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推薦序 專業，就是心中有他人／邱光隆 自序 風口浪尖，量販與我 Part1量販賣場 ►親臨賣場第一線，各課暢銷撇步大解密 1蔬果課：為何上層水果最漂亮？高麗菜這樣多賣十倍 2肉品課：牛肉換個方式切，高級感立刻升級 3熟食課：好賣的多擺一點，店家就不必靠降價出清 4水產課：新鮮現流、漁港直送，吸引你掏錢嘗鮮 5糖餅課：故意讓你看得到、拿得到，觸發衝動購買 6米油鹽課：四公斤的米最難疊，但也最好賣 7雜貨處：泡麵這樣擺，讓你多搬好幾箱 8清潔用品課：誰會嫌家裡太乾淨？夠便宜就有人買 Part2 量販辦公室 ►客服部：這裡是專門「克服困難」的部門 9到店距離近一點，消費意願高一些 10客服電話冷冰冰，親赴了解才溫馨 11客服可以負責，但絕不承諾「負責到底」 12預先安排車位，你就會放心開車來買 ►行銷部：萬梗齊發！異業合作共創三贏 13一口氣送出兩百輛車，週年慶超「轟」動 14首創量販集點活動，意外締造驚人業績 15《蘋果日報》評比加持，佛跳牆賣破萬份 16成立「媽媽的集乳室」，打造友善哺乳環境 17「飛躍羚羊」紀政的百萬聚樂步 18夢想鬥士陳彥博找我借冷凍庫 ►公關部：當了公關，才知道什麼叫公關 19政府禁止美牛進口，我帶著三個孩子受訪 20三鹿毒奶粉事件：上午記者會回應，下午檢察官找上門 21記者刻意以畫面誤導，我親自致電要求修正 22你還記得全臺第一起黑心事件嗎？ 23美國牛肉含瘦肉精，搶在被爆料前全面下架 24雞肉標示不符規定，慘遭媒體標題殺人 Part3 女王帶逛 ►行家帶你找門路，這樣買才真便宜 25大賣場的購物氛圍心理學：氣味、燈光、空間都有學問？ 26如何聰明選購量販生鮮？①蔬果與日配課 27如何聰明選購量販生鮮？②肉品與水產課 28如何聰明選購量販生鮮？③熟食與烘焙課 29特價檔期怎麼來的？哪些東西在量販店買反而貴？ 30即期品的定義是什麼？買一送一竟然還分真假？ 結語 在文字中咀嚼人生真滋味
作者簡介 何默真 國立臺灣師範大學EMBA企業管理碩士。1997年進入量販界，職涯歷經全臺三大量販店：愛買3年半、大潤發10年半、家樂福7年，資歷超過20年。從基層生鮮管理起步，經歷雜貨、客服等單位；2003年從賣場進入總公司工作，負責全臺行銷與對外公關、外商公司管理核心職務，並出任全國公關經理。堪稱全臺灣能見度最高、資歷最雄厚、處理過最多食安危機的零售業公關。 臉書粉專：何默真 粉絲團
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