熟香氣×炸蛋餅美食是用來慰勞自己的×炸蝦球沙拉獨享餐難忘兒時的平實甜點×炸饅頭佐花生醬想念，愛我的朋友×雜菜天婦羅簡單又舒服的宵夜小酌×炸甜不辣佐酸辣醬失而復得與小天使們的愛×炸雞柳條佐香濃沾醬我是虛擬主播─飯糰！×炸小肉飯糰 ◆輯四｜鑊炒百味大女子｜有蔥有蒜，有肉也有青菜，才有滋有味！香辣是暗戀的滋味×蒜香培根義大利麵我，演電影了！×香辣炒雙鮮幸福家傳香×什錦炒米粉恐怖旅程的美味記憶×沙茶牛肉炒麵曾經遠渡重洋，尋找人生的模樣×五色香絲燴炒烏龍麵的人生哲理×鮮蔬肉絲醋香炒烏龍孩子的家常美味便當菜×香炒甜豆肉末豆干丁拌炒一道治癒失戀的味道×炒韓式雜菜冬粉 ◆輯五｜迷人蒸滋味｜人生至此，再度愛上簡單純粹揉擀出指間的愛心料理×花素蒸餃滿是感動感慨的探訪記憶×海鮮蒸蛋在一個人的午餐，想念聚會的鬧哄哄×大黃瓜香蒜鮮肉蒸一個人品嚐，不假裝的孤單×豆豉薑汁鱈魚復刻童年時光的美好小吃×蒸高麗菜肉捲為辛苦的生活添加甜蜜的細節×甜Q糯米豆沙捲異鄉的美味，感動的回憶×銷魂糯米雙臘蒸飯神廚奶奶的拿手菜×粉蒸香蒜五花肉後記／一個人吃飯，難嗎？