兒童基因革命：吃出聰明與健康（修訂版）

自序｜孩子可以更健康、聰明，只要父母懂得給「對」營養
導讀｜疾病不再是老年人的專利

第一章｜天才可能被埋沒了
1.音樂才子的父母一定是音樂家？
2.發育影響從孕期營養攝取開始
▶ 圖表破解｜孩子的成就發展影響因素

第二章｜基因營養學
1.孩子個性與遺傳的絕對關係
2.沒有壞孩子，只有壞食物

第三章｜危害孩子健康發展的三大類食物
1.含咖啡因的飲料
2.西式速食
▶ 圖表破解｜麥當勞餐點也可以健康吃
3.甜食

第四章｜「吃」出孩子的基因潛能
1.打造Zone 健康軌道有方法
▶ 圖表破解｜ 20th VS. 21th 的飲食觀念
2.缺少生長荷爾蒙的孩子長不大
3.怎樣吃最健康
▶ 圖表破解｜符合健康軌道飲食的早餐

第五章｜認識三大營養物質與其生理功能
1.醣類
▶ 圖表破解｜醣類在身體的迫降法
▶ 圖表破解｜高血糖係數VS. 低血糖係數
2.蛋白質
▶ 圖表破解｜蛋白質如何於人體內產生能量
3.脂肪
▶ 圖表破解｜一次搞懂哪種脂肪對人體好
▶ 圖表破解｜常見植物油之脂肪酸組成

第六章｜增加IQ的祕訣─腦發育與營養素的關係
1.你家可能也有被埋沒的天才
2.掌握6歲前的腦部營養補充

第七章｜培養高EQ兒─情緒控制與營養素的關係
1.α與β的腦內革命理論
2.搞懂孩子的情緒問題
每天得吃5 顆止痛藥的年輕人
好動的傑克讓人頭痛不已

第八章｜父母可以是最好的家庭醫師
1.從病怎麼治到為什麼會生病
常見問題1：被認為很難根治的小兒氣喘
常見問題2：新生兒為何睡不好
常見問題3：他是被學校視為過動兒的孩子
常見問題4：孩子食慾不振怎麼辦
常見問題5：總是討要吃甜食
常見問題6：孩子老喊頭痛是在說謊嗎
常見問題7：孩子只喝牛奶其他食物一口都不碰
常見問題8：小朋友皮膚過敏好不了
▶ 圖表破解｜來認識鈣質含量豐富的食物吧
2.小孩不睡覺是因為吃錯東西

第九章｜用維生素激發基因潛能最高點
1.孩子體內的維生素其實嚴重不足
2.何時該為孩子補充維生素與礦物質
3.哪些孩子迫切需要補充維生素與礦物質
4.如何選擇所需補充的維生素與礦物質

第十章｜一次搞懂發育 所需營養素分析
1.維生素A ──孩子視力的最佳盟友
2.維生素B1 ──穩定情緒好幫手
3.維生素B2 ──壓力大時必備良藥
4.維生素B6 ──製作紅血球高手
5.維生素B12 ──沉默的維生素
6.維生素C ──呼吸道弱者的救星
7.維生素D ──曬太陽就能吸收
8.維生素E ──很好的抗氧化劑
9.鈣──從小就應補充足夠
▶ 圖表破解｜身體缺鈣的典型症狀
10.鋅──缺鋅的孩子味覺差
▶ 圖表破解｜不可錯過的含鋅食物
11.鐵──女孩排鐵多一倍
12.鎂──抗壓力礦物質
13.葉酸──天然止痛劑
14.膽鹼──幫助腦部發育
15.肌醇──助攻卵磷脂生成

第十一章｜補充健康食品帶孩子這樣吃
1.乳類製品
▶ 圖表破解｜牛奶、羊奶、豆奶營養比一比
2.腸道乳酸菌──細菌的80/20 法則
3.花粉──增強抵抗力專家
4.海藻──可吃的陽光
5.芽菜──高濃度營養素食物
6.蜂蜜──可以殺死40 種細菌
7.小麥胚芽──好體力克服升學壓力
8.酵母粉──降低膽固醇的營養品

第十二章｜從懷孕開始計畫孩子的健康
1.父母健康影響胎兒
▶ 圖表破解｜關於新生兒的N 種現象
▶ 圖表破解｜葉酸食物來源
2.孕婦要增加多少的體重才算正常？
▶ 圖表破解｜懷孕期間營養素建議量

第十三章｜抗生素與兒童用藥安全
1.不是所有疾病都要吃消炎藥
2.父母要知道的兒童用藥六大原則

後記｜改變思想就能改變孩子的命運

附錄｜
讀後總複習
嬰兒每日飲食攝取建議表
幼兒期營養攝取飲食表
膳食營養素攝取「上限量」參考表
孕∕乳婦建議食譜表

 

作者簡介



醫學博士　李世敏Sherman Li, M.D., M.P.H.

　　獲1999年美國亞裔傑出成就獎
　　著作《怎樣正確有效做腳底按摩》、《吃的基因革命》，文經社出版

　　高雄醫學院醫學系畢業
　　美國華盛頓大學流行病預防醫學博士
　　美國小兒科、內科醫學學會會員
　　美國抗老化協會會員
　　美國南加州大學內、兒科主治醫師
　　美國洛杉磯兒童醫院主治醫師
　　DNC（Doctor’s Nature Choice）抗老化中心創辦人暨主任醫師
　　DNC Medical Weight Loss（減肥門診）創辦人暨主任醫師
　　DNC Nutritional Supplement CO.總裁