珍珠奶茶水果茶開店夢想技術教本：開一家手搖飲料店！


	最夯的手搖飲品！最吸睛的打卡商品！珍珠奶茶、水果茶飲品調製配方大公開 ──不僅能為自家餐廳增添吸客商品，也能免加盟就開家自己的飲料店！　　手搖飲品盛行的台灣，主打各種特色飲品的商店也越開越多家。眼看著商機無限，你是否也萌起想進軍手搖界的想法？　　自家經營餐飲店，但店內供應的飲品只有沖泡茶和咖啡稍嫌單調，想要再多增加一點外觀繽紛的飲品吸引顧客？　　本書所收錄飲品除多款珍珠飲品之外，還有多款使用水果製作而成的繽紛茶飲調製食譜，更網羅「基底飲料的調製方法」、「糖漿、水果醬汁的調製方法」、「配料的烹製方法」、「珍珠飲品的包裝材料」以及「開一家手搖飲料店」的實用資訊，不但提供最多元的飲品項目提案，更給予想開店或已開店的您最全面而廣泛的實用參考！　　【了解珍珠飲品的魅力與潛力】　　什麼是珍珠？　　「珍珠」是用木薯粉──從「木薯」這種薯類的根部萃取出來的澱粉製作出來的，它在冷藏及常溫保存下都會變硬，而珍珠粉圓在保溫狀態下，木薯粉會溶解出來而出現黏稠狀的黏液。用木薯粉做成的珍珠粉圓，製作上很費工夫，而且時間一久會變硬，但Q彈的口感很受歡迎，可以用來加進各種飲品之中增添外觀變化與口感，可說是手搖界飲品配料中的NO.1。　　【吸睛度超高的創意飲料】　　本書除了收錄數款加了珍珠粉圓的飲品之外，還有多款添加天然水果的水果茶飲。藉由添加水果果肉與自製水果醬汁，不僅風味卓然，就連整體外觀也吸睛度十足！茶飲與冰淇淋、椰果、蘆薈等配料之間的多元組合，營造出層次豐富且口味多變的高吸睛度飲品！本書特色　　◆網羅珍珠粉圓、杏仁豆腐、布丁、綜合蜜漬莓果、起司奶蓋、手搖飲品相關配料、各式糖漿與水果醬汁的製作方法，有系統地掌握各種配料基礎！　　◆運用各種飲品包裝盛裝的每款飲品實拍照，宛如一項項藝術品，不僅能夠作為實際製作上的參考，更能作為開發新商品的外觀參考。不論是店內供應或手搖店外帶都合宜！　　◆書末收錄「開一家手搖飲料店」的開店指南，為您簡要地剖析手搖飲料店的優點與最低限度的設備需求，以及店內動線設計等細節。


	目錄前言珍珠飲品的魅力與潛力 CHAPTER 1 什麼是珍珠飲品？ CHAPTER 2 基底飲料的調製方法烏龍茶基底純紅茶基底奶茶基底茉莉花茶基底抹茶基底焙茶基底綠茶基底杏仁奶基底優酪乳基底 CHAPTER 3 糖漿、醬汁的調製方法黍砂糖漿黑糖漿馬薩拉糖漿蜂蜜檸檬糖漿草莓醬汁檸檬醬汁萊姆醬汁奇異果醬汁蜜桃醬汁粉紅葡萄柚醬汁芒果醬汁西瓜醬汁哈密瓜醬汁百香果醬汁墨西哥Chamoy醬汁 CHAPTER 4 配料的烹製方法珍珠粉圓黑糖珍珠粉圓杏仁豆腐布丁綜合蜜漬莓果椰果蘆薈起司奶蓋辣椒萊姆調味料 CHAPTER 5 珍珠飲品的包裝材料 CHAPTER 6 珍珠奶茶＆水果茶飲的食譜珍珠烏龍茶黑糖珍珠奶茶黑糖珍珠鮮奶珍珠紅茶珍珠奶茶蜜桃烏龍茶奇異果紅茶檸檬烏龍茶草莓烏龍茶綜合莓果烏龍茶馬薩拉奶茶黑糖珍珠奶茶+起司奶蓋布丁珍珠奶茶茉莉珍珠花茶茉莉珍珠奶茶茉莉檸檬水草莓茉莉花茶奇異果茉莉花茶粉紅葡萄柚苿莉汽水萊姆苿莉汽水百香果苿莉汽水芒果苿莉果昔西瓜苿莉果昔哈密瓜苿莉果昔火龍果苿莉果昔抹茶珍珠奶茶+香草冰淇淋檸檬綠茶萊姆綠茶奇異果綠茶珍珠焙煎奶茶馬薩拉焙茶香草焙茶果昔蜂蜜珍珠優酪乳綜合莓果優酪乳奇異果優酪乳芒果優酪乳蜜桃優酪乳黑糖珍珠杏仁奶草莓杏仁奶巧克力杏仁奶香蕉奧力奧果昔香草拿鐵果昔香草奧利奧果昔紫芋珍珠果昔芒果茶杏仁椰子水 CHAPTER 7 開一家手搖飲料店 CHAPTER 8 台灣與中國大陸的珍珠飲品

珍珠奶茶 水果茶 開店夢想技術教本：開一家手搖飲料店！

珍珠奶茶水果茶開店夢想技術教本：開一家手搖飲料店！