尋味歐洲：接近完美（蔡瀾尋味世界系列）


	这是一套看着看着馋虫会叫的书，这是一套读着读着心向往之的书。书中，蔡澜以寻味为目的，开启全球美食之旅。一路行，一路玩，一路吃，不仅仅记录美食、美景，更记录人生百态，体味人间烟火气。那味，是珍馐之味；那味，是美景之味；那味，是妙人之味。人间百味，非酸甜苦辣可以概括；世态万千，岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历，那么自是翻开这套书，看蔡澜说说也好。穿越黑夜，寻味欧洲。从英伦三岛开启，深入探索法国、意大利、匈牙利、捷克、西班牙、葡萄牙以及北欧诸国。酩酊产酒区，饕餮古堡行。一枝手杖，内藏乾坤。这本书按照不同国别或地区，分为“英伦三岛”“浪漫法兰西”“闲情意大利”“冰雪北欧”“伊比利亚半岛”“匈牙利、捷克”“美食路上”等7个篇章，为您呈现“舌尖上的欧洲”。



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	目　　录第一章英伦三岛把酒言欢威士忌之旅（一） 008 威士忌之旅（二） 012 威士忌之旅（三） 017 威士忌之旅（四） 022 威士忌之旅（五） 027 法国早餐 044 大师 046 法国烟铺 048 布耶佩斯 050 马赛 052 圣约翰餐厅 032 萨伏依酒店 034 伦敦九龙城 036 Roast 041 饭后娱乐 054 粉红香槟 056 波尔多 058 重头戏 060 第二章浪漫法兰西饕餮之旅法国早餐 044 大师 046 法国烟铺 048 布耶佩斯 050 马赛 052 饭后娱乐 054 粉红香槟 056 波尔多 058 重头戏 060 苏玳 062 靓茨伯村 064 碧尚 066 途中 068 乔治五世 070 啰唆 072 新潮酒店 074 金狮 076 玛歌 078 古堡 080 烧菜人 082 中国丈夫 084 不公平 086 巴黎法奥伯格酒店 088 “绿仙姑”阿普珊 090 勃艮第之旅 094 第三章闲情意大利优雅年代意大利早餐 100 果乐葩 102 十几种酒 104 米兰之旅（上） 106 米兰之旅（中） 111 米兰之旅（下） 116 西西里之旅( 上) 120 西西里之旅( 中) 124 西西里之旅（下） 128 威尼斯之旅（上） 133 威尼斯之旅（下） 138 重访意大利（上） 143 重访意大利（中） 148 重访意大利（下） 152 匆匆忙走一趟 157 第四章冰雪北欧别样风情航行日记 162 两个煲 164 小费 166 不睡觉 168 人生百态 170 天下美味 172 大眠 174 接近完美 176 “袒”荡荡 178 芬兰浴 180 圣彼得堡 182 值得 184 迂腐 186 便宜 188 丹麦荔园 190 结束 192 第五章伊比利亚半岛一旦爱上终生难忘维珍 196 开始 198 圣家堂 200 花街 202 快乐酒 204 公鸡 206 开瓶器 208 古老餐厅 210 乳猪镇 212 大白烚 214 菜市 216 砵酒与软芝士 218 第六章匈牙利、捷克波希米亚新的一天 222 古城 224 鹅肝 226 托考伊 228 太极 230 照顾 232 生活 234 温泉 236 归途 238 波希米亚 240 吃的 242 第七章美食路上理想皇宫手杖的收藏 246 理想皇宫 250 “和尚袋”流浪记 252 偷拍 254 骂人 256 伞 258 伦敦雅德莉 260 来去匆匆 262 土耳其安缦 264 希腊安缦 268 免费在线读希腊安缦希腊安缦和土耳其安缦，其实只隔了一个海湾，乘船去的话应该不远，但我们绕道，先飞到希腊首都雅典，再从机场乘三个小时的车抵达。路途也不闷，经过一条叫科林斯的运河（Corinth Canal）。游客可以在高处俯望运河，简直是运河将山峰劈开的感觉。两岸的峭壁垂直，把萨罗尼克（Saronic）和科林斯（Corinth）两个海湾连接起来。运河完全由人工挖掘，不知经过多少世纪，终于在1881 年完成。