止咳潤肺天然食療法

【作者序】全方位調養，止咳同時贏回健康  洪尚綱 中醫師
【營養師序】食療自救，咳嗽Bye Bye！蕭千祐營養師

Part1 中醫止咳潤肺8大Q&A
Q1：什麼是咳？什麼是嗽？
Q2：為何晚上常咳得最厲害？
Q3：咳嗽不只是呼吸道的問題？
Q4：咳嗽有痰時，不能吃甜食？
Q5：咳嗽代表體虛，要多吃補品？
Q6：夏天預防治療，遠離冬咳？
Q7：正確呼吸咳嗽就能好大半？
Q8：如何用穴道按摩止咳？

Part2一定要知道的西醫止咳常識
我為什麼會咳嗽？
咳嗽也分好壞嗎？
咳嗽是小問題，咳不停沒關係？
咳嗽就診時該提供什麼資訊？
如何自我保護，遠離惱人咳嗽？
常咳嗽者適合多吃的食物為何？

Part3止咳潤肺的保健食譜
止咳食材1黃、紅色蔬菜類
●金針豬肝湯    ●紅蘿蔔海帶燒肉    ●鮮炒三蔬
●南瓜百合排骨湯    Q 吃南瓜對咳嗽的人有什麼幫助？
●蜂蜜南瓜盅    ●堅果南瓜沙拉    ●甜椒炒玉米    ●優格高纖蔬菜棒
●紅茄紫菜瘦肉湯    ●番茄優酪乳

止咳食材2綠色蔬菜類
●薑炒麻油川七    ●翡翠粥    ●菠菜燴海參    ●番薯葉豆腐羹
●麻油炒番薯葉    ●油菜肉片湯    Q 油菜對呼吸道不好的人有何好處？
●枸杞炒高麗菜    ●翡翠高麗菜卷    ●綠花椰炒杏鮑菇    ●綠花椰牛奶濃湯
●香油拌莧菜雞絲    Q 常咳嗽的人為什麼要多吃莧菜？
●茼蒿蛋餅    Q 怎麼洗淨茼蒿上的農藥？
●青江菜炒香菇    ●龍鬚菜炒肉絲    ●芥藍牛肉    ●腐乳空心菜
●西芹番茄湯    ●塔香紫菜蛋捲

止咳食材3根莖類
●蘆筍山藥卷    ●高纖番薯糙米飯    ●奶香肉桂烤番薯
●甜薯銀耳湯    Q 番薯為什麼適合咳嗽的人多吃？
●柴魚洋蔥拌鮪魚    ●蘑菇洋蔥炒蛋    ●山藥拌雞絲    ●蘋果薯泥沙拉

止咳食材4瓜果類
●雙色絲瓜飯    ●鳳梨苦瓜鑲肉    ●冬瓜燉干貝
●黃瓜豆腐湯    Q 如何挑選品質優良的大黃瓜？
●金沙冬瓜    Q 冬瓜為什麼適合咳嗽的人多吃？
●三色彩蔬炒鮭魚    ●木須涼拌黃瓜蘿蔔絲

止咳食材5菇蕈類
●蘆薈香菇燉肉    ●蒜香蘑菇雞湯    ●苦瓜蘑菇豆腐湯    ●番茄雙菇拌海帶芽
●蒟蒻鮮菇煎餅    ●雙菇炒蘆筍    ●酸辣黃瓜金針菇    ●木耳海帶肉羹
●紅豆銀耳豆漿    ●百合銀耳湯    Q 如何煮出口感軟爛的白木耳？

止咳食材6豆類、豆製品
●黃豆香拌木耳    ●豆漿洋芋濃湯    Q 黃豆有什麼止咳功效？
●鮭魚海菜豆腐湯    ●醬炒四季油豆腐    ●麻醬拌白菜豆乾    ●黑豆香炒梅花肉
●綠豆蓮藕湯    Q 綠豆怎麼保存最新鮮？

止咳食材7辛香料類
●蒜香冰糖飲    ●芝麻銀魚蔥餅    ●堅果拌蔥絲
●芫荽熱薑湯    Q 常咳嗽的人為什麼要多吃芫荽？
●香油拌薑味菠菜    ●蜂蜜薑茶

