廚神的家庭餐桌·蘑菇料理

“厨神的家庭餐桌系列”凝结20位料理大师数十年经验，集中呈现在由8种常见食材制成的835道硬核家常菜中。他们将对厨艺的追求、对生活和美食的态度，融入烹饪全过程。这些菜品将料理智慧和技巧化繁为简，普通人也能学会，可独享或宴客。全套含8册，每册围绕一种食材，针对不同部位或种类，提供美味的制作全指导。

《蘑菇料理》中104道充分发掘香菇、金针菇、杏鲍菇、猴头菇等13种富含膳食纤维、低卡路里的蘑菇的美味做法。除了与肉类食材的均衡搭配、单独煲制的营养汤品，还包括打成酱制成的不同风法式、日式美味甜品。

1.野永喜三夫，百年老店“日本桥缘”餐厅第三代店主。进出日本宫内厅、参与皇室料理制作。被《纽约时报》评选为“代表日本的青年厨师”。

2.谷升，日本“辻静雄饮食文化奖”得主，米其林二星餐厅“Le Mange-Tout”店主兼主厨。

3.佐藤护，40余年料理经验，意大利餐厅“Trattoria Bicolore Yokohama”店主。

4.菰田欣也，毕业于世界三大烹饪学校之一辻料理专门学校，中华料理世界大会个人热菜组金奖得主。中餐厅“firewhole 4000”店主。