金牌營養師的瘦身私房菜

作者序： 成功減肥並非從健身房開始，而是由您的思想中出發
推薦序：成功減肥離不開徹底生活模式的改變

第一部分 認識3S－醫學實證(Scientific)、成功(Successful)及安全(Safe)的體重控制基本法
I.你真的「過肥」而需要減肥嗎？
1. 肥胖症在香港
2. 成人體重控制要認識的keep fit指數—身體質量指數、腰圍及脂肪比例
3.「你是否需要減肥」健康風險評估
4. 兒童體重控制要認識的keep fit指數—身高及體重成長表

II.肥胖就是「病」
10大與過重及肥胖相關的慢性疾病

III.控制體重的3S方法
1. 訂立符合實際可行又安全的體重控制目標
2. 減肥冇捷徑！飲食及生活模式要轉變
3. 體重控制藥物及減重手術知多些
4. 出街食飯有辦法
5. 兒童keep fit篇

IV.減肥常見問題Q & A

V.4星期(28天)改善飲食及生活模式的實戰計劃

VI.飲食及運動日記

第二部份 50個輕鬆易煮的體重控制食譜
有營活力早餐
1.雜莓高纖乳酪杯
2.藍莓班戟
3.西芹吞拿魚麥包三文治
4.瘦身八寶粥
5.芝士蘑菇蛋白庵列
6.煙三文魚忌廉芝士鬆餅

輕盈便利餐
7.親子丼(日式雞肉蛋飯)
8.三文魚紫菜飯糰
9.蒜茸白酒蜆肉天使麵
10.田園免治牛肉長通粉
11.迷你夏威夷薄餅
12.韓式泡菜蕎麥湯麵
13.粟米菠蘿火腿炒糙米飯
14.毛豆帶子紅米飯
15.越式雞肉撈檬粉
16.蝦米肉絲湯年糕

易煮瘦身家常菜
17.青紅椒炒雞柳
18.翡翠雜菌炒帶子
19.肉碎粉絲蒸蛋
20.錦繡雞粒
21.日式雜菌豆腐
22.香茅清湯蜆
23.竹笙羅漢燴瓜環
24.低脂咖哩雞
25.蝦仁柚肉涼拌粉絲
26.金針雲耳紅棗蒸鮮雞髀菇
27.草菇洋葱牛柳絲
28.鮮茄洋葱燴豬柳

清怡湯水
29.冬瓜粟米瑤柱湯
30.中式羅宋牛