不一樣的葡萄酒全書 - 城邦阅读花园


	《不一樣的葡萄酒全書》從葡萄酒是什麼講起，由淺入深介紹葡萄酒知識，而後探尋新舊葡萄酒國家和各國酒莊的故事，帶您世界各地精彩的遊覽一周後，再靜下來談談葡萄酒文化和葡萄酒市場，後以葡萄酒與時尚結尾，給自己一個愛上葡萄酒的理由。　　本書用風趣切實的語言講述葡萄酒背後的知識，讓眾多葡萄酒小白能夠聽得懂，感興趣，用作者的原話就是“拋開別人的術語，品自己的酒”，只有自己切身去感受葡萄酒才是重要的


	目錄第一章葡萄酒是什麽 012 第一節葡萄酒是個什麽東西 013 葡萄酒的起源與發展 016 中國葡萄酒成長史 018 葡萄酒的定義 019 葡萄酒都含有哪些成分 019 葡萄酒的特別之處 022 第二節各種各樣的葡萄酒 022 葡萄酒的幾種分類 027 因禍得福的意外 033 有機葡萄酒 034 博若萊新酒 036 第三節不可不知的葡萄品種 037 紅葡萄品種 044 白葡萄品種 049 第四節葡萄酒的釀造過程 050 乾型葡萄酒 051 起泡葡萄酒 054 第五節葡萄酒品鑒 054 品酒三部曲 056 聞香識酒 057 分數—葡萄酒也要高考 060 如何寫品酒筆記 064 第六節葡萄酒的名片—認識酒標 064 酒標的作用和組成部分 067 如何辨別真假拉菲酒標 072 瞭解「新、舊世界」的酒標差異 074 第七節常用的葡萄酒詞匯 074 列級酒莊（名莊酒）、1855年分級體制 077 正牌酒、副牌酒 077 醒酒 078 酒莊酒 079 特色品種、本土品種 007 第二章葡萄酒伴侶 082 第一節暢飲時分 082 開酒器的種類 084 沒有酒瓶時如何檢驗海馬刀的質量 085 各種開瓶小技巧 086 酒杯對葡萄酒的影響 088 葡萄酒的持杯方法 090 你用過這樣的醒酒器嗎 090 其他品酒必備酒具 091 軟木塞VS螺旋塞 095 第二節葡萄酒儲存 095 儲存葡萄酒需要哪些條件 097 葡萄酒，究竟應該放在哪裏 102 第三節葡萄酒達人必備 102 酒鼻子 103 可愛杯環 104 倒酒小道具第三章在那葡萄變成酒的地方 106 第一節新舊葡萄酒世界之說 108 第二節法國—木秀於林，風必摧之 108 法國概述 114 一張照片引發的血案 116 葡萄酒是一個「圈」 117 産區越小、葡萄酒越好 119 可以用來投資的葡萄酒—期酒 120 葡萄酒跟中國房價拼漲速 121 拉菲爲什麽那麽貴 123 不知名産區的知名酒 123 爲什麽你只聽說過波爾多 125 知名酒莊介紹 131 第三節意大利—最難懂的國家 131 低級別的頂尖酒 133 村莊名？産區名？酒名？品種名 134 因不懂而受歡迎 135 羅密歐與朱麗葉的家鄉 135 知名酒莊介紹 008 138 第四節澳洲—變成酒痴的地方 138 澳洲葡萄酒文化之旅 143 世界上最古老的葡萄園 145 帶你逛逛澳洲酒莊的酒窖 146 你愛奔富的什麽 148 百花齊放，選你所愛 148 知名酒莊介紹 152 第五節美國—創造奇迹的酒鄉 152 姚明的選擇 154 大敗法國的葡萄酒 155 與法國一起分享香檳 156 拉菲之後—膜拜酒 157 知名酒莊介紹第四章葡萄酒文化 162 第一節中外葡萄酒文化 164 第二節侍酒文化 166 侍酒師和品酒師的區別 167 我們爲什麽需要侍酒師 169 侍酒師的工作 172 第三節美酒美食文化 172 沒有葡萄酒的一餐是不完整的 174 爲什麽要用葡萄酒配餐 175 葡萄酒配餐基本原則 180 當中餐遇到葡萄酒 181 葡萄酒配餐，從哪裏開始 183 第四節成功人士的道具 185 第五節品酒私情 185 品酒，也有私情 186 品酒與心境 187 拋開別人的術語，品自己的酒 190 第六節葡萄酒的養生文化 191 葡萄成分解析 193 如何飲葡萄酒最健康 193 葡萄酒還能帶給我們什麽 009 第五章葡萄酒市場 198 第一節影響葡萄酒的價格因素 199 先天因素—葡萄的質量 201 後天因素—包裝、運輸、保險、人工 202 市場因素—關稅、渠道價格、宣傳費用、市場需求 203 品牌因素—品牌價值、酒莊歷史 203 人爲因素—釀造工藝、釀酒師和羅伯特•帕克 204 不合理因素—價格不透明、消費者不瞭解 205 第二節去哪裏購買葡萄酒 205 超市 206 葡萄酒專賣店、煙酒行 207 葡萄酒經銷商、代理商 207 葡萄酒網店、微店 208 酒莊直接購買 208 酒展淘酒 209 葡萄酒拍賣行 209 餐廳與酒吧 211 葡萄酒選購指南 212 葡萄酒導購圖 215 第三節葡萄酒是否真的很「暴利」 217 第四節我們的市場缺什麽 217 缺認同 219 第五節葡萄酒的投資市場 221 葡萄酒期酒 222 葡萄酒基金 222 葡萄酒酒莊 224 葡萄酒現酒投資—代理商、酒窖、專賣店 225 葡萄酒會所 010 第六章時尚的葡萄酒 228 第一節葡萄酒生活 228 葡萄酒與音樂 231 葡萄酒與茶 233 葡萄酒小禮品 234 第二節葡萄酒派對 235 十大主題品酒會 239 參加酒會十大注意事項 243 第三節你是葡萄酒達人嗎 243 制作品酒日記 243 收集酒標與酒塞 244 學習葡萄酒用語 248 瀏覽專業葡萄酒網站 248 閱讀葡萄酒書籍 252 參加葡萄酒知識培訓 252 收藏自己出生年份的酒 253 後記選擇葡萄酒的N個理由