【电子书】手搖飲開店經營學


	手搖飲戰國時代來臨，想殺進市場，必得找出你的與眾不同。飲品不再單一，還得創造其他的附加價值，喝茶才有樂趣！手搖飲店也有一套自己的經營力學—— 清楚掌握必學七力，從單店走向連鎖到海外市場的經營。不想快速陣亡、狼狽退場，本書絕對必讀！ ※本書特別邀請現任國立宜蘭大學人文及管理學院EMBA執行長，且歷任台灣、中國大陸、馬來西亞、泰國等多家中大型企業戰略與輔導顧問、專業管理顧問20餘年──官志亮博士擔任編審修訂。手搖飲開店&設計全攻略──產業趨勢×運營心法×空間設計了解手搖飲國際脈動，並依照品牌發展3階段「啟動關注期」、「發展擴充期」、「成熟優化期」，提供「品牌力」、「商品力」、「營運力」、「設計力」、「店鋪力」、「活動力」、「服務力」的經營操作，同時一窺23家台灣、海外手搖飲品牌運營術，開店計畫書step by step……教你成功開店，開創自己的品牌之路。 ◎從台灣紅到海外，看全世界如何一起瘋手搖飲介紹自台灣發跡或經營者為台灣人的手搖飲品牌，看他們如何進行海外市場的布局拓點，進入當地不僅造成話題、甚至刮起炫風。介紹國外品牌如何借鏡台灣，發展出獨有的成功套路，替手搖飲市場帶來新氣象。 ◎掌握店鋪經營七力學，讓品牌走得長遠又精采有系統、策略地思考開店過程中該注意的事項與環節，提供手搖飲店鋪經營必備戰鬥七力：「品牌力」、「商品力」、「營運力」、「設計力」、「店鋪力」、「活動力」、「服務力」的經營操作。 ◎品牌私授營運術，不想失敗，必讀、必看！依照品牌發展3階段「啟動關注期」、「發展擴充期」、「成熟優化期」，挖掘全台知名手搖飲品牌運營心法！「迷客夏」從三角窗店面延伸至平面店，加速展店與布局的速度外，選店上也扣合人流、停車便利性、易辨視性，讓消費者想不上門買一杯也難！「鹿角巷」主動拋出經設計過的高顏質飲品，使喝茶成為一種時尚美學符碼，留住記憶並帶來話題，獨有的思維讓全球消費者都願意嘗鮮甚至緊緊跟隨！「圓石禪飲」從細節去挖掘，一舉突圍茶飲通路的發展，從環保方瓶到易拉罐裝，搭配不同的通路推廣，徹底延長手搖飲的銷售戰線。「茶湯會」導入模組化經營心法，穩健迎戰市場所需；整合線上線下支付方式以及優化消費經驗，形塑互動式新零售體驗。 ◎開店功課做好做滿，才不會狼狽退場在台灣手搖飲店家數不比便利商店少，要敢殺進這個市場，千萬要足做事前功課，別單憑一股衝勁貿然挺進，最後落得狼狽退場。 ◎開店務必把「自我」放到後面，牢記「獲利」才是主要目標！ ◎沒開店經驗，可先以連鎖加盟進入市場，提高開店的成功率！ ◎人事成本占營收比例不宜超過20％，可省成本又不造成浪費！ ◎別忘了開店預備金一定要有，至少準備半年以上才能穩妥妥！ ◎一定要有基本損益概念，才可知道開這間店究竟能不能賺錢！ ◎必定做好原物料庫存管控，才不易形成資金、資源上的浪費！作者簡介漂亮家居編輯部 1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。 2.生產有朝氣的版面風格。 3.鼓吹家的新價值觀。 4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。 5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。 6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。漂亮家居部落格exhouse.pixnet.net/blog 漂亮家居好生活www.facebook.com/myhomelife 漂亮家居設計家www.searchome.net/ 目錄列表: 1GW310 Chapter 01 手搖飲的國際脈動 Chapter 02 手搖飲店鋪經營戰鬥力學 Chapter 03 全台22家手搖飲品牌開店經營術 Chapter 04 手搖飲店開店計畫



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