鬆餅粉就能作蛋糕！美味．蓬鬆．零失敗的幸福甜點30+

5前言──我採用的甜點作法，其實易如反掌！
6基本材料也相當簡單！
7 愛用器具只有這幾樣！

鬆餅粉甜點
10牛奶瑞士卷
12水果瑞士卷
14巧克力瑞士卷
15摩卡瑞士卷
16草莓鮮奶油蛋糕
20泡芙
22酥脆外皮☆餅乾泡芙
23簡易巴黎布雷斯特泡芙
24焦糖香蕉磅蛋糕
26水果磅蛋糕
28清爽檸檬磅蛋糕
30紐約風糖霜杯子蛋糕
32巧克力豆司康
34柑橘司康
35咖啡司康
36巧克力燒豆腐甜甜圈
38吉拿棒風甜甜圈
40雙層巧克力義大利脆餅
42綠茶費南雪
44凸肚臍蜂蜜檸檬瑪德蓮
46草莓軟餅乾
48舒芙蕾極厚鬆餅
50火腿起司馬芬
51蓬鬆軟綿起司蒸麵包

色香味俱全的零失敗甜點
Momora流糕點裝飾課
53 Technique1
打發鮮奶油打至略硬會比較容易使用！
54 Technique2
以塑膠袋代替擠花袋
54 Technique3
使用湯匙也能美觀地填入奶霜醬！
54 Technique4
以加熱過的刀可以切出漂亮的海綿蛋糕
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利用糖粉和可可粉，修飾海綿蛋糕形成的氣泡
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活用切刀和叉子等工具進行裝飾！
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使用形狀可愛的模具打造搶眼造型
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將麵糊和奶霜醬上色，增添可愛華麗感
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以糖霜裝飾，如同店面商品
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以配料點綴賞心悅目的色彩

按下開關就完成
超簡單電子鍋蛋糕
58柳橙蛋糕
60濃醇古典巧克力蛋糕
61豆腐起司蛋糕
62簡單的反轉蘋果塔
63奶茶戚風蛋糕

速戰速決的
涼爽甜點
64西瓜義式冰淇淋
65草莓起司義式冰淇淋／濃郁蜂蜜芝麻冰淇淋
66草莓糖果果凍
67Q彈雙色果凍／冷凍莓果璀璨果凍
68雙層黑芝麻布丁
69入口即化的濃醇抹茶布丁
70入口即化的奶酪
71優格奶酪

送禮自用兩相宜♡
可愛餅乾&巧克力甜點
72無須雞蛋的糖霜餅乾
74糖捲餅乾
75擠花餅乾
76柔軟濃醇生巧克力蛋糕
78巧克力麵包脆餅
80五顏六色布朗尼
82松露巧克力
83巧克力花

闔家歡樂☆
令人愉快的慶祝蛋糕
86【新年】伊達卷風瑞士卷
88 【節分】惠方卷風瑞士卷
90 【女兒節】蔬果女兒節蛋糕
92 【兒童節】鯉魚旗鬆餅
93【萬聖節】軟綿綿南瓜蛋糕
94【聖誕節】泡芙塔
95【聖誕節】簡易德式聖誕麵包

Column
8紙烤模作法及烘焙紙鋪設方法
19軟綿綿☆海綿圓蛋糕
84栗子澀皮煮

作者簡介



森本有香里（Momora）

　　日本神奈川縣人。除了操持家務外，同時擔任理財規劃講師。在食品公司習得料理和甜點的烹飪基礎後，於2012年10月開始在Cookpad等食譜分享網站發表食譜。2014年起開設部落格「*Momora*的古都廚房」，利用鬆餅粉等家中現成材料，簡單製作的有趣食譜大受好評。同時也是樂天食譜官方網站大使。

　　*Momora*的古都廚房
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