經典英式甜點：從大不列顛到北愛爾蘭，36款水蒸×烘烤×沁冰英倫經典甜點，一口就愛上！

　　★榮獲2018年世界食譜大獎（2018 Gourmand Cookbook Award）「國際料理類別」亞軍！

　　★由Gourmand International頒發近25年「最佳國際食譜」之一（1995-2020 Best of the best）！

　　想嚐嚐受牛津、劍橋大學的學生喜愛，在學院晚餐中最後登場的「學院布丁」嗎？

　　或是拍張切開「蘇塞克斯池塘布丁」的酥皮後，流瀉出金黃檸檬奶油的美食照片？

　　也許在周末午後，可以來點威爾斯餐桌上必備的「起司培根馬芬」或「煎薄餅」？

　　也可以在耶誕派對中與親友品嚐，內餡藏有飾品的「蘇格蘭甜糕」增添節慶樂趣！

　　能親自製作十六世紀風靡英格蘭，卻一度失傳的古老「乳酒凍」光想就令人興奮！

　　本書由旅居英國逾10年的日本英倫甜點女王──砂古玉緒，精心調配彙整撰寫，

　　完美掌握全英五大區的經典英式甜點，詳細解說料理步驟，搭配全彩分鏡圖解教學，

　　同時收錄甜點小專欄，從食材、器皿談至歷史與地理小知識，更深刻瞭解道地英式甜點！

　　英式甜點以展現當令食材的原味為主，口感扎實、風味絕佳，

　　無需使用特殊的烹飪用具，只需要攪拌盆、鍋子與烤箱即可完成！

　　烹製步驟精簡、不費時，無論重度甜點愛好者，或甜點烹飪新手都適合！

　　本書依據不同的製作方法介紹各式各樣的英式甜點：

　　寒冷國度特有的「蒸」甜點、家鄉味十足的「烤」甜點、不開伙即可完成的「冷」甜品。

　　並以圖示詳細解說每道甜點的料理過程，從食材挑選、烹調到擺盤上桌，皆精采收錄！

　　甜點在英國飲食文化中是極為重要的存在，

　　英式甜點是歷史演進與生活智慧共同誕生的產物。

　　因此也常有人說：「如果能了解『英式甜點』，便能了解英國！」

　　本書收錄全英的傳統特色甜點，並透過長年旅英的砂古玉緒融合人文知識加以分享，

　　如泥煤廣泛的蘇格蘭地形，有泥煤風味的威士忌點心；北愛爾蘭享用廣袤土地孕育的生乳點心；土地肥沃的英格蘭則會在秋季將果實製成可以保存的水果蛋糕……等，

　　跟著作者一同探訪英國皇室、學院或鄉間的英式點心，享受蘊含歷史更迭的英倫好風味！

　　Cecillia　食譜作家、「Cecillia優雅過生活」部落格版主

　　肉桂打噴嚏　居家料理達人

　　威力　「威力甜點作甚麼？」主理人

　　糖餃子．食不相瞞　美食生活家、人氣烘焙Youtuber

　　蘇凱莉　「凱莉意思廚房」烘焙部落格版主 

　　（依姓氏筆畫數排列）

　　「甜點架式 Jas My Diary.」知名部落客．作家 Jasmine

　　「《經典英式甜點》除了詳細的文字步驟解說之外，還有精美的做法圖解，不只能學會經典英式甜點，還能從生活中的甜點飲食深入探究優美的英國文化，讓人不自覺沈浸在英式氣息中，是絕對不能錯過的一本好書！」

　　英國點心研究家，烘焙衛生管理師。

　　糕點烘焙教室「英國菓子．歐洋菓子教室The British Pudding」負責人。

　　旅居英國10年，於2012年末回到日本。積極介紹如何使用日本食材製作道地的英國點心，同時也積極指導如何製作英國傳統點心、地方點心，以及與點心相關的歷史背景等等。極其喜愛閱讀英國古書、研究點心的歷史與配方等等。

　　2014年於NHK連續劇「阿政與愛莉」中擔任蘇格蘭料理與點心製作指導顧問。2016年獲得世界食譜大賽──海外料理部門最優秀作品獎。同年，於「在日英國商業會議所」獲得年度最優秀創業家的殊榮。

　　著有《英倫餐桌在我家》（商周出版）、《英式家傳甜點地圖》（臉譜出版）、《英式午茶時光》（朵琳出版）等暢銷書。

　　．英國點心教室 The British Pudding

　　．網址 www.britishpudding.com 

　　畢業於東吳大學日本語文學系，為專職譯者。喜歡閱讀和旅行。

　　曾參與電玩遊戲、動畫與綜藝節目字幕等相關翻譯工作；譯作包含企業經營、美體健身、運動、食譜等生活實用書籍。