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ISBN |
9787521707847 |
| 售价 |
RM53.90 |
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优惠价 |
RM37.73 * (-30%)
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出版社 |
中信出版社
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出版日期 |
2019-11-01 |
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装订 |
平裝. |
| 库存量 |
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“厨神的家庭餐桌系列”凝结20位料理大师数十年经验，集中呈现在由8种常见食材制成的835道硬核家常菜中。他们将对厨艺的追求、对生活和美食的态度，融入烹饪全过程。这些菜品将料理智慧和技巧化繁为简，普通人也能学会，可独享或宴客。全套含8册，每册围绕一种食材，针对不同部位或种类，提供美味的制作全指导。
《猪肉料理》收录了100道日式、中式、西式的猪肉菜肴。本书针对不同部位的猪肉，如肩胛肉、里脊肉、猪腿肉、肋骨肉等提供100道食谱，包含不同部位猪肉怎样做更好吃的窍门，调料汁的配制和用量等，在家也能做出好吃又有“高级感”的猪肉料理。 |
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1.笠原将弘，日本厨师联盟创始人之一，日料店“赞否两论”店主。
2.音羽和纪，日本的法国料理界泰斗级人物，师从法国名厨阿兰·夏普尔；曾获日本放送协会 “放送文化奖”、日本农林水产省颁发的“烹饪大师”。法式餐厅“Otowa Restaurant”店主。
3.小林武志，米其林二星餐厅“御田町桃之木”店主。 |
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