运河有六千四百米长，七十米宽。由于大邮轮通不过，加之进入“飞行年代”，这条运河已失去它的价值，一切都变成了“白费”，当今只用于游客观赏。站在上面看，可感受到人类改造自然的力量。人胜天，天也用时间来消灭人的欲望，像埃及的金字塔。车子继续走，经山谷、海岸、丛林，零零星星地可看到一些民居，再走进弯弯曲曲的山道。坐车坐到屁股有点痛时，问司机到了没有？到了没有？到底安缦在哪里？ “ In the middle of no w here。”司机说。这句话无法翻译成中文，只能意解为“无人之地”。安缦酒店一向给你这种感觉，尤其是在不丹旅行时，更让你走个半天也找不到。当然了，要清静的话，只有远离人群，走到意想不到的地方。忽然，在一个望海的山坡上，出现了古希腊建筑：巨大的石柱，宏伟的建筑。只能在历史废墟中找到的神殿，却活生生地展现在你眼前，而且让你住进去。 “Aman”在梵文里是“和平”之意，而“Zoe”是希腊文的“生命”。安缦索伊度假村（Amanzoe）的设计师很巧妙地重现古希腊的建筑，但采用现代技术，用柱梁支撑着屋顶，中间没有墙壁，一切都透空。中间是巨大的水池，把建筑映成两个。藏在柱旁的是大型的液压机，一遇风雨按上掣，就能伸展出屏风来。走进去，大堂、餐厅、酒吧似乎与水平线连接在一起。有个大露台，让大家三百六十度欣赏爱琴海的景色，全无遮挡。这么美的环境，是不应该有任何遮挡的。我们抵达时已是黄昏。很难用文字来形容这里的黄昏，总之是与众不同。黄昏有多种，因为气层、地理及温度的关系，让这里的黄昏显得高贵。而且，黄昏的每一刻都在变化，蓝色、黄金、紫色，有云无云。我们在这里看了三天，三天都不同。这绝对不是夸大，只有亲身感受，才知道这是第一级的黄昏。为了让客人看个饱，设计师造了一个和水池一般高的圆台，像一艘宇宙飞船伸进海边。台上零零星星有几张桌椅，先到先得。抢不到位子也不要紧，在大堂、餐厅和酒吧的各个角度观赏，都是同样美丽。去这些地方的人，不是新婚，便是濒临死亡的（For TheNewly Wed Or The Nearly Dead）。我是接近了后者的阶段。我并不觉得可惜，只要让我感受到这些美景，一切已经不必多说了。人活在这世上，总希望活得一天比一天更好。今天好过昨日，明天更加精彩。在奋斗了大半生之后，享受这些成果，一点也不过分。即便你是“含着银匙”出生的，来希腊安缦，你也会因这份宁静和这里的夕阳，而感动不已。周围种满了橄榄树，地上是一片片的薰衣草，沿着小道便可以走到自己的房间。这里的套房别墅（Suite Resort）共有三十八座，相距甚远，不想步行的话有电动高尔夫车迎送。当然，每间房都有巨大的私人游泳池，依山而建，又保留了原来的树木。花园外那棵老橄榄树至少有几百年了吧。经花园进入大厅，大厅和卧室是相连的。愈简洁愈透光，那张大床舒服无比。可去泳池游泳，也可在花园中的大花洒下洗个澡，还可到房外晒太阳。这里的麻布大沙发看上去很高贵，还可舒服地躺在贵妃椅上。来点文化，可到四壁是书的图书馆，或去酒店的希腊式开放剧场。剧场虽小，但音响传播效果是一流的。都不喜欢？去商店购物吧。当然，这里卖的比外边贵，但来到这里，你一定不会在乎的。况且，酒店的选择都是最好的。大游泳池旁边也可以用餐。如果你觉得不够好，可以坐车到俱乐部会所（Club House），那里的泳池更巨型。再不然，就跳进清澈无比的爱琴海里吧。爱好运动的人可以去私家网球场，或让别人帮你运动。这里的水疗（SPA）中心还有一个土耳其浴室，技师水平一流。当然，这里也有高科技的健身房和瑜伽室。吃的多是海鲜，可以叫龙虾等早餐。但我还是最喜欢希腊式的饮品：将开心果、葡萄干、芝士和牛奶一起用搅拌机打出来，浓得像麦片，但不知比麦片好吃多少倍。有钱也要会花才行。在这里有别墅出售，三房的、四房的任君选择，酒店会替你打理，你不在时帮你出租，房租各分一半。嫌路途遥远的话，可飞到雅典，从机场乘直升机，半小时内到达。在这里，你可以避开人群，避开“狗仔队”。因为任何陌生人一来，我们都可以从山上看到。在这里买间房住住，才叫会花钱。