止咳食材8水果類
●香芒雞柳    ●枇杷銀耳鮮肉湯    Q 枇杷為何能有效保護呼吸道？
●雪耳木瓜湯    ●蜂蜜水果沙拉    ●哈密瓜優格沙拉    ●銀耳柳橙牛奶
●冰糖橘茶    Q 橘子對常咳嗽的人有什麼幫助？
●薄荷金桔水果茶    ●蜂蜜蒟蒻檸檬汁
●麥芽香柚綠茶    Q 常咳嗽者為什麼要吃葡萄柚？
●梨香蓮藕汁    ●梨香杏仁飲
●麥芽鳳梨楊桃汁    Q 楊桃對呼吸道有什麼好處？

止咳食材9五穀雜糧類
●糙米鮮蔬雞腿飯    ●鯛魚糙米粥    ●紅豆糙米粥    ●雙豆胚芽飯
●紅豆薏仁紫米粥    ●雞茸玉米蕎麥粥    Q 蕎麥對呼吸系統有何好處？
●蕎麥魩仔魚拌豆腐    ●燕麥綠豆小米粥

止咳食材10堅果類
●腰果雙菇湯    ●核桃蓮子紅棗粥    ●韭菜拌核桃    ●松子洋菇湯
●松子蔬菜鬆    ●杏仁炒雞丁    Q 呼吸道弱者為什麼要多吃杏仁？
●栗香蓮子燜腰花    ●黑糖花生番薯湯    ●黑芝麻蒜炒牛蒡    ●金黃番薯芝麻糊

止咳食材11奶蛋類
●紫菜皮蛋豆腐    ●莧菜炒鹹蛋    Q 吃鹹蛋對經常咳嗽者有什麼幫助？
●金黃桔香煎蛋    ●馬鈴薯烘蛋    ●綠菠肉末蒸蛋    ●健康蘋果醋蛋
●番茄乳酪三明治    Q 吃乳酪時要注意的飲食宜忌？
●牛奶鮭魚糙米粥    ●奶香咖哩燜椰菜    ●奶香薯泥    ●核桃蘋果牛奶

止咳食材12肉類
●洋芋蘿蔔炒腰花    ●番茄豬肝湯    Q如何煮出口感軟嫩的豬肝？
●蘿蔔竹笙排骨湯    ●羅漢果燉豬肉    ●紅酒燉牛肉    ●百合炒牛肉
●莧菜炒羊肉    ●雞絲涼拌寒天
●百合燉烏雞    Q 咳嗽的人為什麼適合吃雞肉？

止咳食材13藥膳、茶飲
●川貝蜜    ●胖大海茶    ●杏香桂花茶    ●桑葉菊花飲
●菊花羅漢果茶    ●三味薑茶    ●橘香半夏茶    ●貝葉白果茶
●玉米鬚冬瓜茶

附錄【常用止咳化痰中藥材一覽表】

 

作者簡介



洪尚綱 中醫師

　　現職：東方中醫診所副院長

　　學歷：
　　國立中興大學植物學系
　　中國醫藥大學學士後中醫學系

　　經歷：台北市立聯合醫院和平院區中醫師

　　著作＆審訂：
　　《中藥材保健功效速查圖典》
　　《止咳潤肺特效食譜》
　　《肝病調理特效食譜》
　　《春夏食療特效食譜》
　　《秋冬養生特效食譜》

營養師簡介

蕭千祐

　　現職：長庚科技大學保健營養系助理教授

　　學歷：台北醫學大學保健營養學博士班

　　資格：國家營養師高考及格

　　著作：
　　《5色蔬果這樣吃最健康》
　　《蔬果保健功效速査圖典》
　　《維生素．礦物質功效速査圖典》
　　《防癌食物保健功效速查圖典》
　　《健康蔬果汁功效速查圖典》
　　《聰明健腦特效食譜》
　　《高鈣防骨鬆特效食譜》
　　《蔥薑蒜保健特效食譜》